Lahana veya lahana, yoğun yaprakları ile lezzetli, besleyici ve çok yönlü bir sebzedir. Lahana kaynatılabilir, buharda pişirilebilir, çiğ yenebilir ve hatta lahana turşusu (lahana turşusu) yapmak için fermente edilebilir. Lahana, soğuk iklimlerde büyümek için uygundur, ancak çok fazla güneşe maruz kalır. Koşullar uygun olduğu sürece lahanayı ilkbahar ve sonbaharda hasat edebilirsiniz. Bu sebze donma koşullarına dayanıklıdır ancak sıcağa dayanamaz. Bu nedenle, subtropiklerde yaşıyorsanız, lahana en iyi sonbaharda ekilir.
Adım
Bölüm 1/3: Karnabahar Tohumlarının Ekilmesi
Adım 1. Doğru zamanı seçin
Lahana tohumları, son dondan 6 ila 8 hafta önce, erken ilkbaharda ekilmelidir. Ayrıca sonbaharda lahana hasat edebilmek için onları yaz sonunda ekebilirsin. En iyi ekim zamanını belirlemek için bölgenizdeki hava koşullarını kontrol edin.
Lahana fideleri 4 - 6 hafta boyunca iç mekanlara ekilmeli ve dikilmeli, ardından son dondan yaklaşık 2 hafta önce dışarı çıkarılmalıdır
Adım 2. Tohumları ekin
Bir tohum tepsisi hazırlayın ve ekime hazır toprakla doldurun. Bir parmağınızı sokun ve tohum tepsisindeki her parselin ortasına 1 cm derinliğinde bir delik açın. Her deliğe 2 veya 3 lahana tohumu ekin ve deliği toprakla doldurun.
Özellikle sebzeler için ekilmeye hazır toprak, verimli ve iyi drene olduğu için lahana tohumları için ideal bir seçimdir
Adım 3. Tohumları sulayın
Dikimden sonra toprağı nemli tutacak kadar su verin. Tohumlar çimlenip büyürken, kurumaya başladığında toprağı tekrar sulayarak nemli tutun.
Adım 4. Sıcaklığı koruyun
Lahana tohumları, sıcaklık 18 ila 24 °C arasında olduğunda filizlenecektir. Tohum tepsilerini, sıcaklığın bu aralıkta iyi korunduğu bahçede bir odada, ahırda, kulübede, kulübede veya kulübede tutun. Tohumlar filizlendikten sonra, onları güneye bakan bir pencere pervazı gibi çok güneş alan bir yere taşıyın.
Adım 5. Lahana fidanlarını yapraklar büyüyene kadar içeriye yerleştirin
Lahana tohumları filizlenip büyümeye başladığında topraktan filizler çıkacaktır. Lahana fidelerini, sapları 8 ila 10 cm yüksekliğe ve her birinin en az 4 ila 5 yaprağı olana kadar içeriye yerleştirin.
Lahana fidelerinin bu aşamaya kadar büyümesi 4 ila 6 hafta sürer
Bölüm 2/3: Kol'un Taşınması ve Bakımı
Adım 1. Son donmanın ne zaman olduğunu öğrenin
Lahanayı son donmadan yaklaşık 2 ila 3 hafta önce açık bir yere taşımak en iyisidir. Tarihi belirlemek için bölgenizdeki uzun vadeli hava tahminini öğrenin.
- Son donma tarihini öğrendikten sonra, lahanayı dışarı çıkarmak için yaklaşık 2 hafta önceden planlayın.
- Sonbahar dikimleri için, yılın ilk ortalama donma tarihi gelmeden yaklaşık 6-8 hafta önce lahanayı dışarı çıkarın.
Adım 2. İyi bir dikim yeri seçin
Lahananın gelişmesi gereken birkaç şey var ve güneş ışığı bunlardan biri. Dışarıda lahana yetiştirmek için bir yer seçerken, her gün en az 6 saat tam güneş alan bir alan arayın.
- Karnabahar, çilek, brokoli ve domates ile aynı bahçe yatağında lahana yetiştirmeyin.
- Salatalık ve nohutların yanına ekilirse lahana gelişecektir.
Adım 3. Yatakları hazırlayın
Lahana verimli toprağı sever. Bu nedenle, yataktaki toprağı kompost veya yıpranmış gübre ile 1: 1 oranında karıştırın. Yekeleri nakletmeden önce toprak nemli olacak şekilde yatakları sulayın.
- Lahana için ideal pH seviyesi 6,5 ile 7,5 arasındadır. Toprağınızın pH'ını çoğu mağazada, bahçe malzemeleri mağazasında ve hırdavatçılarda bulunan pH test şeritleriyle test edebilirsiniz.
