Yakın zamanda içinde konveksiyonlu ekmek kızartma makinesi fırını olan bir eve mi taşındınız yoksa sıcak bir günde büyük geleneksel fırına bir alternatif mi arıyorsunuz? Günümüzde konveksiyonlu fırınlar, kullanmayı bilmeseniz de servis ediliyor. Biraz konveksiyonlu fırın bilgisi ile, içinde herhangi bir şey pişirmeye başlayabilirsiniz.
Adım
Bölüm 1 / 2: Konveksiyonlu Ekmek Kızartma Makinesini Anlama
Adım 1. Konveksiyonlu fırının ne olduğunu bilin
Geleneksel fırınların üst ve alt kısımlarında ısıtma elemanları bulunur. Konveksiyonlu fırınlar, ısıtma elemanına ek olarak bir fana sahip olmaları bakımından farklılık gösterir. Fan, pişirme işlemi sırasında sürekli olarak fırının içinde hava sirkülasyonu sağlar. Yemeğin pişerken etrafına sıcak hava üfleme işlemi, yemeğin daha eşit pişmesini sağlayacaktır. Geleneksel fırınlar, yiyeceklerin porsiyonlarının eşit şekilde pişmesini engelleyebilir veya içindeki rafları değiştirmenizi gerektirebilir.
Adım 2. Konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız sıcaklığın ve pişirme süresinin daha kısa olacağını anlayın
Konveksiyonlu fırınlar, yiyecekleri geleneksel fırınlardan daha hızlı ve daha düşük sıcaklıklarda pişirebilir. Bunun nedeni, fanın ısıyı yiyeceklerin etrafında daha hızlı dolaştırarak daha eşit şekilde ve daha kısa sürede pişmesini sağlamasıdır.
Adım 3. Konveksiyonlu ekmek kızartma makinesinin faydalarını öğrenin
Konveksiyonlu ekmek kızartma makinesi fırınları, daha hızlı pişirme ve daha düşük sıcaklıklara ek olarak başka avantajlara da sahiptir. Konveksiyonlu fırınların boyutları daha küçüktür, bu nedenle mutfakta fazla yer kaplamazlar. Bu fırınlar ayrıca evinize daha az ısı yayar, bu da yaz aylarında bir avantaj olabilir, çünkü geleneksel bir fırın kullanmak çevredeki sıcaklığı önemli ölçüde artıracaktır. Şu anda konveksiyon ayarı sadece daha büyük fırınlarda değil, aynı zamanda tost makinesi fırınlarında da mevcuttur. Bu, bir tost makinesi fırını kullanmanın rahatlığını sağlar, ancak bir konveksiyon fırınının avantajları ile. Daha kısa pişirme süreci, daha verimli konveksiyon regülasyonu ve daha az cihaz kullanımı sayesinde zamandan ve elektrikten tasarruf sağlanırken evdeki ısı azaltılacaktır.
Bölüm 2/2: Konveksiyonlu Ekmek Kızartma Makinesinde Yemek Pişirme
Adım 1. Konveksiyonlu fırında pişirirken sıcaklığı düşürün
Konveksiyonlu fırının sıcaklığı, yiyeceklerin etrafında sıcak hava dolaştığı için geleneksel bir fırın kullanan tariflere kıyasla düşürülmelidir. Pişirme tarifleri genellikle konveksiyonlu bir fırında pişirirken sıcaklığın 20-25 derece düşürülmesini önerir.
Adım 2. Pişirme süresini azaltın
Konveksiyonlu fırınlar daha hızlı pişirebildiğinden, geleneksel fırınlarda kullanılacak olan süreyi azaltın. Orijinal tariften zamanın 1/3'ünü çıkararak başlayın.
Bir konveksiyon fırınıyla eşleşen bir tarif bulamazsa, daha doğru bir tahmin elde etmek için bir konveksiyon hesaplayıcı kullanılabilir
Adım 3. Uygun bir fırın tepsisi kullanın
Konveksiyonlu fırınlar biraz farklı şekillerde pişirildiğinden, bunları kullanmanın faydalarını en üst düzeye çıkarmak için farklı tavalar kullanın. Kenarları olmayan bir çerez sayfası kullanın. Sıcak hava akışının yiyeceğe ulaşmasına yardımcı olması için fırın tepsisinin kenarlarının alçak olduğundan emin olun.
- Kenarları olmayan fırın tepsileri ve parşömen kağıdıyla kaplı elekler hamur işleri pişirmek için mükemmeldir.
- Damlamaları toplamak için fırın tepsisini yiyecek rafının altındaki rafa yerleştirin. Bu, su damlacıklarını yakalarken sıcak hava akışının yiyeceğe ulaşmasını sağlar.
Adım 4. Yiyeceklerin üzerini örtmeyin
Konveksiyonlu fırında pişirirken yiyeceklerin üzerini örtmeyin. Konveksiyonlu fırın kullanıldığında, yemeğin üzerinin örtülmesi, pişirme işleminin bir parçası olan hava akışını engelleyecektir. Yiyecekleri alüminyum folyo ile kaplamaktan kaçının.
Adım 5. Pişirme işlemi sırasında yiyeceği kontrol edin
Geleneksel fırınlarda olduğu gibi, konveksiyonlu ekmek kızartma makinesinde pişirilen yiyeceklere dikkat edin. Pişirme süresini kontrol edin veya işiniz bitmeden 10 dakika önce. Bu, fırındaki yiyeceğin az mı yoksa fazla mı pişmiş olduğunu belirlemeye yardımcı olacaktır.
Adım 6. Hangi yiyeceklerin ekmek kızartma makinesinde en iyi şekilde pişirildiğini bilin
Yiyeceklerin çoğu konveksiyonlu fırında pişirilebilir, ancak bazıları diğerlerinden daha iyi pişer. Konveksiyonlu fırınlar, zaman zaman daha nemli veya buharlı olabilen geleneksel fırınlardan daha kuru pişirir. Bu nedenle, konveksiyonlu fırında en iyi pişen yiyecekler şunlardır:
- Et. Kuru ısı nedeniyle et en iyi konveksiyon fırınında kavrulur. Fırını kullanarak pişirme işlemi cilde mükemmel gevrek bir cilt verir, ancak içi yumuşaktır.
- Pastalar ve hamur işleri. Kurabiyeler çikolata ile eşit şekilde pişerken hamur işleri daha çıtır ve kabarık olacaktır. Sünger ve ekmek konveksiyonlu fırında pişirmeye uygun değildir çünkü üretilen kuru ısı dokuyu daha az yumuşak hale getirecektir.
Adım 7. Çoğu tarifin değiştirilebileceğini bilin
Bir konveksiyonlu fırının ne olduğunu öğrendikten sonra, onunla yemek pişirmek nispeten kolay hale gelir. Hemen hemen her tarif bu fırını kullanabilir. Yukarıdaki adımları unutmayın: sıcaklığı ve pişirme süresini azaltın, işlem sırasında dikkat edin ve tava kenarlarının yüksekliğini azaltın. Bunun dışında - servis malzemeleri ve hazırlanışı - geleneksel tariflerle aynıdır.
