Aloe vera güneşten yanmış cildi yatıştırır, ama aynı zamanda yediğinizde veya içtiğinizde de işe yarar mı? Bazı insanlar aloe vera tüketmenin mide ekşimesi, ülser, kabızlık ve sindirim sistemi iltihabı gibi çeşitli sağlık durumlarını hafifletebileceğini iddia ediyor. Bu iddiayı destekleyecek çok az klinik kanıt olmasına rağmen, aloe vera birçok yerde, özellikle Asya ve Güney Amerika'da insanlar tarafından tüketilen yaygın bir besin kaynağıdır. Bu makale doğru aloe vera türünü seçmek, hazırlamak ve en sevdiğiniz yemeklere eklemek için bilmeniz gerekenleri açıklıyor.
Adım
Yöntem 1/12: Miller barbadensis çeşidini seçin
Adım 1. Bu aloe vera çeşidinin en büyük faydaya sahip olduğu kabul edilir
Adı ne olursa olsun, bu çeşidi geniş, kalın, etli yapraklarından tanıyabilirsiniz. Yapraklar dik büyür ve bitki sarı çiçekler üretir.
- Yenilmeyen aloe türü "chinensis" çeşididir. Yemek istiyorsanız, bu çeşidi seçmeyin.
- Bakkal veya büyük mağazada yenebilecek aloe vera satın alabilirsiniz. İçindekiler kısmında aloe vera varsa güvenle tüketebilirsiniz.
Yöntem 2 / 12: Aloe vera'yı küçük miktarlarda tüketin veya tariflere ekleyin
Adım 1. Aloe veranın aşırı tüketimi şiddetli kramplara ve ishale neden olabilir
Aloe vera bir müshildir ve bir dizi hoş olmayan sindirim yan etkisine neden olabilir. Ancak küçük porsiyonlarda güvenle tüketebilirsiniz. Diğer tariflere biraz aloe ekleyerek de bu etkiyi en aza indirebilirsiniz.
- Aloe vera jelinin tüketilmesi güvenli veya sağlıklı miktarını inceleyen pek çok çalışma yoktur, ancak ölçülü olarak tüketmeye çalışın. Az yemek (yaklaşık bir çay kaşığı veya daha az) çok faydalıdır.
- Yemeye hazır aloe vera satın alırsanız, tüketilebilecek kısım ile ilgili paketin üzerindeki talimatları izleyin. Bu ürünler genellikle aloe vera'dan 10 ppm'den (milyonda parça) daha az içerik içerir. Çok fazla yememelisiniz.
- Atıştırmalık olarak aloe vera yapın. Bazı kanıtlar, düzenli olarak (en az 3 hafta boyunca) aloe vera tüketmenin akut hepatite yol açabileceğini düşündürmektedir.
Yöntem 3/12: Yaprakları parçalara ayırın
Adım 1. Dikenleri dilimleyin ve çıkarın, ardından aloe vera yaprağını küçük parçalar halinde kesin
Yaprak dikenleri, küçük taban ve yaprağın üst üçte birlik kısmı yenmez ve atılmalıdır. Ardından, jeli çıkarmanızı kolaylaştırmak için yaprakları iki veya üç parçaya kesin.
- Kesimin boyutu size kalmış, ancak yaptığınız kesimin jeli çıkarmanızı kolaylaştıracağından emin olun.
- Yaprakları pişirmek istiyorsanız jeli çıkardıktan sonra küçük parçalar yapın.
Yöntem 4/12: Aloe vera jelini yapraklardan çıkarın
Adım 1. Yaprağın düz kısmını jel görünecek şekilde dilimleyin
Aloe vera yaprağının bir tarafı düzdür. Şeffaf jeli görünecek şekilde düz tarafı dilimleyin. Bir kaşık veya bıçak kullanarak şeffaf jeli kazıyın. Varsa sebze soyucu da kullanabilirsiniz. Bu işleme "fileto" denir ve bir kez bunda iyi olduğunuzda, jeli sorunsuz ve bütün olarak alabilirsiniz.
Tüm lateksi (sarı özsuyu) çıkarmak için jeli suyla durulamayı unutmayın. Bu lateks güçlü bir müshil olduğundan yenmemelidir
Yöntem 5/12: Yapraklara veya jele yapışan lateksi durulayın
Adım 1. Aloe lateksi (sarı özsu) güçlü bir müshildir
Lateksi çıkarmak için yaprakları veya jeli (tüketmek istediğiniz kısım ne olursa olsun) soğuk suyun altına yerleştirin. Boşaltmayı kolaylaştırmak için aloe'yi bir kevgir içine koyun. Aloe veranın her tarafını yıkadığınızdan emin olun.
Sadece 1 gram aloe vera lateksi tüketmek bile böbrek yetmezliği çekmenize ve hatta hayatınızı kaybetmenize neden olabilir. En azından şiddetli mide krampları ve ishal yaşayacaksınız
Yöntem 6/12: Aloe vera jelini su veya meyve suyu ile karıştırarak içirin
Adım 1. Jeli küçük küpler halinde kesin, böylece kolayca karıştırabilir veya karıştırabilirsiniz
Aloe vera jeli güçlü bir tada sahip değildir, bu nedenle halihazırda mevcut olan meyve suyunun veya sıvının tadını etkilemez. Jel çok kalın olduğu için içeceğin/suyunun dokusu ve kıvamı biraz değişebilir.
