Sabahları kahvaltı menüsü olarak waffle servis etmeyi sever misiniz? Büyük süpermarketler çok çeşitli yemeye hazır waffle sunsa da, kendi mutfağınızdan yapılan sıcak, kabarık waffle'lardan daha lezzetli bir şey yoktur, değil mi? Lezzetli bir waffle tabağı yapmak için bir waffle kalıbına ihtiyacınız olacak. Endişelenme, waffle kalıbı çalıştırmanın zor bir tarafı yok! Ne de olsa waffle kalıpları çeşitli başka yemekler yapmak için de kullanılabilir, biliyorsunuz. Daha detaylı bilgi mi öğrenmek istiyorsunuz? Bu makale için okumaya devam edin!
Adım
Yöntem 1/3: Waffle Pişirme
Adım 1. En sevdiğiniz waffle hamurunu hazırlayın
Temel olarak, süpermarkette satın alabileceğiniz veya kendiniz yapabileceğiniz hazır hamurları kullanabilirsiniz. Unutmayın, hamuru fazla yoğurmayın çünkü ne kadar çok glüten oluşursa waffle'ınız o kadar sert olur. Hala topaklı gibi görünen bir miktar hamur varsa, bırakın; Böyle bir hamur, yumuşak ve kabarık dokulu bir waffle üretecektir.
- Waffle hamurunun kütüğe yapışmasını önlemek için hamura biraz yağ veya eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Waffle'ın tadını zenginleştirmek için waffle karışımına tarçın, vanilya veya badem özü ekleyin. Baharatlı tadı sevenler için waffle karışımına pul biber eklemeyi deneyin.
Adım 2. Waffle kalıbını önceden ısıtın
Açmadan önce waffle kalıbını düz, ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin. Waffle kalıbınız değişken sıcaklık ayarlarına sahipse (örnek: düşük, orta, yüksek), tercihlerinize en uygun sıcaklığı seçin.
Bazı kalıp türleri, waffle kalıbı yeterince sıcak ve kullanıma hazır olduğunda otomatik olarak kapanacak bir gösterge ışığına sahiptir
Adım 3. Gerekirse kalıp plakasını yağ veya tereyağı ile yağlayın
Bu adımı, hamurun kalıba yapışmaması ve daha sonra temizlenmesi zor olacak şekilde yapmanız gerekir. Yapışmaz bir waffle kalıbı kullanıyorsanız, waffle'ın ıslak ve ıslak olmasını önlemek için yağ veya tereyağı eklemenize gerek yoktur.
Adım 4. Hamuru dairesel hareketlerle dökün
180 ml waffle hamuru hazırlayın ve hamuru levhanın kenarından başlayarak dairesel bir hareketle dökün. Waffle kalıbınızda gösterge ışığı varsa, açmadan önce ışığın renginin değişmesini veya (kullandığınız kalıp modeline göre) ışığın sönmesini bekleyin.
Kalıptan herhangi bir hamur çıkarsa panik yapmayın; Bir dahaki sefere, hamurun boşa gitmemesi için miktarı azalttığınızdan emin olun
Adım 5. Kalıbı kapatın ve hamur bitene kadar pişirin
Pişip pişmediğini kontrol etmeden önce waffle kalıbının artık buharlaşmadığından emin olun. Aslında, waffle pişirmek için gereken süre, kullandığınız waffle kalıbının şekline ve ayarına bağlıdır; ancak, genellikle waffle'ların pişirilmesi yaklaşık 5 dakika sürer. Dikkatli olun, kalıbı çok erken açmak waffle'ın dokusunu bozabilir!
- Waffle kalıbında gösterge ışığı varsa, açmadan önce ışığın sönmesini veya renk değiştirmesini bekleyin.
- Waffle kalıbında gösterge ışığı yoksa, waffle'ın pişip pişmediğini plakaların arasından kontrol etmeyi deneyin. Pişmiş waffle'ın dokusu kek gibi dönecektir.
Adım 6. Plastik, kauçuk veya silikon kaşık/spatula kullanarak waffle'ı çıkarın
Kalıp plakasının kaplamasına zarar verme potansiyeline sahip olduğu için metal mutfak eşyaları kullanmayın.
