Dondurulmuş et, yemek pişirmek için mükemmeldir ve saklaması kolaydır. Ancak, düzgün bir şekilde buzunu çözmezseniz, yiyeceğiniz zararlı bakteri geliştirme riski altındadır. İlk yol, donmuş eti buzdolabında yavaş ve eşit bir şekilde çözdürmektir. Bu yöntem en çok zaman alır, ancak en kolay ve en güvenli olanıdır. Alternatif olarak, donmuş eti soğuk suda çözebilirsiniz. Bu yöntem, buzdolabını kullanmaktan daha hızlı ve mikrodalga yönteminden daha yumuşaktır. Son yöntem, mikrodalgada " buz çözme " işlevini kullanarak eti hızlı bir şekilde ısıtmaktır. Etin ince kısımlarının yanlışlıkla aşırı pişmemesi için eti periyodik olarak kontrol edin.
Adım
Yöntem 1/3: Dondurulmuş Etin Buzdolabında Çözülmesi
Adım 1. Dondurulmuş eti yavaş ve eşit bir şekilde çözmek için buzdolabını kullanın
Buzdolabı yöntemi kolay ve güvenlidir ve gerçekten müdahalenizi gerektirmez. Ayrıca, etin ince kısımlarının pişmesi veya kömürleşmesi konusunda endişelenmenize gerek yok. Ancak donmuş etin bu şekilde çözülmesi, özellikle hindi veya domuz rostosu gibi büyük etlerin bu şekilde çözülmesi uzun zaman alabilir.
Etin çözülmesi için en az 24 saat bekleyemiyorsanız daha hızlı yöntemi seçin
Adım 2. Dondurulmuş eti bir tabağa koyun
Tüm eti alacak kadar güçlü, geniş ve yeterince büyük bir tabak kullanın. Etten çıkan su buharı, doğrudan buzdolabına düşmemesi için tabağa yerleştirilecektir. Büyük et parçalarınız varsa, bunları tutmak için büyük bir tencere kullanın.
Plastik ambalajı hala ete bağlı bırakın. Ambalaj, et ve kiri buzdolabına düşmekten koruyacaktır
Adım 3. Etin buzdolabında donmasına izin verin
Dondurulmuş et tabağını en az 24 saat buzdolabına koyun. Büyük et parçaları için, 2,3 kg ağırlığındaki etin buzunu çözme süresi 24 saattir. İlk 24 saatten sonra etlerin çözülüp çözülmediğini periyodik olarak kontrol edin.
- Etin eriyip erimediğini görmek için plastik ambalaja bastırın veya ters çevirin.
- Yiyeceklerinizin kirlenmesini önlemek için donmuş ete dokunmadan önce ve sonra ellerinizi yıkayın.
Adım 4. Eti pişirin veya yeniden dondurun
Bu buzdolabını kullanmak yavaş bir buz çözme yöntemidir, bu nedenle hemen pişirmeniz gerekmez. Bunun yerine, daha sonra kullanmak üzere tekrar dondurabilir veya daha sonraki bir tarihte pişirebilirsiniz. Örnek olarak:
- Kümes hayvanları, kıyma ve balık buzdolabında 1 ila iki gün daha saklanabilir.
- Sığır eti, kuzu eti, domuz eti veya dana eti buzdolabında 3 ila 5 gün daha saklanabilir.
Yöntem 2/3: Dondurulmuş Etin Soğuk Suyla Çözülmesi
Adım 1. Soğuk su yöntemini seçin
Bu donmuş eti çözme yöntemi, buzdolabı yönteminden çok daha hızlıdır. 2,3 kg veya daha hafif etler bir saat içinde çözülebilirken, daha büyük et kesimleri 2 ila 3 saat sürebilir. Ayrıca etin ince kısımları mikrodalga fırın kullanıyormuşsunuz gibi aşırı pişme riski taşımaz. Ancak çözülmüş et hemen pişirilmelidir.
Adım 2. Eti kapatılabilir bir torbaya koyun
Bu torba türü, eti sudaki veya havadaki bakterilerin saldırısına karşı koruyabilir. İlk olarak, büyük bir plastik torba seçin. Ardından, içerideki havayı boşaltmak için torbaya bastırırken torbayı sıkıca kapatın.
