Belki tarifiniz için doğru çikolata türünü bulamıyorsunuz ya da düşük karbonhidratlı veya süt içermeyen bir ikameye ihtiyacınız var. Bu gibi durumlarda cevap kakaodur (ayrıca kakaonun işlenmesi de kolaydır). Tadı ünlü şefin mönüsü kadar lezzetli olmayabilir, ama kesinlikle aşırı çikolata yeme isteğinizi giderir ve hatta bir sonraki porsiyonunuzu yemek istemenize neden olabilir.
İçindekiler
Şekersiz Çikolata İkamesi
Her 28 gram (1 oz) için.
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 yemek kaşığı tereyağı, margarin veya bitkisel yağ
Yarı Tatlı Çikolata Bahan için Yedek
Her 28 gram (1 oz) için.
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 3 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı, margarin veya sıvı yağ
Tatlı Çikolatanın Yeri
Her 28 gram (1 oz) için.
- 4 çay kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 yemek kaşığı tereyağı, margarin veya bitkisel yağ
Adım
Bölüm 1 / 2: Yedekler Yapmak
Adım 1. Malzemeleri uygun şekilde ölçün ve ölçün
Her malzemenin farklı özellikleri vardır, bu nedenle tarifiniz için doğru türde çikolata malzemesini bildiğinizden emin olun. Kayıt için, acı tatlı çikolata (acı ile karıştırılmış tatlı) ve yarı tatlı birbirinin yerini alabilir. Her ikisi de aşağı yukarı aynı, ancak sadece farklı isimler.
- Çikolatalı bir ikame yapıyorsanız, zor zamanlar geçirebilirsiniz. Tam olarak beklediğiniz gibi olmayacak, ancak teknik olarak bunu yapmak mümkün. 340 gram (12 oz) çikolata parçası, 2 fincan çikolata bileşenine eşdeğerdir. 28 gram (1 oz) çikolata bileşeni, 1 veya 2 blok çikolataya eşdeğerdir.
- Tereyağı veya margarin kullanıyorsanız, işleme başlamadan önce eritin.
Adım 2. Şekersiz çikolata yerine bir alternatif deneyin
3 yemek kaşığı kakao tozunu 1 yemek kaşığı katı yağ (tereyağı, margarin veya bitkisel yağ) ile karıştırın. Tamamen karışana kadar karıştırın. Sonuç, 28 gram (1 oz) şekersiz çikolataya eşdeğerdir.
Şekersiz çikolata bileşenlerinin yerine geçer. Tatlandırılmış kakao kullanırsanız, tadı aynı olmaz ama çok daha tatlı olur
Adım 3. Yarı tatlı çikolatanın yerini almayı da deneyebilirsiniz
1 yemek kaşığı kakao tozu, 3 çay kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı katı yağı karıştırın, sonra birleşene kadar karıştırın. Bu karışım 28 gram (1 oz) yarı tatlı çikolata verecektir. Bu malzemeyi kekinizin üzerindeki çikolata parçaları yerine deneyebilirsiniz, ancak tadı daha çok damla çikolatasız çikolatalı kurabiye gibi olacaktır.
Bu karışım aynı zamanda bitter çikolata yerine kullanılabilir
Adım 4. Alternatif olarak, tatlı çikolata yerine kakao kullanın
4 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı sebze yağını karıştırın. Bu, birleştirilene kadar karıştırdıktan sonra 28 gram (1 oz) tatlı çikolata ikamesi verecektir.
Yine, bu karışımı ufalanmış çikolata yerine kullanmaktan her zaman dikkatli olmalısınız, çünkü pul halinde gelmez
Adım 5. Tarifte bulunan sıvı malzemelerle karıştırın
Kakao, şeker ve katı yağ karışımını nasıl karıştıracağınızdan emin değilseniz, karışımı tarifteki sıvı malzemeleri içeren kaba koyun. Her şey kendi kendine karışacak.
Bu karışım ayrıca tarifteki keklerin veya diğer yemeklerin üzerine gezdirilip fırında pişirilebilir. Ancak bu karışım daldırma sosu olarak kullanıma uygun değildir
Bölüm 2/2: Tariflerde Kakao Kullanımı
Adım 1. Çikolatalı ganaj yapın
Kulağa çok süslü gelen ganaj kelimesinin aslında sadece çikolata ve kremadan yapıldığını kim düşünebilirdi? Aldanmayın, bu zor bir tarif değil.
Bunun için, yukarıdaki aynı karışımı 12 kat daha fazla yapmanız gerekecek (340 gram veya 12 oz çikolata yerine koymak için). Her 1 yemek kaşığı için 3 çay kaşığı olduğunu unutmayın; İşte uymanız gereken matematik hesaplama formülü
Adım 2. Çikolatalı krem şantiyi yapın
Ana tarifteki çikolata malzemesinin kakao yerine kullanılabileceğinden emin değilseniz, neden soslarla denemeyesiniz? Bu şekilde, tepesi mükemmel değilse tatlının kendisi boşa gitmeyecektir. Sonuçta, çikolatalı krem şanti, kakaolu veya kakaosuz muhtemelen bozulmaz.
Bu ikameyi yapma sürecindeki en heyecan verici kısım, zaten toz halinde olan kakaodur. Bir gıda işleme makinesine ihtiyacınız yok, çünkü her şey yolunda ve karıştırılmaya hazır
Adım 3. Bir kat çikolatalı krema yapın
Pekala, bu tarif gerçekten çikolata bile gerektirmiyor, sadece önünden geçtiğin herhangi bir mağazadan kakaoya ihtiyacın var. Ancak, kakaonun lezzetli olduğunu ve lezzetli ve ikna edici bir çikolata aroması elde etmek için herhangi bir çikolata malzemesine ihtiyacınız olmadığını kanıtlamak için kolay bir tarif.
Aslında, çikolata bileşenlerinin dört farklı çeşidi vardır. Yukarıda belirtilmeyen varyantlar, süt ürünleri içermeyen çikolata bileşenleridir. Kakao süt ürünleri içermez. Doğru seçim
Adım 4. Bir kat vejetaryen çikolatalı krema yapın
Sadece süt ürünleri içermeden yeterli değil, daha sağlıklı bir katman mı istiyorsunuz? Bu tarif cevaptır. Bitkisel yağ veya şeker yerine üzüm çekirdeği yağı ve agave balı kullanın. Sıradan çikolata değil, bitter çikolata kullanın. Ve evet, kakao tozundan yapılan bitter çikolata bir trend haline geldi.
Kakao, çeşitli diyet kısıtlamaları sorununun üstesinden gelmek için sıklıkla kullanılır. Kakao, karbonhidratlarda pratik olarak çok düşüktür ve bir süt ürünü değildir. Bu malzemede başka ne eksik?
İlgili makale
- Çikolatalı Kek Yapmak
- Sıcak Çikolatalı İçecek Yapımı