Adım 7. Waffle kalıbını kapatın ve pişmiş waffle'ları servis tabağına alın
İsterseniz, yemeden önce waffle'ın yüzeyine biraz tereyağı ya da şurup dökebilirsiniz. Artık waffle hamuru yeniden pişirilebilir veya kapalı bir kapta saklanabilir ve ertesi güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Adım 8. Temizlemeden önce waffle'ın sıcaklığının tamamen soğuduğundan emin olun
Waffle plakaları yumuşak nemli bir bez veya normal mutfak kağıdı kullanılarak temizlenebilir; Kalan waffle kırıntılarını önce yumuşak kıllı bir mutfak fırçası kullanarak temizleyebilirsiniz. Plakanın altında kuru hamur kalırsa, çıkarmak için kauçuk bir spatula kullanın. Temizlemesi gerçekten zor olan alanlar için alanı yemeklik yağ ile kaplamayı deneyebilirsiniz; 5 dakika bekletin, ardından yumuşak bir bezle temizleyin.
- Plakaları bulaşık köpüğü ile ovalamayın.
- Talimatlarınız size bunu söylemediği sürece sabun kullanmayın.
- Kalıplanmış levha çıkarılabilirse, levhayı çıkarmayı ve suya daldırmayı deneyin. Unutmayın, size talimat verilmedikçe levhaları sabunla yıkamayın!
Adım 9. Waffle kalıplarını mutfak dolaplarınıza geri koymadan önce kurutun
Hala hamur kalmışsa, önce nemli bir bezle temizleyin.
Yöntem 2/3: Waffle Kalıbında Başka Bir Hamur Pişirmek
Adım 1. Çeşitli farklı hamur türlerini (kek hamuru gibi) pişirmek için bir gözleme kalıbı kullanmayı deneyin
En sevdiğiniz hamuru hazırlayın ve daha önce yağ veya tereyağı ile yağlanmış kalıplara dökün. Waffle kalıbını kapatın ve hamuru buhar çıkmayana kadar pişirin; Daha gevrek bir sonuç için, buhar çıkmasa bile hamuru birkaç saniye dinlendirin.
- Mutfak masasının kirlenmesini ve dağılmasını önlemek için waffle kalıbının altına bir sayfa parşömen kağıdı yerleştirmeyi deneyin, böylece kalan hamur doğrudan tezgahınıza damlamaz.
- Kek, muzlu ekmek, havuçlu kek, çörek ve hatta kekler gibi çeşitli lezzetli atıştırmalıklar yapmak için bu tekniği kullanabilirsiniz!
- Üzerine bir kat krema veya çikolatalı ganaj ekleyerek ev yapımı donutlarınızın tadını zenginleştirin; Bunu, kremanın veya ganajın erimesini önlemek için donutlar tamamen soğuduktan sonra yaptığınızdan emin olun.
Adım 2. Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık için bir kaşık kurabiye hamurunu waffle kalıbına koyun
En sevdiğiniz kurabiye hamurunu buzdolabına koyun ve kıvamı sertleşene kadar 30 dakika dinlendirin. Daha sonra kalıbın her plakasına birer kaşık hamur koyun, kalıbı sıkıca kapatın ve kurabiyeleri 4-5 dakika pişirin.
Aynı yöntemi tarçınlı rulo yapmak için de kullanabilirsiniz. Genellikle ekmek hamurunun tamamen pişmesi 2-4 dakika sürer
Adım 3. Bir waffle kalıbı kullanarak omlet veya frittata pişirin
İki yumurtayı çırpın ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. sıvı süt; Hamuru waffle kalıbına dökün ve yumurtalar sertleşene kadar pişirin.
Tadı zenginleştirmek için yumurta karışımına doğranmış soğan, biber veya mantar ekleyebilirsiniz
Adım 4. Haşlanmış kahverengi patatesleri rendelenmiş patatesleri kullanarak pişirin
İlk olarak patatesleri rende veya mutfak robotu ile çok ince kıvam alana kadar rendeleyin. Bundan sonra, patates karışımını önceden eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir gözleme kalıbına dökün. Waffle kalıbını kapatın ve patatesleri 15 dakika pişirin.
- İsterseniz patatesleri tatlı patates veya tatlı patates (tatlı patates) gibi diğer kök sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Waffle kalıbıyla rendelenmiş salatalıktan börek bile yapabilirsiniz! Merak etmeyin, lezzetli kızarmış yiyecekler sadece 3 dakikada önünüzde servis edilebilir.
Adım 5. Falafeli tava yerine waffle kalıbı kullanarak pişirin
Öncelikle falafel hamurunu her zamanki gibi yapın. Bundan sonra, yağı kalıp plakasına uygulayın veya püskürtün, ardından falafel karışımını içine dökün. Waffle kalıbını kapatın ve falafel'i 6-10 dakika veya falafel pişip yüzeyi altın rengi olana kadar pişirin.
