Karides, en popüler deniz ürünleri yemeklerinden biridir. Karides, çeşitli şekillerde işlenebilmesinin yanı sıra, daha hızlı pişme eğilimindedir ve bu da onu lezzetli yemekler hazırlamak için fazla zamanı olmayanlar için uygun hale getirir. Karides eti dokusu çok uzun süre pişirilirse sertleşir; bu nedenle tavada kızartma tekniği ile pişirmek (yüksek sıcaklıkta hızlı kızartmak) en uygun yoldur. Kızarmış karides, doğrudan yenir veya sıcak beyaz pirinç, sebze veya makarna ile servis edilir. Lezzetli kızarmış karides pişirmenin kolay bir yolunu bilmek ister misiniz? Bu makale için okumaya devam edin!
İçindekiler
- Karides
- Tuz ve biber
- Tereyağı veya zeytinyağı
Adım
Adım 1. Karidesleri hazırlayın
Tercihen en iyi tat için taze karides kullanın. Ancak almakta zorlanıyorsanız, genellikle süpermarketlerde satılan dondurulmuş karidesleri de kullanabilirsiniz. Karidesleri soyun ve arkaya yapışan kirleri çıkarın. Dondurulmuş karides kullanıyorsanız, önce karidesleri bir kase soğuk suya batırarak veya soğuk su altında süzerek çözdürün. Bazı insanlar karides kuyruklarını atmayı tercih eder, ancak karidesi kuyrukla pişirmeyi tercih edenler de vardır; zevkinize göre ayarlayın.
Hatta bazı insanlar yemeğin daha lezzetli olması için karidesin kabuğunu saklamayı tercih ediyor
Adım 2. Karidesleri yıkayın
Karidesleri akan su altında yıkayın. Karidesleri yıkarken, kalan deriyi, kiri veya hala bağlı olan karides bacaklarını da çıkardığınızdan emin olun. Yıkanmış karidesleri mutfak kağıdıyla hafifçe vurarak temizleyin.
Adım 3. Tavayı yüksek ısıya ısıtın
Tava ısındıktan sonra tereyağı veya zeytinyağını ekleyin. İkisine de sahip değilseniz, normal bitkisel yağ da kullanabilirsiniz.
Adım 4. Karidesleri baharatlayın
Tencerenin ısınmasını beklerken karidesleri tuz ve karabiberle kaplayın. Dilerseniz sarımsak, soğan, zencefil, maydanoz veya limon suyu gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Adım 5. Karidesleri sıcak tavaya ekleyin
Tava sıcaklığını sabit tutmak ve karidesleri eşit şekilde pişirmek için aynı anda çok fazla kızartmadığınızdan emin olun. Bazen diğer tarafı pişirmek için karidesleri çevirin. Karidesleri yüksek ateşte 3-5 dakika veya karidesler portakal rengine dönene kadar pişirin.
Adım 6. Karidesleri süzün ve hemen servis yapın
Kızarmış karides, sıcak veya ılık servis edildiğinde çok daha lezzetlidir. Karideslere lezzet katmak için sıcak beyaz pirinç, çeşitli sebzeler veya biraz zeytinyağlı makarna ile servis yapın.
İpuçları
- Kızarmış karidesin tadını daha da lezzetli hale getirmek için, kızartmadan önce karidesleri tuzlu suda 30-60 dakika bekletmeyi deneyin. Ayrıca, tuz, karides etinin yüzeyindeki fazla sıvıyı emebildiğinden, kızarmış karidesin dokusu da daha gevrek olacaktır.
- Hala taze olan karides aldığınızdan emin olun. Genellikle pazarda satılan karidesler, süpermarketlerde satılanlardan daha garantili tazelik sağlar.
