Lezzetli bir kase guacamole, avokado bazlı bir Meksika yemeği veya bir tabak avokado dolgulu sandviç seviyorsanız, avokadoların ne kadar lezzetli olduğunu bilirsiniz. Ancak, bu lezzetli avokado bazlı yemeğin anahtarı, meyvenin kalitesinde yatmaktadır. Süpermarketlerden veya geleneksel pazarlardan satın aldığınızda en iyi avokadoyu seçmek kolay değil. Ancak, aradığınız türü ve ihtiyaçlarınıza en uygun olgunluğu nasıl belirleyeceğinizi öğrendikten sonra, en iyi avokadoyu her zaman yanınıza alabilirsiniz.
Adım
Bölüm 1/3: Avokado Olgunluğunu Test Etme
Adım 1. Renge dikkat edin
Bir mağazada bir avokado gördüğünüzde fark edeceğiniz ilk şey rengidir. Olgun avokadolar genellikle koyu, hatta siyahtır ve yeşil bir ipucu vardır. Avokadoyu bir an önce kullanmak istiyorsanız koyu renkli olanı tercih edin. Bununla birlikte, önümüzdeki birkaç gün boyunca avokado kullanacaksanız, rengi yeşil olan bir avokado seçin.
- Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill gibi bazı avokado türlerinin yanı sıra çeşitli yerel avokado türleri, olgunlaşmış olsalar bile yeşil kalacaktır. Bu nedenle, ne tür bir avokado seçtiğinizi bilmek önemlidir.
- Olgun bir avokado seçerken göz önünde bulundurulması gereken tek faktör renk değildir. Kontrol etmek için her zaman avokadoyu tutun.
Adım 2. Meyveye basın
Olgun görünen bir avokado bulduğunuzda, olgun olup olmadığını görmek için onu tutmanız gerekir. Tutun ve hafifçe bastırın. Olgun avokadolar, sıkıca ve hafifçe bastırıldığında yumuşak hissetmeli, ancak çok duygusal olmamalıdır.
- Sert, olgunlaşmamış bir avokado. Yalnızca önümüzdeki birkaç gün içinde kullanmayı planlıyorsanız satın alın.
- Duygusal bir avokado olgunlaşmıştır ve bundan kaçınmalısınız.
- Meyve ne kadar sert olursa olgunlaşması o kadar uzun sürer.
- Aynı anda birkaç meyve almayı planlıyorsanız, farklı olgunluk seviyelerine sahip meyveleri seçmeyi düşünün. Bu sayede hemen kullanılabilecek bazı meyvelere sahip olacaksınız, bazılarını iki veya üç günde kullanılabilecek bazılarını da ancak dört veya beş gün sonra kullanılabilecek meyvelere sahip olacaksınız.
Adım 3. Cildi kontrol edin
Renk dışında avokado kabuğunun dokusunu da kontrol etmelisiniz. Kabuğu biraz pürüzlü hissetmeli, ancak meyvenin çürük olduğunu gösterdiği için ezilmediğinden emin olun.
Adım 4. Sapı kontrol edin
Avokadonuzun tamamen piştiğinden ve etinin yumuşak olduğundan emin olmak için sapını veya üstünü çıkarın. Alt kısım yeşil ise, bu avokadoyu seçin. Bununla birlikte, alt taraf kahverengiyse, avokadonun olgunlaştığının ve satın almamanın daha iyi olduğunun bir işaretidir.
Sapı incelerken mantar olup olmadığına da dikkat edin. Bu kısım siyah veya koyu kahverengi ise meyve büyük ihtimalle küflüdür
Bölüm 2/3: Doğru Avokado Türünü Seçme
Adım 1. Zevkinize göre bir avokado seçin
İlk bakışta tadı aynı gibi görünse de, avokadonun tadı, türüne bağlı olarak küçük farklılıklar gösterebilir ve bu da belirli bir türü tercih etmenize neden olabilir. Bazı avokado türleri hafif bir tada sahipken, diğerleri daha hafif bir tada sahiptir. Avokado aromanızı kullanımınıza veya tarifinize göre seçin.
