Kabarcık çayı denediyseniz, bu eşsiz tatlı içeceğin ne kadar lezzetli ve ucuz olduğunu bilirsiniz. Temel olarak, bubble tea, tapyokadan yapılmış boba - çiğnenebilir, inci benzeri toplarla karıştırılmış tatlı veya pürüzsüz bir buzlu çaydır. Biraz zaman ve doğru malzemelerle mutfağınızı bir baloncuklu çay dükkanına dönüştürebilirsiniz!
Adım
Yöntem 1/4: Tapyoka İncileri (Boba) Hazırlama
Boba'lar genellikle iki boyutta bulunur ve Asya gıda mağazalarından (veya çevrimiçi olarak) satın alınabilir. Mümkünse kutunun üzerindeki talimatları izleyin, ancak genellikle iyi tercüme edilmezler. Genel olarak şu şekilde:
Adım 1. Boba'nın içinin yumuşak, dışının yumuşak değil ve içi çiğnenebilir olmasını istiyorsanız, bobayı birkaç saat bekletin (çoğu insan genellikle bunu sever)
Adım 2. Bobaya karşı suyu 7'ye 1 ölçün
Suyu kaynamaya getirin.
Adım 3. Bobayı ekleyin ve tavanın dibine yapışmasını önlemek için karıştırın
Adım 4. Boba yüzdüğünde, tencereyi kapatın ve suyun 30 dakika daha kaynamasına izin verin
Her 10 dakikada bir karıştırın.
Adım 5. Tavayı ocaktan alın ve bobayı kapalı tencerede 30 dakika bekletin
Adım 6. Boba'yı hafif ılık veya soğuk suyla durulayın
Adım 7. Bobayı bal veya şeker şurubu (aşağıdaki talimatlara göre hazırlanabilir) ile tatlandırmak için (içecekleri tatlandırmak için de kullanılabilir) tatlandırın
- Bir su bardağı şeker, bir su bardağı hurma şekeri ve iki su bardağı suyu bir tencerede karıştırın.
-
Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
-
soğumaya bırakın.
Adım 8. Hemen kullanın veya üzerini kapatıp buzdolabında 4 günden fazla olmamak kaydıyla (yoksa lapaya dönüşecektir) kullanın
Kullanmak istediğinizde bir bardak su kaynatın ve bobayı ısıtmak için suya koyun.
Yöntem 2/4: Pişirmek yerine şekerli suda bekletin
Adım 1. Boba pişirmek için ilk yöntemdeki adımları izleyin
Ardından durulayın.
Adım 2. Şekerli suyu hazırlayın
100 gram hurma şekeri ile 100 ml sıcak suyu karıştırın (hurma şekeriniz yoksa normal şeker ve bal kullanabilirsiniz).
Adım 3. Şeker eriyene kadar karıştırın
Daha sonra bir kaseye dökün.
Adım 4. Boboyu şekerli suda 15 dakika bekletin
Adım 5. Boba artık servise hazır
Yöntem 3/4: Geleneksel Sütlü Çay
Adım 1. Çayı yapın
Kabarcık çayı geleneksel olarak siyah çaydan yapılır, ancak yeşil çay, chai, yerba mate veya herhangi bir çay türünü kullanabilirsiniz. Kahve bile kullanabilirsiniz!
Adım 2. 3/4 fincan çayı 2 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı şeker şurubu (yukarıda belirtildiği gibi) ile bir çırpma teli ile karıştırın
Kremayı soya sütü, süt, krema ve süt karışımı, şekerli yoğunlaştırılmış süt veya süt ürünü olmayan krema ile değiştirebilirsiniz.
Adım 3. Buz ekleyin, çırpıcıyı kapatın ve hamuru köpürene kadar çırpın
(Çoğu kişi bunun boba'nın hava kabarcığı şeklinde olmasından kaynaklandığını düşünse de, kabarcık çay adının kökeni sallayarak oluşan hava kabarcıklarıdır!)
Adım 4. Bir bardağa 3-4 yemek kaşığı boba koyun ve ardından sıvıyı çalkalayıcıdan dökün
Adım 5. Karıştırın ve için
Yöntem 4/4: Meyveli Kabarcık Çay
Adım 1. Buz, taze meyve (veya meyve suyu), tatlandırıcı (veya şeker şurubu) ve kremayı (veya ikame maddesini) bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın
Kalınlık ve oranlar zevke göre ayarlanabilir.
Adım 2. Bir bardağa 3-4 yemek kaşığı boba koyun ve üzerine meyve solüsyonunu dökün
Adım 3. Karıştırın ve için
İpuçları
- Asya pazarlarında pişmesi sadece 5 dakika süren boba'yı da satın alabilirsiniz. İstediğiniz zaman kurmak daha hızlıdır.
- Bu tapyoka incileri yüksek kalorilidir! Daha hafif bir alternatif için Nata de coco kullanın ve küçük kareler halinde doğrayın.
- Bobayı emmek için geniş çaplı bir pipet satın alabilirseniz, bubble tea deneyiminin keyfini daha da fazla çıkarabilirsiniz! Büyük bir pipet olmasa bile yine de lezzetlidir; boba'nın tadını çıkarmak için sadece bir kaşık kullanın.
