Domatesler, genellikle küp şeklinde doğranması gereken çeşitli tariflerde kullanılır. Domatesleri küp küp doğramak, herkesin biraz pratik yaparak ustalaşabileceği hızlı ve kolaydır. Roma domatesleri (küçük domatesler) ve normal domatesler küp küp doğranabilir ve çorbalara, salatalara, güveçlere veya diğer yemeklere eklenebilir.
Adım
Yöntem 1/3: Sıradan Domatesleri Zarla
Adım 1. Domatesleri yıkayın
Kesmeden önce domatesleri musluğun altında yıkayın. Tüm tozu ve kiri temizlediğinizden emin olun. Ayrıca domatese yapıştırılan ürün etiketini de çıkarın.
Adım 2. Domatesin ortasını çıkarın
Bir çay kaşığı veya küçük kaşık kullanarak ortasını çıkarabilirsiniz. Kaşığın ucunu domates sapının tabanına sokun. Bir kaşıkla domates sapının tabanını kazıyın ve atın.
Adım 3. Domatesleri ikiye bölün
Domatesi bir elinizle tutun, ardından keskin bir bıçakla kesin. Alttan dilimlemeye başlayın ve iki eşit parçaya kesin.
Adım 4. Her bir domatesi birkaç dilime kesin
Domates dilimlerinin yarısını düz tarafları aşağı bakacak şekilde kesme tahtası üzerine yerleştirin. Birkaç ince dilimle sonuçlanacak uzun bir dikey kesim yapın. Dilimlerin genişliği bir santimetreyi geçmemeli ve aynı boyutta olmaya çalışılmalıdır.
Keserken, domateslerin kaymasını önlemek için parmaklarınızı kullanın
Adım 5. Zar oluşturmak için domates parçalarını çapraz olarak dilimleyin
Domates dilimlerini yan çevirin. Kama boyunca dikey bir kesim yapın, bu da küçük zar şeklinde bir küple sonuçlanacaktır. Dilimleri aynı boyutta yapmaya çalışın ve keserken domateslerin kaymasını önlemek için parmaklarınızı kullanın. İşiniz bittiğinde, doğranmış domatesleriniz olacak.
Yöntem 2/3: Roma Domateslerini Zarla
Adım 1. Domatesleri yıkayın
Tüm Roma domateslerini musluğun altında yıkayın, yüzeyi temizlemek ve tozu ve kiri temizlemek için gerektiği kadar çevirin. Herhangi bir çıkartma sıkışmışsa, kesmeden önce bunları çıkarmayı unutmayın.
Adım 2. Domateslerin üst kısımlarını çıkarın
Roma domatesinin tepesinde küçük bir sap var. Domatesin sapı olan ucunu, yüzeyi düz olacak şekilde kesin.
Bazı insanlar çok küçük ve göze çarpmayan domates saplarını bağlı bırakmayı tercih ederler. Çöpe atmak istemiyorsanız bu adımı atlayın
Adım 3. Domatesleri ikiye bölün
Domatesleri uzunlamasına ikiye bölerek ikiye bölün. Bir elinizle dilimleyin ve domatesleri kaymamaları için diğer elinizle tutun. Domatesleri iki eşit parçaya kesmeye çalışın.
Adım 4. Domatesleri dikey olarak kesin
Her iki domates parçasını da uzunlamasına kesebilmek için yan çevirin. Domateslerin aynı büyüklükte ince dilimlere ayrılması için dikey kesimler yapın.
Roma domatesleri normal domateslerden daha küçüktür, bu nedenle kaymamaları için parmaklarınızla tutarken dikkatli olmalısınız. Sadece parmak uçlarınızı kullanın ve parmaklarınızı bıçağa çok yaklaştırmamaya dikkat edin
Adım 5. Domatesleri küpler halinde dilimleyin
Domates dilimlerini yan çevirin ve dilimler boyunca kesin. Roma domatesleriniz birkaç küçük küp haline gelecektir. İşiniz bittiğinde, doğranmış domatesleriniz olacak.
Zarların nispeten aynı boyutta olması için aynı uzunlukta parçalar yapmaya çalışın
Yöntem 3/3: Domates Çekirdeklerini Doğranmadan Önce Çıkarma
Adım 1. Domatesleri ikiye bölün
Ortadan domatesleri kesin. Her iki parçanın da aynı boyutta olduğundan emin olun.
Adım 2. Her parçayı dörde bölün
Her bir domates dilimini uzunlamasına dörde bölün. Dört dilim domates yarımı alacaksınız. Aynı boyutta parçalar yapmaya çalışın.
Adım 3. Domates çekirdeklerini dilimleyerek alın
Her bir domates dilimini, derisi aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtası veya masanın üzerine yerleştirin. Beyaz, etli kısımlarını çıkarmak için domatesleri dilimleyin. Domates tohumları bu kısma yapışır ki kesilecekler.
Etli kısmı kestikten sonra tohumlar bazen hala domatese yapışıktır. Geride domates çekirdeği kalmışsa parmak uçlarınızla toplayın
Adım 4. Roma domateslerini tohumlamaktan kaçının
Roma domatesleri küçük boyutlu ve yumuşak dokuludur. Bu domateslerde genellikle domateslere zarar vermeden çıkarılması zor olan çok az tohum bulunur. Roma domates çekirdeklerini yapış yapış bırakırsanız sorun olmaz.