- PH'ı düşürmeniz gerekiyorsa, toprağı daha asidik hale getirmek için kompost veya gübre ekleyin. PH'ı yükseltmek için yatağın toprağına toz kireçtaşı ekleyin.
Adım 4. Lahana fidanlarını çıkarın
Fidanları, yaklaşık 1 cm olan fide tepsisindeki ile aynı derinliğe dikin. Her bitkiyi 30 ila 60 cm ve her sıra arasında 60 cm boşluk bırakın.
En iyi sonuç için, lahana fidelerini dikerken bulutlu (güneşli değil) bir gün seçin. Bu, kırılgan bitkilerde şoku önlemeye yardımcı olacaktır
Adım 5. Toprağı malçla örtün
Toprak yüzeyinin 2,5 cm üzerine bir malç tabakası ekleyin. Malç, ekiciler büyüdükçe toprağı nemli tutacak, bitkileri zararlılardan koruyacak ve toprak sıcaklığını düzenlemeye yardımcı olacaktır.
Lahana için ideal malçlar arasında öğütülmüş yapraklar, ince öğütülmüş ağaç kabuğu veya kompost bulunur
Adım 6. Toprağı nemli tutun
Lahana bitkisinin her hafta 4 cm suya ihtiyacı olacaktır. Bölgenizde az yağış varsa, lahana büyürken toprağı nemli tutacak kadar su verin.
Lahana olgunlaşana kadar sulamaya devam edin. Olgunlaştıktan sonra, lahana başlarının kırılmasını önlemek için sulamayı bırakın
Adım 7. Çapalar çıkarıldıktan üç hafta sonra lahanayı gübreleyin
Yeni lahana yaprakları büyümeye ve baş oluşturmaya başladığında, toprağı gübreleyin. Bu, bitki nakledildikten yaklaşık 3 hafta sonra ortaya çıkacaktır. Bu zamanda, lahana azot bakımından zengin bir gübreye ihtiyaç duyacaktır.
Lahana için iyi gübreler arasında balık emülsiyonu, sıvı gübre, kan unu ve pamuk tohumu küspesi bulunur
Bölüm 3/3: Lahana Hasadı
Adım 1. Büyüme dönemine dikkat edin
Lahananın büyüme periyodu çeşide bağlıdır, ancak tohum ekiminden itibaren olgunlaşması genellikle 80 ila 180 gün sürer.
Fidanlar çıkarıldıktan sonra lahananın olgunlaşması yaklaşık 60 ila 105 gün sürecektir
Adım 2. Bir "sıkma" testi yapın
Lahana olgunlaştıktan sonra, bitkinin hasat için hazır olup olmadığını belirlemek için lahananın başlarını sıkarak bir test yapabilirsiniz. Lahana başının tabanı, çeşide bağlı olarak yaklaşık 10-25 cm çapında olmalıdır.
"Sıkma" testini yapmak için lahananın başını elinizle sıkın. Lahananın başı sağlam ve sağlam hissediyorsa, bitki hasat edilmeye hazır demektir. Bununla birlikte, lahananın başı gevşek ve yumuşak hissediyorsa, bitkinin olgunlaşması daha uzun sürüyor demektir
Adım 3. Lahanayı hasat edin
Bitkiler hasat etmeye hazır olduğunda, keskin bir bıçak kullanarak lahanaların saplarını saplarından kesin. Dış yaprakları kesin ve sağlıklı görünüyorlarsa kompost yığınına ekleyin.
- Lahana başları hasat edildikten sonra, kullanmaya hazır olana kadar saklamak için gölgede veya buzdolabına koyun.
- Hasattan sonra lahana sapları toprakta büyümeye devam etsin. Birçok lahana bitkisi, birkaç hafta içinde tekrar hasat edilebilecek yeni, daha küçük kafalar yetiştirecektir.
Adım 4. Fazla lahanayı saklayın
Taze hasat edilmiş lahanayı hemen yiyebilir veya gerisini sonraya saklayabilirsiniz. Kir ve böcekleri temizlemek için lahanayı akan su altında temizleyin. Temiz bir bezin üzerine koyun ve tamamen kurumasını bekleyin. Lahanayı şu şekilde kaydedebilirsiniz:
- Plastik bir torbaya gevşek bir şekilde sarın ve yaklaşık 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
- Serin bir yerde veya bodrumda yaklaşık 3 aya kadar saklayın.
- Yaprakları kurutun veya dondurun.
- Lahana turşusu haline getirin.