- Avokado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed veya Sharwil, cevizli bir alt tonlu hassas bir tada sahiptir. Bu tür yerel avokado için tereyağlı veya Viyana avokadosunu tercih edebilirsiniz.
- Bacon ve Zutano avokadoları daha hafif bir tada sahiptir.
Adım 2. Cildin özelliklerine göre bir avokado seçin
Bazı avokadoların soyulması kolaydır, bazıları ise onları soymak için daha fazla çaba gerektirir. Aceleniz varsa, zaman kazanmak için soyulması daha kolay bir avokado satın alın. Ancak, soymak için biraz zaman harcamanız uygunsa, mevcut herhangi bir türü seçebilirsiniz.
- Soyulması en kolay avokado türü Pinkerton'dur. Ancak Bacon, Fuerte, Hass ve Gwen gibi diğer türlerin soyulması çok zor değildir.
- Soyulması oldukça kolay olan avokado türü Zutano'dur.
- Soyulması en zor avokado türü, yerel çeşidinin yanı sıra Ettinger's avokadodur.
Adım 3. Yağ içeriğine göre avokado satın alın
Bazı avokadoların yağ içeriği diğerlerinden daha yüksektir, bu da daha fazla yağ içerdiği anlamına gelir. Az yağlı bir diyet sürdürmek istiyorsanız, daha az yağ içeren avokadoları seçin.
En yüksek yağ içeriğine sahip avokado türleri Hass, Pinkerton, Sharwil ve Fuerte'dir
Bölüm 3/3: Avokadoyu Evde Saklamak ve Olgunlaştırmak
Adım 1. Olgunlaşmamış avokadoları bir kağıt torbada saklayın
Olgunlaşmamış bir avokado alırsanız, onu dört ila beş gün içinde olgunlaşması için mutfağa koyabilirsiniz. Meyvenin çabuk olgunlaşması için, etilen gazı salacak bir elma veya muz bulunan bir kağıt torbaya koyun, bu da avokadonun iki ila üç gün içinde hızla olgunlaşmasına yardımcı olabilir.
- Avokadonun olgunlaşmasını önlemek için kese kağıdını doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
- Avokadoyu çıkarırken cilde hafifçe bastırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Meyvenin eti yumuşak olmalı, ancak duygusal olmamalıdır.
Adım 2. Olgun avokadoları bütün olarak buzdolabında saklayın
Bir kese kağıdı içinde olgunlaşmış veya olgunlaşmış avokado satın aldıysanız, ancak onları yakın zamanda kullanmayacaksanız, meyveyi olduğu gibi bırakın. Bu avokadolar buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.
Soğuk havalar olgunlaşma sürecini yavaşlattığı için olgunlaşmamış avokadoları buzdolabında saklamayın
Adım 3. Buzdolabına koymadan önce olgun ve dilimlenmiş avokadoyu limon suyuyla kaplayın
Yarım olgun avokado yerseniz veya kullanırsanız ve bitirmeyi düşünmüyorsanız, gerisini buzdolabında saklayın. Bununla birlikte, kararmasını önlemek için meyveyi limon veya limon suyu ile gezdirin. Avokadoyu plastiğe sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun ve en fazla bir gün saklayın.
Meyvenin kararmasını önlemek için tohumları doğranmış avokadoya yapıştırın
İpuçları
- Büyük bir paket avokado satın almak biraz daha tutumlu görünebilir, ancak bu paketlenmiş meyvelerin hepsinin aynı olgunlukta olması muhtemeldir. Meyve çürümeden önce hepsini kullanamayabilirsiniz. Avokadoyu ayrı olarak satın almak daha iyidir, böylece hemen tüketmek için olgun meyveleri, sonraki iki gün için biraz olgun meyveleri ve dört veya beş gün içinde yenebilecek olgunlaşmamış meyveleri seçebilirsiniz.
- Olgun avokadolar genellikle olgunlaşmamış olanlardan daha güçlü bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, birini seçmeden önce kokuyu test edebilirsiniz.
