Zencefil bir incelik veya çeşni olarak tüketilebilir. Zencefil, mide ağrısını azaltmak gibi tıbbi bir bileşen olarak da kullanılabilir. Zencefil, tuzlu patates kızartmasında, zencefilli kurabiye gibi atıştırmalıklarda ve hatta Moscow Mule gibi alkollü içeceklerde yaygın olarak kullanılır. Zencefil lezzetli bir köktür, ancak sorun şu ki zencefil kökünün tamamını tek seferde kullanmak zordur, bu da depolamada sorun yaratır. Zencefilinizin birkaç hafta, hatta aylarca dayanmasını istiyorsanız, dondurucuda ve buzdolabında nasıl saklayacağınızı bilmeniz gerekir. Zencefilin nasıl saklanacağını öğrenmek istiyorsanız şu adımları izleyin.
Adım
Yöntem 1/5: Temel Kuralları Bilin
Adım 1. En taze zencefili seçin
Zencefilinizin mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını istiyorsanız, en taze zencefil kökünü seçmeli ve satın aldıktan hemen sonra kullanmalısınız. En taze zencefil için taze, baharatlı aromalı ve pürüzsüz bir cilde sahip zencefil arayın. Zencefil, elinizde ağır ve sağlam hissetmelidir. Cildi kırışmış veya biraz yumuşak hisseden zencefili seçmekten kaçının, yoksa bozulmaya başlayan zencefil kullanacaksınız.
- Islak, nemli ve küflü olan zencefilden kaçının.
- Zencefili dondurucuda mı yoksa buzdolabında mı saklamak istediğinize karar verin. Zencefili hemen kullanacağınızı biliyorsanız, daha sonra kullanmanızı, soymanızı veya öğütmenizi kolaylaştırmak için buzdolabında saklayın. Zencefil buzdolabında üç haftaya kadar dayanabilir, bu nedenle o süre içinde zencefil kullanmayacağınızı zaten biliyorsanız, zencefilinizi dondurucuda saklamak iyi bir fikirdir.
- Siz de karıştırabilirsiniz. Yakın gelecekte sadece küçük bir parça zencefil kullanacaksanız, küçük bir parça zencefil alıp buzdolabında saklayabilirsiniz, geri kalanını daha uzun süre kullanabilmeniz için dondurucuda saklayabilirsiniz. zaman.
Yöntem 2/5: Zencefilin Buzdolabında Saklanması
Adım 1. Zencefili sıkıca kapatılmış, fermuarlı bir plastik torbada saklayın
Zencefili plastik bir fermuarlı poşette saklamak için soyulmamış zencefili alın ve poşete koyun. Torbada kalan havayı çıkarın. Bu zencefil poşetini buzdolabındaki sebze saklama alanına koyun, böylece zencefil birkaç hafta taze ve gevrek kalır. Zencefilin kese kağıdında saklanması veya bir peçeteye sarılıp poşete konulması gibi diğer yöntemlerle karşılaştırıldığında, bu yöntem zencefili en fazla birkaç hafta saklayabilir.
Zencefil soyulmuşsa, bu yöntem hala kullanılabilir, ancak zencefili soyulmamış zencefil ile aynı süre boyunca taze tutmaz
Adım 2. Zencefili bir kağıt torba veya kağıt mendil içinde saklayın
Soyulmamış zencefili delik veya açık alan kalmayacak şekilde bir kağıt havluya sararak nazikçe saklayın ve ardından bir kağıt torbaya koyun. Kapatmadan önce torbada kalan tüm havayı çıkarın. Zencefili buzdolabının sebze saklama bölümüne koyun ve birkaç hafta saklayın.
Adım 3. Zencefili bir kağıt torbada saklayın
Zamanınız kısıtlıysa zencefili bir kese kağıdına koyup buzdolabının sebze saklama bölümüne koyabilirsiniz. Zencefil, diğer yöntemleri kullanırsanız uzun süre dayanmaz, ancak bir hafta içinde kullanacağınızı biliyorsanız, oldukça kolay ve hızlıdır. Bu yöntem, dereotu veya kişniş gibi bitkileri hızlı bir şekilde saklamak için de harikadır.
Adım 4. Sıvıya batırılmış soyulmuş taze zencefili saklayın
Taze, soyulmuş zencefili ağzı kapatılabilir bir kaba koyun ve asit veya alkol solüsyonuna batırın. Yaygın olarak kullanılan sıvılar şunlardır: votka, kuru şeri, sake, pirinç şarabı, pirinç sirkesi ve taze limon suyu. Votka ve şeri en yaygın kullanılan alkollü içeceklerdir ve votkanın kendisinin zencefilin tadını en az değiştirirken zencefili en uzun süre saklama yeteneğine sahip olduğu bilinmektedir.