Falafel pide ile servis edilecekse, nihai görünümü geliştirmek için yuvarlak bir waffle kalıbı kullanmak en iyisidir
Yöntem 3/3: Diğer Yiyecekleri Waffle Kalıbında Pişirmek
Adım 1. Peynirli sandviçi waffle kalıbıyla pişirin
Plakaya yağ püskürtün veya uygulayın, ardından üstüne bir parça beyaz ekmek koyun. Ekmeğin üstüne peynir serpin ve başka bir dilim ekmekle örtün. Bundan sonra kalıbı kapatın ve peynir tamamen eriyene kadar ekmeği pişirin.
Ekmeğin dokusunu daha gevrek ve tadı daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce ekmeğin yüzeyini mayonezle yağlayın
Adım 2. Bir waffle kalıbı kullanarak bir quesadilla yapın
Yağı fırın tepsisine yayın veya püskürtün, ardından tortilla tabakasını üstüne yerleştirin. Tortilla yüzeyine rendelenmiş peynir ve çeşitli favori sosları serpin, ardından başka bir tortilla tabakasıyla örtün. Ardından kalıbın kapağını kapatın ve ekmeği peynir tamamen eriyene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin.
Adım 3. Normal bir ızgara yerine bir waffle kalıbı kullanarak meyveyi pişirin
Ananas veya elma gibi büyük meyveleri orta kalınlıkta kesin. Bu arada kayısı veya nektarin gibi çekirdekli meyveler ortadan ikiye ayrılıp önce çekirdekleri ekilmelidir. Bu şekilde işlenebilen diğer meyve türleri ise armut, incir ve muz türü muzdur.
Çoğu meyve türü 4 dakika içinde olgunlaşır
Adım 4. Atıştırmalık olarak hizmet etmek için sebzeleri waffle kalıbında pişirin
Sebzeleri 0,5-1 cm kalınlığında kesin; Sebze parçalarını zeytinyağı ve tuzla tatlandırın. Daha sonra sebze parçalarını waffle kalıbına koyun ve 3-5 dakika pişirin.
- Patlıcan, balkabağı ve salatalık gibi dikey olarak yetişen sebzeler bu pişirme yöntemi için mükemmel seçimlerdir.
- Portobelo mantarları, hamburgerlerinin vejetaryen versiyonunu yapmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Adım 5. Waffle kalıplarıyla pizza yapın
Pizza hamurunu waffle kalıbına dökün, kalıbı sıkıca kapatın ve pizzayı 2-3 dakika pişirin. 2-3 dakika sonra pizzayı ters çevirin ve 2-3 dakika daha pişirin. Bu noktada pizza sosu, peynir ve dilediğiniz malzemeleri eklemeyi unutmayın; Peynir tamamen eriyene kadar kalıbı kapatmadığınızdan emin olun.
İpuçları
- Aynı anda çok sayıda waffle pişiriyorsanız, önceden pişirdiğiniz waffle'ları servise hazır olana kadar sıcak fırında tutun. Doğru sıcaklık için fırını en düşük sıcaklığa ayarlayın.
- Kalan waffle'ları dondurun. Yemesi bitmeyen waffle'ı buzlukta dondurup istediğiniz zaman ısıtabilirsiniz. Aynı ipuçları hamurun geri kalanı için de geçerlidir; Onları atmak yerine, daha sonra pişirme süresinden tasarruf etmek için daha fazla waffle yapmak için kullanabilirsiniz. Dondurucuda waffle istifleyecekseniz, her yığını parşömen kağıdı veya mumlu kağıtla kapladığınızdan emin olun, böylece waffle'lar ısınırken birbirine yapışmaz.
- Kalıbı çok doldurmayın. Waffle pişirirken genişleyeceğinden, kalıbı sadece doldurmak veya doldurmak en iyisidir.
- Waffle kalıbı, kurabiye veya kek gibi geleneksel atıştırmalıkları pişirmek için kullanılıyorsa, kekin mükemmel şekilde pişmesi için kalıbı erken açmayın.
Uyarı
- Waffle kalıbının dışındaki metalik kaplamaya dokunmayın.
- Sıcak kalıp plakasına dokunmayın.
- Kalıbın tamamını suya batırmayın. Kalıp plakası çıkarılabilirse, yıkamadan önce çıkardığınızdan emin olun.
- Kalıbı kaplayan malzemeye zarar vermemek için waffle kalıbına metal veya benzeri nesneler koymayın.