Yöntem 7/12: Gizlemek için smoothie'nize jel ekleyin
Adım 1. Jeli küpler halinde kesin ve smoothie'nize eklemeden önce soğutun
Soğuk jel, özellikle biraz baharat eklemek istiyorsanız, smoothie'lere eklemek için mükemmel kılan ferahlatıcı bir tada sahiptir. Hafif tadı, smoothie'nizdeki dengeyi değiştirme olasılığı daha düşüktür. Ancak, emin olmak için önce biraz kullanmak iyi bir fikirdir.
Güçlü bir tada sahip tatlı meyveler, aloe veranın hafif acı tadını maskeleyebilir
Yöntem 8/12: Isıyı dengelemek için sosa soğuk jel ekleyin
Adım 1. Jeli küpler halinde kesin ve tarife eklemeden önce bir gece buzdolabında bekletin
Diğer malzemelerle karıştırmadan önce, kaymaması için doğranmış jeli bir kez daha durulayın. Taze, "yeşil" jel tadı, biber ve hafif baharatlı baharatlarla birlikte kullanıldığında hoş bir soğutma etkisi sağlar.
Aloe vera jelinin tadı çok güçlü olmadığı için sosun tadını etkilemez. Ancak aloe vera ekledikten sonra baharatı ayarlamanız gerekebilir
Yöntem 9/12: Hafif bir tat için haşlanmış jeli yoğurdun üzerine servis edin
Adım 1. Aloe vera jelini bir tencerede şeker ve limon suyuyla karıştırın
200 gram şeker ve 1 limondan meyve suyu kullanın. Karışımı orta-düşük ısıda ara sıra karıştırarak, aloe vera jeli şarap gibi katılaşana ve sıvı artık akıcı olmayana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer.
- Kaynatmayı bitirdikten sonra, bu doğranmış aloe vera jelini istediğiniz aromada bir kase yoğurdun üzerine koyun. Artık onu yemeye hazırsınız.
- Pişmiş aloe vera daha hafif bir tada sahiptir. Ham aloe vera'yı çok acı bulursanız bu yöntemi tercih edebilirsiniz.
Yöntem 10/12: Çıtır bir doku için salatalara veya salsaya aloe vera yaprakları ekleyin
Adım 1. Aloe vera yaprağını veya "deriyi" dikenleri eklemeden kesin
Aloe'nin dikenleri yenilebilir değildir, ancak yapraklar yenebilir. Su ile iyice duruladığınızdan emin olun. İnce dilimler halinde kesebilir, küp küp doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz.
Aloe vera soğuk bir tada sahiptir, bu nedenle baharatlı ve hafif sıcak bir salata veya salsaya eklenmeye uygundur
Yöntem 11/12: Hazır aloe vera suyu veya su satın alın
Adım 1. Jeli kendiniz almak istemiyorsanız, bu en kolay seçenektir
Aloe vera jelini yapraklardan çıkarmak aslında zor değil ama biraz çaba gerektiriyor. Hazır aloe vera kullanmak istiyorsanız marketten aloe vera suyu veya su satın alabilirsiniz.
- Aloe vera suyu, meyve suyu (genellikle portakal) ile karıştırılmış aloe vera jelidir. Satın almadan önce içinde ne olduğunu görmek için ürün ambalajını kontrol edin.
- Meyve suyunu veya suyu doğrudan şişeden içebilir veya en sevdiğiniz smoothie ile karıştırabilirsiniz.
Yöntem 12/12: Rahatsız edici yan etkilere dikkat edin
Adım 1. Aloe vera tüketmek kramplara ve ishale neden olabilir
Aloe vera, özellikle soğan ve lale gibi zambak familyasından bitkilere alerjiniz varsa, ciltte tahrişe veya kaşıntıya neden olabilir. Bu yan etkilerden herhangi birini yaşarsanız aloe vera almayı bırakın.
- Aloe vera bebeğe zarar verebileceğinden hamile ve emzikli kadınlar tarafından tüketilmemelidir.
- Aloe vera bir müshildir, bu nedenle vücudunuzun aldığınız ilaçları emme yeteneğini etkileyebilir. Kronik bir durumu tedavi etmek için ilaç kullanıyorsanız, aloe vera tüketmeden önce doktorunuza danışın.
İpuçları
Taze aloe vera'yı hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın. Bu şekilde aloe vera yaklaşık 1 hafta dayanabilir
Uyarı
- Bazı hastalıkları tedavi etmek için aloe vera tüketmek istiyorsanız önce bir doktora danışın. Doktorunuz aloe veranın sizin için güvenli olup olmadığını söyleyebilir ve eğer almamanız gerekiyorsa başka seçenekler önerecektir.
- Aloe vera tüketmenin yararları hakkındaki çeşitli varsayımlar, bilimsel kanıtlarla desteklenmemektedir. Aloe vera'yı hala tüketmek istiyorsanız risklere dikkat edin çünkü bu bileşenin uzun vadede kullanılması durumunda oluşabilecek olumsuz etkiler konusunda endişeler var.
Referanslar
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/ağustos/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/ağustos/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