Bu yöntemi kullanmak harika olsa da, sıvının zencefilinizin tadını biraz değiştireceğine dikkat edin
Yöntem 3/5: Zencefilin Dondurucuda Saklanması
Adım 1. Zencefili plastiğe sarın ve plastik bir fermuarlı torbaya koyun
Bir plastik levha alın ve zencefilin tamamı plastikle kaplanana kadar yavaşça bir veya iki kez soyulmamış zencefilin etrafına sarın. Ardından zencefili plastik bir fermuarlı torbaya koyun ve içindeki havayı boşaltın. Plastik fermuarlı poşeti dondurucuya koyun ve önümüzdeki birkaç ay boyunca zencefilin tadını çıkarabilirsiniz. Dondurulmuş zencefil kökünü peynir rendesi ile rendelemek de kolaydır.
Adım 2. Öğütülmüş zencefili dondurun
Öncelikle zencefili soyun ve rendeleyin. Daha sonra öğütülmüş zencefili bir yemek kaşığı veya çay kaşığı ölçüsü kullanarak kağıt kaplı bir tahta üzerine yayın veya yerleştirin. Daha sonra, zencefil tamamen donana kadar tahtaları dondurucuya koyun, ardından Tupperware gibi hava geçirmez bir kaba veya sıkıca kapatılmış başka bir kaba aktarın. Öğütülmüş zencefili dondurucuya koyun ve altı aya kadar kullanabilirsiniz.
Adım 3. Doğranmış zencefili dondurun
Zencefili başparmağınız veya kibrit çöpü büyüklüğünde istediğiniz büyüklükte doğrayın. Zencefilin kabuğunu soymadan istediğiniz büyüklükte keserek boyutları karıştırabilirsiniz. Ardından zencefili hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabına koyun.
Adım 4. Zencefili madalyon bölümünde kesin
Zencefili madalyonda pişireceğinizi biliyorsanız, kabuğunu soyup madalyonlara ayırabilir, ardından bir cam kaseye veya dondurulabilecek başka bir açık kaba koyabilirsiniz. Zencefil tamamen donana kadar dondurucuya koyun, dondurma işlemini hızlandırmak için bir saat sonra zencefili ters çevirebilirsiniz. Ardından zencefili hava geçirmez bir kaba koyun ve kapağını kapatın. Dondurucuya koyun ve en az üç ay boyunca bu donmuş zencefilin tadını çıkarın.
Yöntem 4/5: Zencefilin Vakumlu Kapta Saklanması
Bu yöntem birkaç hafta saklamaya izin verir
Adım 1. Food Saver veya başka bir marka elektrikli süpürge kullanın
Adım 2. Bir kaba biraz zencefil koyun
Adım 3. Kapağı takın
Adım 4. Kabın kapaklı eklemini vakumlayın
Konteynerin üzerine tarihi etiketleyin ve yazın.
Adım 5. Buzdolabında saklayın
Birkaç hafta içinde kullanın.
Yöntem 5/5: Zencefilin Vakumlu Torbada Saklanması
Bu yöntem, vakumlu kaplara kıyasla daha uzun süre saklamaya izin verir.
Adım 1. Saklamak istediğiniz zencefili plastik bir torbaya koyun
Adım 2. Zencefil içeren torbayı vakumlu kapatıcı ile vakumlayın
Adım 3. Tarihi etiketleyin ve yazın
Az kullanın.
İpuçları
- Dilerseniz zencefili ince kıyılmış veya kuru şeri ile karıştırarak da saklayabilirsiniz. Bu yöntem daha fazla zencefilin saklanmasını sağlar ve yemek pişirmede kullanımı çok kolaydır. Bu yöntemi kullanmayı seçerseniz, zencefili karıştırmanıza yardımcı olması için karıştırıcıya biraz şeri ekleyin.
- Zencefil en iyi seramik zencefil rendesi kullanılarak rendelenir. Bu yöntem, normal bir peynir rendesi kullanmaktan daha kolaydır ve aynı zamanda ucuzdur. Bu rende, zencefilin uçtan kaymasını önleyecek sivrilen bir uca sahiptir. Doğal olarak bu rende paslanmayacak ve çikolata ve hindistan cevizi gibi diğer yiyecekler için de kullanılabilir.
