Dilimlenmiş, nişastalı sebzelerin kullanıldığı, kremsi ve ortasında bir delik olan bir yemek yediyseniz, muhtemelen lotus kökü yemişsinizdir. Bu yemek, haşlanmış, kızartılmış veya tavada kızartılmış olsa bile, gevrek dokusu nedeniyle çok yönlüdür. İster garnitür, ister ana yemek, ister büyük bir çorba olsun, lotus kökü ile pek çok şey yapabilirsiniz. Bir alışveriş merkezinden bir dahaki sefere lotus kökü satın aldığınızda, evdeki arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için aşağıdaki tariflerden bazılarını deneyin.
Adım
Yöntem 1/8: Salata eşliğinde nilüfer kökünü sirkeli suda kaynatın
Adım 1. Lotus kökü, en sevdiğiniz salataya gevrek ama yumuşak bir doku ekler
Bir tencereye su doldurun, ardından lotus kökünün yanmaması için 15 ml beyaz sirke ekleyin, ardından malzemeleri 1 dakika kaynatın.
- Asya yeşillikleri ve mandalinaları doğrayın ve üzerine miso serpin.
- Biraz dilimlenmiş nilüfer kökü ekleyerek salatayı bitirin.
Yöntem 2/8: Pilav ve soya sosuyla servis yapmak için nilüfer kökünden bir garnitür yapın
Adım 1. Bu lezzetli tarifle nilüfer kökünü garnitür yapın
Lotus kökünü dilimleyin, ardından 15 ml beyaz sirke ile karıştırılmış bir tencerede 1 dakika kaynatın.
- Küçük bir kase alın, ardından 250 ml soya sosu, 15 ml pirinç sirkesi, 15 ml susam yağı ve 15 gram susam tohumunu karıştırın.
- Karışıma dilimlenmiş haşlanmış nilüfer kökü ekleyin, ardından bir tabak pilav üzerinde servis yapın.
Yöntem 3/8: Lotus kökünü kızartın ve tavada kızartma olarak kullanın
Adım 1. Lotus kökünün gevrek dokusu kızartma için uygundur
Lotus kökünü dilimleyin ve soğuk suda durulayın, ardından renginin solmasını önlemek için biraz beyaz sirke eklenmiş bir su kabına batırın.
- Küçük bir kase alın, ardından 30 ml pirinç şarabı, 15 ml soya sosu, 15 ml balık sosu ve 15 ml istiridye sosunu karıştırın.
- Büyük bir tava alın, ardından seçtiğiniz sebzeleri (taze bezelye ve kereviz çubukları harika olur) dilimlenmiş nilüfer köküyle birlikte ekleyin.
- Sos karışımını dökün ve malzemeleri orta-düşük ısıda 20 saniye kızartın.
Yöntem 4/8: Ekstra doku için nilüfer kökünü miso çorbasına karıştırın
Adım 1. Lotus kökü çorbanın lezzetini emecek ve çorbayı daha da lezzetli hale getirecektir
Lotus köklerini soyun ve dilimleyin, ardından soğuk suyla durulayın ve biraz sirke ile karıştırılmış bir kase suya batırın.
- 8,5 gram dashi tozu, 1000 ml su, 45 ml miso ezmesi, 1 torba tofu, 2 yeşil soğan ve nilüfer kökünü büyük bir tencereye koyun.
- Çorbayı orta ateşte 15 ila 20 dakika veya nilüfer kökü dilimleri koyulaşıp yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı henüz sıcakken servis edin.
Yöntem 5/8: Hint turşusu sosuna daldırmak için lotus kökünü kızartın
Adım 1. Lotus akat dilimlerini sosa lezzetli bir daldırma olarak kullanın
Lotus kökünü dilimleyin ve soğuk suyla durulayın, ardından fazla suyu çıkarmak için soğuyana kadar hafifçe vurun.
- Büyük bir kase alın, ardından 200 gram pirinç unu, 8,5 gram pul biber, 2 gram öğütülmüş ajwain tohumu ve 4 gram kavrulmuş kimyon tohumunu karıştırın.
- Yağı büyük bir tavada 180 °C'ye ulaşana kadar 13 cm derinliğe kadar ısıtın.
- Dilimlenmiş lotus kökünü un karışımına batırın, ardından yavaş yavaş tavaya koyun. Her iki tarafı da 3 ila 4 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Lotus kökünü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.
- Kızarmış nilüfer kökünü ev yapımı chutney sosuna batırın.
Yöntem 6/8: Tatlı ve tuzlu bir yemek yapmak için nilüfer kökünü yapışkan pirinç ve şekerle doldurun
Adım 1. Bu tarif için nilüfer kökünü dilimlemek yerine bütün olarak bırakabilirsiniz
Lotus kökünün ucundan 2,5 cm'lik bir bölüm kesin ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.
- 80 gram yapışkan pirinci 2 saat suda bekletin, sonra süzün.
- Lotus kökündeki delikleri pirinçle doldurun, ardından 4 kürdan kullanarak fazladan lotus kökü dilimleri ile kaplayın.
- Bir tencereye su doldurun ve 100 gram esmer şeker ekleyin, ardından tencereye yavaşça lotus kökü ekleyin.
- Lotus kökünü 20 dakika kısık ateşte kaynatın, sonra ters çevirin ve 4 saat daha ısıtın.
- Lotus kökünü tencereden çıkarın ve misafirlere meze olarak servis etmeden önce dilimleyin.
Yöntem 7/8: Kalın nilüfer kökünü kızartın ve garnitür olarak servis yapın
Adım 1. Bu tatlı ve tuzlu yemek misafirlerinizin ilgisini çekecek
Lotus kökünü ince dilimleyin, ardından 30 dakika soğuk suda bekletin. Bundan sonra, lotus kökünü su ve biraz sirke ile 5 dakika kaynatın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından birkaç dakika karıştırarak dilimlenmiş lotus kökünü ekleyin.
- Bir tencereye 550 ml su, 60 ml soya sosu ve 2 diş kıyılmış sarımsak koyun, ısıyı azaltın, ardından tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika kaynatın.
- Tencereye 180 ml pirinç şurubu dökün, ardından tekrar örtün ve 20 dakika ısıtın.
- Isıyı orta dereceye getirin, ardından nilüfer kökü dilimlerini tencerede parıldayana kadar veya yaklaşık 10 dakika karıştırın.
- Pilav ve susam serpiştirerek kalın tavada kızartılmış lotus kökü servis edin.
Yöntem 8/8: Mini kekler yapmak için nilüfer kökünü rendeleyin
Adım 1. Nilüfer kökünün nişastalı keki, pirinç keki ve krep karışımı gibi bir tada sahiptir
Lotus kökünü soyun, ardından 130 gram rendelenmiş lotus kökü elde edene kadar peynir rendesiyle ezin.
- 55 gram patates nişastası veya mısır nişastasını karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin. Karışım oldukça yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
- 55 gram dilimlenmiş taze soğan ve 130 gram doğranmış kişniş yaprağı ekleyin.
- Hamuru 8 ila 10 parçaya bölün, ardından bir tavada 15 ml susam yağı ısıtın.
- Dışı açık yeşil olana kadar (yaklaşık 5 dakika) kekin her iki tarafını orta-düşük ısıda pişirin.
- Mini kekleri sıcakken tatlı baharatlı sos veya acı sos ile servis edin.
