İlginç bir tarif buldunuz, ancak içinde listelenen malzemelerden biri, yani bir mutfak robotu olmadığı için uygulamaya koyamadınız mı? Merak etme! Aslında günümüzde mutfak robotunun yerini alacak birçok araç ve pişirme tekniği var. Örneğin, yiyecekleri bir karıştırıcıda, karıştırıcıda veya baharat öğütücüde işleyebilir ve yiyecek bir mutfak robotu kullanılarak işlendiği zamanki kadar iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Evde mutfak gereçleri yok mu? Cesaretinizi kaybetmeyin çünkü elleriniz bile yemek pişirmek için güçlü ve kullanışlı araçlar olabilir!
Adım
Yöntem 1/2: Blender, Mikser veya Kahve Öğütücü Kullanma
Adım 1. Yiyecekleri doğramak, doğramak veya öğütmek için bir blender kullanın
Bir blenderin sadece smoothie yapmaktan çok daha zengin faydaları olduğunu biliyor muydunuz? Örneğin, kullandığınız tarif kıyılmış sarımsak veya diğer malzemeleri gerektiriyorsa, bunları bir karıştırıcıya koyup istediğiniz kıvamı elde edene kadar düğmeye birkaç kez basmayı deneyin. Bu arada, yiyecekleri gerçekten pürüzsüz olana kadar püre haline getirmek için, daha uzun süre bir karıştırıcıda işlemeyi deneyin.
- Havuç, sarımsak ve çeşitli baharatları blender ile ince ince doğrayın.
- Sebzeleri, yenildiğinde daha yumuşak bir doku elde etmek için çorba veya soslara karıştırmadan önce bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Fındık gibi daha yoğun veya daha sert yiyecekleri veya kereviz gibi yüksek lifli yiyecekleri işlemede sorun yaşıyorsanız, blender bıçağınızı keskinleştirmeyi deneyin. Blender bıçaklarınızı nasıl doğru bir şekilde keskinleştireceğinizi öğrenmek için üreticinin kılavuzdaki talimatlarını okumayı deneyin.
Adım 2. Sıvı ve kuru malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin
El mikseri, oturmalı mikser veya el blenderi olsun, kullanılan mikser tipi ne olursa olsun, hepsi bir mutfak robotunun rolünü değiştirmek için kullanılabilir. İşin püf noktası, işlenecek yiyeceği yeterince kalın ve yeterince büyük bir kaseye koyun, ardından kasedeki tüm yiyecek bileşenlerini işlemek için karıştırıcıyı indirin.
- Bir mikserin faydaları, çeşitli unlu mamuller yapmak gibi hem sıvı hem de kuru malzemeleri aynı anda işlemeniz gerekiyorsa en belirgindir. Ek olarak, mikser, beze haline getirilecek yumurta aklarını sertleşene kadar çırpmak, mayonezi çırpmak ve ev yapımı krem şanti yapmak için de kullanılabilir.
- Bu arada, bir el blenderi, ev yapımı mayonez veya pesto sos yapmak için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca küçük boyutu mutfakta mutfak robotu yerine el blenderi saklamayı kolaylaştırır.
- Mikserin ağzına uygun bir mikseriniz varsa oturaklı mikser kullanarak ekmek, pasta, kurabiye hamuru da yoğurabilirsiniz.
Adım 3. Eğer varsa, bir kahve değirmeni kullanarak bütün gıdaları ve baharatları doğrayın
Kahve bilenler için büyük olasılıkla bir kahve değirmeni, evinizde zaten bulunan bir mutfak malzemesidir. Kullanmak için, doğranacak malzemeleri öğütücüye koyun, ardından öğütücüye birkaç saniye veya yiyeceğin dokusu ufalanana kadar bastırın.
- Bu yöntem, fındıkları doğramak ve onları çeşitli lezzetli tatlılara dönüştürmek için uygundur.
- Jamaika biberi veya kakule tohumu gibi bütün baharatlar üzerinde çalışıyorsanız, aromalarını ortaya çıkarmak ve pişirirken lezzetlerini artırmak için önce onları öğütmeyi deneyin!
Uç:
Kahve değirmenlerini kullanımdan önce ve sonra daima temizleyin. Aksi takdirde, kahvenin veya diğer gıda bileşenlerinin tadı pişirme işleminize karışabilir ve bunun tersi de olabilir.
Adım 4. Yapısı daha yumuşak olan yiyecekleri bir pilav makinesi veya özel bir yiyecek öğütücü kullanarak öğütün
Yiyecekleri pirinç veya buğday unu gibi bir kıvamda öğütmeniz gerekiyorsa, mutfak robotu yerine normal bir mutfak robotu kullanmayı deneyin. Bunu yapmak için, yiyecekleri öğütücünün üzerinde bulunan kaseye koyun, ardından elektrikli öğütücüyü açın veya manuel öğütücünün kolunu çevirin. Alacağınız sonuçlar, öğütücüdeki deliğin boyutuna ve öğütülen yiyeceğin türüne bağlı olacaktır.
- Bu yöntem, geleneksel pirince düşük kalorili bir alternatif olan lahanadan bir kase "pirinç" yapmak için mükemmel bir seçenektir.