Eti plastik poşete koymadan önce saran plastik ambalajı atmanıza gerek yok
Adım 3. Et torbasını soğuk suyla dolu bir kaba batırın
Büyük bir kase kullanın ve lavaboya yerleştirin. Kaseyi soğuk musluk suyuyla doldurun. Bundan sonra, et torbasını tüm parçaları suya batırılmış olarak suya batırın. Et tamamen çözülene kadar eti suda bekletin. Her 30 dakikada bir suyu boşaltın ve suyu serin ve taze tutmak için tekrar doldurun.
- Yarım veya bir kilo etin buzunun çözülmesi 15 ila 30 dakika sürebilir.
- Daha büyük et kesimleri 2 ila 3 saat sürebilir.
Adım 4. Çözülmüş eti hemen pişirin
Et soğuk suya batırılmış olsa bile sıcak sıcaklıklara maruz kalmıştır. Bu nedenle et hemen pişirilmelidir. Yeniden dondurmak istiyorsanız önce eti pişirin.
Yöntem 3/3: Dondurulmuş Yiyecekleri Mikrodalgada Çözün
Adım 1. Dondurulmuş gıdaların buzunu hızlı bir şekilde çözmek için mikrodalgayı kullanın
Bu hızlı yöntem, küçük, eşit et parçaları için mükemmeldir. Mikrodalga donmuş eti sadece birkaç dakika içinde çözebilir. Ancak bu yöntem aynı zamanda eti kısmen pişirebilir veya sertleştirebilir, bu da yemeğin kalitesini etkiler.
Dondurulmuş et çözüldükten sonra hemen pişirilmelidir. Hemen pişiremezseniz, ihtiyacınız olana kadar etin çözülmesini bekleyin
Adım 2. Ambalajı açın ve eti bir tabağa koyun
Önce eti saran plastik ambalajı çıkarın. Bu paket, etin dışında "kaynayacak" nemi tutabilir. Bundan sonra eti mikrodalgaya dayanıklı büyük bir tabağa koyun. İnce bir et parçası varsa, mikrodalgada pişmemesi için tabağın ortasına yakın bir yere koyun.
- Mikrodalgaya dayanıklı tabaklar, metal süslemelere sahip olmayan seramik ve camdan yapılmış tabakları içerir.
- Bazı donmuş etler strafor kaplarda paketlenir. Bu kap mikrodalga için güvenli değildir ve çıkarılmalıdır.
Adım 3. Dondurulmuş eti mikrodalgada eritin
Her mikrodalga markası biraz farklıdır. Bununla birlikte, çoğu mikrodalga fırın markasının özel bir "buz çözme" düğmesi vardır. Dondurulmuş eti çözmek için eti mikrodalgaya koyun ve ardından "buz çözme" düğmesine basın. Ardından, çözülmesini istediğiniz etin ağırlığını girmelisiniz. Bu ölçüm, etin çözülme süresinin tam uzunluğunu belirlemek için kullanılır.
"Defrost" özelliğini kullanmadan önce mikrodalga fırınınızın kullanım kılavuzunu okuyun
Adım 4. "Sıcak noktalar" olup olmadığını görmek için yemeğinizi periyodik olarak kontrol edin
Her dakika, duraklat düğmesine basın ve eti kontrol edin. Sıcak olup olmadığını görmek için etin kenarlarına hafifçe dokunun. Isındıktan sonra, buzunu çözmeye devam etmeden önce etin bir dakika kadar soğumasını bekleyin. Dondurulmuş et çözüldükten sonra mikrodalgadan çıkarın.
- Ellerinizi yakmamak için yemeği mikrodalgadan çıkarmak için bir bez peçete kullanın.
- Yiyeceklerinizin kirlenmesini önlemek için çiğ ete dokunmadan önce ve sonra ellerinizi yıkayın.
Adım 5. Eti hemen pişirin
Dondurulmuş eti mikrodalgada çözerseniz, bakteri üremesini teşvik edebilecek sıcak sıcaklıklara maruz kalır. Bu nedenle yemeğinizin kirlenmemesi için etin hemen pişirilmesi gerekir. Tekrar dondurmak istiyorsanız önce eti pişirin.
