Mozzarella çubukları partiler, günlük atıştırmalıklar ve çocuk yemekleri için ideal bir atıştırmalıktır. Bu yiyecekler kızartılırsa çok fazla yağ içerebilir veya fırınlanırsa daha az yağ içerebilir.
İçindekiler
Izgara Mozzarella Çubukları
- 12 çubuk Mozzarella peyniri, ikiye bölünerek 24 parça olacak şekilde
- 1 büyük yumurta, dövülmüş
- 2 yemek kaşığı un
- İtalyan otları ile terbiyeli 5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 5 yemek kaşığı panko galeta unu
- 2 çay kaşığı Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı maydanoz, süzülmüş
- pişirme spreyi
Kızarmış Mozzarella Çubukları
- 1 pound/450 gr mozzarella peyniri
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı İtalyan usulü galeta unu
- 1/4 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
Mozzarella Çubukları Sarılmış Köfte Çeşitleri
- 12 parça peynir
- 12 yumurtalı rulo/köfte
- 1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
Adım
Yöntem 1/3: Fırında Mozzarella Çubukları
Adım 1. Dondurucuya 24 çubuk mozzarella koyun
Sertleşene kadar dondurun; Bu adım, peynirin pişerken bozulmaması için çok önemlidir.
Adım 2. Katmanları hazırlayın
Bu malzemelerin her biri için, kolay daldırma için geniş ağızlı bir kap kullanın.
- Yumurtaları küçük bir kapta çırpın.
- Başka bir kapta galeta unu, panko kırıntıları, Parmesan peyniri ve maydanozu birleştirin.
- Unu başka bir kaba dökün.
Adım 3. Mozzarella çubuklarını dondurucudan çıkarın
Sonraki adımlarda, çubuğu her katmana batıracaksınız. Daldırma işleminden önce, kek kalıbını çubuklar için parşömen kağıdıyla hizalayın.
Adım 4. Önce çubukları una batırın
Her çubuğun unla eşit şekilde kaplandığından emin olun.
Adım 5. Unlu mozzarella çubuklarını çırpılmış yumurta karışımına batırın
Adım 6. Çubukları ekmek kırıntısı karışımına batırarak bitirin
Yine, her bir çubuğun uygun şekilde sarıldığından emin olun. Her çubuğu parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Adım 7. Çubuklarla birlikte tavayı tekrar dondurucuya yerleştirin
Bırak donsun. Bu adımı atlarsanız, pişirme sırasında çubuklar dağılabilir.
Adım 8. Fırını 400 F veya 200 C'ye ısıtın
Adım 9. Donmuş çubuklara yağ püskürtün
Çubukların birbirine değmediğinden emin olun, ardından pişirmek için fırına atın. 5 dakika pişirin, ardından gevreklik seviyesini kontrol edin. Maşanın çubuklarını çevirerek 4-5 dakika diğer tarafını kızartın.
Adım 10. Çubuklar gevrekleşince ocaktan alın
Topaklar halinde eriyebileceklerinden, çubukları gözetimsiz veya fırında çok uzun süre bırakmayın. Çubuklar servise hazır.
- Tatlı biber sosu, pizza sosu veya domates sosu gibi uygun bir sosla servis yapın.
- Bir parti yemeği için, tabağı, sosu ortasına yerleştirerek tabağın etrafına daire şeklinde yerleştirin. En iyi lezzet için, pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Yöntem 2/3: Derin Kızarmış Mozzarella Çubukları
Adım 1. Mozzarella peynirinden çubuklar yapın
Yaklaşık 3/4 inç x 3/4 inç (2 cm x 2 cm) kesin.
Adım 2. Bir hamur tabakası yapın
Yumurtaları bir kaseye kırın ve sütü ekleyin. Sallamak.
Adım 3. Unu bir kaseye dökün
Ekmek kırıntılarını başka bir kaseye dökün.
Adım 4. Peynir çubuklarını una batırın
İyice sarın.
Adım 5. Un çubuklarını yumurta karışımına batırın
İyice sarın.
Adım 6. Yumurta kaplı çubukları ekmek kırıntılarında yuvarlayın
Bu noktada, yumurta veya ekmek kırıntıları eklemeniz gerekebilir - bunu yaparken kendiniz belirleyin.
Adım 7. Yapışmayı önlemek için sarılmış çubukları balmumu veya parşömen kağıdına yerleştirin
Tüm çubuklar için tekrarlayın.
Adım 8. Yağı derin bir tavada veya tavada ısıtın
Yağ sıcakken, bir seferde 2 ila 3 çubuk kızartın. (Çubukların yanmaması için çok yoğun yapmayın). Biftekler altın rengi olana kadar her iki tarafta birer dakika kızartın.
Adım 9. Maşa kullanarak yağdan çıkarın
Yağın bir kısmını boşaltmak için bir kağıt mutfak havlusu üzerine koyun.
Adım 10. Servis yapın
Tatlı biber, pizza sosu veya domates gibi sosları ekleyin.
Yöntem 3/3: Mozzarella Çubukları Dumpling Sarmalarındaki Varyasyonlar
Bu sürüm orijinal değil, ancak çok daha kolay ve yiyecekleri hala berbat durumda olan çocuklara vermek için mükemmel!
Adım 1. Peynir çubuklarını dondurucuya yerleştirin
Sertleşmesine izin verin.
Adım 2. Çubukları dondurucudan çıkarın
Hamur tatlısı/yumurta rulo ambalajına aşağıdaki gibi sarın:
- Çubukları hamur sarma kağıdına yerleştirin.
- Peynir çubuğunun alt köşesini yukarı katlayın.
- Yarım paketi çubukların üzerine yuvarlayın.
- Kenarları ortada, çubuğun üstüne katlayın.
- Kalan köşeleri bir damla suyla nemlendirin, ardından sıkıca sarın.
Adım 3. Her mozzarella çubuğu için bu adımı tekrarlayın
Kızartmak için geniş bir tabağa alın.
Adım 4. Yağı sıcak olana kadar wok veya ağır bir tencerede ısıtın
Çubukları kaplayacak kadar yağ ekleyin.
Adım 5. Bir seferde 2-3 sarılı peynir çubuğu ekleyin ve kızartın
Her iki taraf için gereken süre yaklaşık 30-60 saniyedir. Maşa veya oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Adım 6. Yağın bir kısmını boşaltmak için bir kağıt mutfak havlusunun üzerine koyun
Adım 7. Sıcak servis yapın
Tatlı biber sosu, domates sosu veya pizza sosu gibi soslar ekleyin.
Adım 8. Bitti
İpuçları
- İtalyan baharatlı ekmek kırıntıları yoksa, İtalyan baharat karışımını ekmek kırıntılarına ekleyin ve kullanmadan önce iyice karıştırın.
- Hamur tatlısı/yumurta rulosu ambalajı, kullanımdan önce nemli bir bez veya kağıt havluya sarılarak nemli tutulabilir.
- Normal mozzarella yerine biraz yağlı mozzarella kullanın.