- İsterseniz, pişmiş patatesleri gerçekten yumuşak ve kremsi olana kadar öğütmek için bir yemek değirmeni de kullanabilirsiniz.
Yöntem 2/2: Gıdaların El İle İşlenmesi
Adım 1. Keskin, kaliteli bir bıçak kullanarak yiyeceğin çoğunu kesin
Bir mutfak robotu kullanılmasını öneren bir tarif bulursanız, genellikle araç, yiyecekleri daha hızlı ve pratik bir şekilde doğramak veya ince doğramak için kullanılacaktır. Eğer bir mutfak robotunuz yoksa keskin ve kaliteli bir bıçak yardımıyla da aslında aynı sonuçlar elde edilebilir, ancak bunu yapmak daha fazla zaman ve enerji alacaktır. İşin püf noktası, yiyeceği bir kesme tahtasına koymak ve ardından daha küçük boyutlara kesmek. Parçaların boyutunu yiyeceğin türüne ve tarifteki kullanımına göre ayarlayın.
- Örneğin sarımsak, soğan ve kereviz elle ince ince doğranabilir.
- Elbette bıçağı kullanırken her zaman dikkatli olmalısınız. Her zaman baskın elinizle bıçağın sapını sıkıca tutun, ardından avını yakalayan bir ayı gibi diğer elinizin parmaklarıyla yiyeceği sıkıca tutun. Böylece bıçak yanlışlıkla elinizden kaysa bile sadece mafsala dokunacaktır.
Uç:
Tercihen, yiyecekleri önce daha büyük boyutlarda kesin. Örneğin, yiyecek bir bıçakla ince dilimlenmeden önce yarıya, dörde veya kibrit çöpüne kesilebilir.
Adım 2. Sert dokulu sebzeleri rendelemek için rende kullanın
Havuç veya patates gibi sert dokulu sebzeleri rendelemek için bir mutfak robotu kullanmak yerine, bunları bir kare rende veya mikro uçak kullanarak rendeleyin. Bunu yapmak için, gerekli miktara ulaşana kadar sebzeleri rendenin deliklerinden yukarı ve aşağı hareket ettirin. Bir mikro uçak kullanmak istiyorsanız, yanlışlıkla parmaklarınızı kesmemek için her zaman kolu tutun.
- Rende, lâhana salatası, marul veya hashbrown (kızarmış patates püresi) yapmak için mükemmel bir araçtır.
- Soslar, tavada kızartma yemekleri ve hatta içecekler yapmak için rendelenmiş zencefile ihtiyacınız varsa rende de kullanılabilir.
- Yanlışlıkla kesmemek veya zarar vermemek için ellerinizi daima ızgara deliğinden uzak tutun!
Adım 3. Yiyeceği önce gerçekten yumuşak olana kadar pişirip sonra çatal veya patates püresi ile ezerek püre haline getirin
Bir mutfak robotunun en popüler kullanımlarından biri püre yapmaktır. Ancak, yiyecekleri püre haline getirme işleminin manuel olarak da yapılabileceğini biliyor muydunuz? İşin püf noktası, püre haline getirilecek yiyeceği kaynatmayı veya kıvamı gerçekten yumuşak olana kadar kısık ateşte ısıtmayı deneyin. Bundan sonra, yumuşatılmış yiyecekleri bir çatal veya patates püresi ile gerçekten yumuşak ve kıvamlı olana kadar ezin.
- Pürüzsüz bir dokuya sahip bir püre için, ezilmiş yiyecekleri bir elekten geçirmeyi deneyin. Elekte püre kalmadığından emin olmak için kalan posayı bir kaşığın arkasıyla bastırmayı unutmayın.
- Bu yöntem, dondurma veya ev yapımı domates sosu tamamlayıcısı olarak meyve püresi yapmak için mükemmeldir!
Adım 4. Yiyecekleri plastik bir torba klipsi ve oklava yardımıyla ufalayın
Yiyecekleri hızlı bir şekilde ezmeniz gerekiyorsa, ezmek istediğiniz malzemeleri plastik bir klips torbaya koyun ve torbayı bir kesme tahtası üzerine koyun. Ardından, içindeki yiyecekleri parçalamak için torbayı bir oklava ile yuvarlayın. Parçalanmayacak veya parçalanmayacak yiyecek parçaları varsa, oklavanın düz tarafıyla vurmayı deneyin.
- Bu yöntem, cipsleri ve kurabiyeleri ezmek ve ardından güveçlerin ve çeşitli tatlıların üzerine serpmek için mükemmeldir!
- Bu yöntem ayrıca nohutları ezerek humusa dönüştürmek için de kullanılabilir.
Adım 5. Ekmeği veya pasta hamurunu manuel olarak yoğurun
Çoğu ekmek tarifi ekmek hamurunu yoğurmak için bir mutfak robotu kullanılmasını önerse de, aslında hamur elle yoğrulsa bile aynı sonuçlar elde edilebilir, biliyorsunuz! İşin püf noktası, hamuru yağlanmış bir masa yüzeyine koymanız ve ardından tamamen pürüzsüz olana kadar yoğurmanız yeterlidir.
