Mango hayranları için mango mevsimi en çok beklenen an! Onlardan biri misiniz ve sık sık o zaman geldiğinde karton kutu mango satın almak ister misiniz? Bunu yapmaktan çekinmeyin! Mango bir öğünde bitmeyecek olsa da, düzgün bir şekilde saklarsanız, aslında kalitesi hala iyi korunacaktır. Unutmayın, mango oldukça hassas ve çürümeye meyilli bir meyve türüdür. Bu nedenle, uzun süre bırakılsa bile lezzetinin lezzetli kalması için her zaman doğru kap ve sıcaklıkta sakladığınızdan emin olun.
Adım
Yöntem 1/2: Mangoları Kısa Sürede Saklamak
Adım 1. Mango olgunluğunu kontrol edin
Aslında bir mangonun olgunluk seviyesi, dokusu ve aromasıyla kolayca kontrol edilebilir. Çoğu meyvenin aksine, çiğ ve olgun bir mangonun rengi farklı olmayacaktır.
- Olgunlaşmamış mangolar sert, yoğun ve tatsız bir dokuya sahip olacaktır.
- Olgun mangolar yumuşak olacak ama duygusal olmayacak. Ayrıca mango kokulu, tatlı ve lezzetli bir aroma yayar.
Adım 2. Olgunlaşmamış mangoyu bir kaba koyun; Kabı karanlık, oda sıcaklığında bir yerde saklayın
Oda sıcaklığı mangoların tadını değiştirmeden yavaş olgunlaşmasında etkilidir. Mangoları iyi havalandırılmış bir kapta veya plastik torbada saklamak en iyisidir. Böylece mango, zararlılar tarafından saldırıya uğrama riski olmadan oksijen alabilir.
Her iki günde bir mango olgunluğunu kontrol edin. Mangoların satın alınma zamanına çok bağlı olmasına rağmen, mangoların tamamen olgunlaşması genellikle 8 gün kadar sürer
Adım 3. Kaliteyi ve tadı korumak için olgun mangoları buzdolabında saklayın
Mango olgunlaştıktan sonra hemen buzdolabı gibi serin bir yerde saklayın.
- Taze mango buzdolabında 6 güne kadar dayanabilir.
- Buzdolabınızın iç sıcaklığı 4°C aralığında olmalıdır.
Adım 4. Mangolardaki bozulma belirtilerini anlayın
Altı gün boyunca oturduktan sonra, olgun bir mango, duygusal bir doku, kararma ve ekşi bir koku gibi çürüme belirtileri göstermeye başlayacaktır. Mango etinde de renk değişikliği olursa, hemen atın!
Hafifçe renk değiştiren veya hafif lekeli bir yüzeye sahip olan mango, yine de smoothie veya meyve suları olarak işlenebilir
Yöntem 2/2: Uzun Süreli Depolama için Mangoların Dondurulması
Adım 1. Daha kolay saklama için mangoyu küpler veya ince dilimler halinde kesin
Uzun süre saklanacak olan mango, dondurma işleminin daha eşit dağılması için önce küçük parçalara ayrılmalıdır. Ayrıca mangonun boyutu plastik bir klipste saklamayı kolaylaştırmak için çok büyük olmamalıdır.
- Bazı insanlar mangoyu dondurmadan önce kabuğunu soymayı tercih eder. Bu yöntem zorunlu olmasa da, soyulmamış mangoların donup çözülmesinin biraz daha uzun sürebileceğini unutmayın.
- Mango kabuğunu bıçakla soymakta zorlanıyorsanız, patates kesici veya elma soyucu kullanmayı deneyin.
Adım 2. Kalan mangoyu plastik bir klipste saklayın
Mangonun yemesi bitmediyse kalanını plastikte yan yana (üst üste binmeyecek şekilde) saklayın. Sıkıca kapatmadan önce plastikten mümkün olduğunca fazla hava alın.
Adım 3. Plastik klipsleri dondurucuya yatay veya yatay olarak yerleştirin
Mango ile doldurulmuş plastiği, donma seviyesinin daha eşit olması için dikey konumda yerleştirmeyin. Ayrıca dondurucu sıcaklığının her zaman 18°C'nin altında olduğundan emin olun.
Adım 4. Dondurulmuş mangoları dondurucuya yerleştirdikten sonra 6 ay içinde yiyin
Ne zaman yemek yerseniz, mangoları bir gece önceden çözdürmek için buzdolabının rafına aktarın. Yapısı yumuşadığında mango sağlıklı bir atıştırmalık olarak yenmeye hazır!
Donmuş mango parçaları üzerindeki siyah noktalar, dondurucuda yanlış saklama yöntemi nedeniyle dondurucu yandığının veya gıda kristalleşmesinin bir işaretidir. Mangolar yemek için hala güvenli olsa da, tadın gerçek inceliği çok azalacaktır
İpuçları
- Lezzetli donmuş mangolar işlenerek marul, dondurma ve çeşitli içecek ve soslara dönüştürülür.
- Dondurucu yardımı olmadan daha uzun süre taze tutmak için mangoları kurutmayı deneyin.
