Bar açmak çok riskli bir iş olabilir. Ancak büyük bir risk genellikle büyük bir ödül getirir. Başarılı bir bar sahibi olmak için işinize girin ve düzenli kalın. Bir bütçe tasarlayın ve ona bağlı kalın. Afet ve fazla mesaiye hazırlıklı olun. Ve en önemlisi, arkadaş canlısı olun. Çubuğu açmak istiyorsanız, size yardımcı olacak birkaç adımı burada bulabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/4: Başlarken
Adım 1. Bar işinde olmanın sıkı bir rekabet gerektirdiğini kabul edin
Bölgenizdeki diğer barların yanı sıra diğer eğlence ve diğer dükkanlarla rekabet edeceksiniz. Eskiden insanlar bir şeyler içmek istediklerinde, almak için bara gitmeleri gerekiyordu. Artık insanlar yolun hemen aşağısındaki yerel dükkandan veya süpermarketten herhangi bir güçlük çekmeden alkol satın alabilirler. Yani bar işine girmek kolay değil. Bazı tahminlere göre, 4 çubuktan 3'ü ilk yıllarında başarısız oluyor.
Adım 2. Farklı çalışma programlarına hazırlıklı olun
Özellikle barınızın ilk yılında bar sahibi sabah 4 veya 5'e kadar personel ve kapanış yapacaktır. Her gün ve sabah 11'de tekrar. Bu, ailenizin hayatına bir yük getirebilir; aile ile bar sahibi olmanın onları nasıl etkileyebileceği hakkında konuşun.
Adım 3. Bir içki ruhsatı bulun
Her sulama deliği iyi depolanmış liköre dayanır; İçki ruhsatınız olmadığı için müşterilerinize likör satamazsanız, küçük vahanız oldukça çabuk kuruyacaktır.
- İçki izinleri oldukça pahalı olabilir. Amerika gibi yerlerde, içki ruhsatları 400.000 ila 1.5 milyon dolara mal olabilir. İçki lisansları genellikle bu kadar pahalı değildir, ancak bu hak için yine de biraz ödemeniz gerekecek.
- İzni aldığınızda, ilgili yerel, şehir, ülke ve partiden izin aldığınızdan emin olun.
Adım 4. Net bir iş planı oluşturun
Yerel politikaları ve çekmek istediğiniz müşterileri anlayın. Bir iş planına sahip olmak, bankaların yardım etmekte zorlanacağı mali durumunuzu güvence altına almanıza yardımcı olabilir.
- Yerel halkın minimum düzeyde içme alışkanlığı varsa, yiyecek sağlamayı da düşünün, bu, insanların işten hemen sonra bırakmadığı yerlerde veya akşam erken saatlerde insanların ayrıldığı yerlerde yardımcı olabilir.
- Sermayenin altında kalmayın. Birçok bar, yeterli sermayeleri olmadığı için iflas etti. İdeal olarak, bir yıl harcamanız gerekir. Ve işe başlamadan önce en az 4 ila 6 aylık yeterli kira ve masraf.
Yöntem 2/4: Bir Konum ve Tema Seçme
Adım 1. Tam konumu bulun
Kapalı çubuklar kullanmayın. Bar bir sebepten dolayı kapanmış olmalı. Uygun bir yer bulun. Bunun yerine, -şaşırtıcı bir şekilde- barlarda takılan genç yetişkinlerden oluşan daha yoğun bir nüfusa sahip yerleri arayın. Etrafınızda ne kadar çok bar/gece kulübü varsa, o kadar çok rekabetle karşılaşacaksınız.
- Barınız için bir yer seçerken şunları aklınızda bulundurun:
- Kasabadan kasabaya taşınan insanları çekmek istiyorsanız, otoyol erişimi çok önemlidir.
- İnsanların yürümeyi sevmediği bir bölgedeyseniz, park yeri de iyidir.
- Sokakta bulunması kolay bir yer de iyi bir yerdir. Sokaktan tanınır olmak, müşteri çekmek için önemli bir faktördür.
Adım 2. Genel olarak, müşterinin ofisine evinden daha yakın bir yer arayın
Stresli ve yorgun müşterilerin ofiste geçen yorucu bir günün ardından bara girmek istedikleri bir sır değil. Özellikle hafta içi, ticari bir koşuşturmanın ortasında olmak, şehrin kenar mahallelerinde olmaktan daha karlı olduğunu kanıtlıyor.
Adım 3. Çubuğunuz için bir tema seçin
Temalar her zaman sizin serginiz olmak zorunda değildir, şüphesiz bir temadır. Lehinize başka faktörlere sahip olduğunuz sürece, ince bir tema da iyi olabilir. Ancak tema, barınızın neyle ilgili olduğunu söylemelidir. Peki, temanız nedir?
- Evin etrafındaki barlar. Burası Chuck ve arkadaşlarının çarşamba günleri işten sonra toplandıkları ve belki dart oynadıkları, hatta nakit çekebildikleri yer (evet, belki hayır.) Evin etrafındaki bar muhtemelen en popüler bar türüdür ve aynı zamanda küçük ölçekli barlar için de mükemmeldir. eğlence.
- Spor bar. Burası, pazar günkü maçı izlemek için sıkı hayranların ve meraklı hayranların toplandığı yerdir. Bu tip barlarda yemek ve barda tüm koltuklardan görülebilecek bir televizyon eklemeyi unutmayın.
- Bira barı. Burası bira içenlerin kendilerini geliştirmek için gittikleri yer. Muhtemelen burada çok fazla rekabet edeceksiniz ve bu barlardan bazıları kendi biralarını bile üretti. Bu bar, onlara çeşitli şekillerde fayda sağlayabilecek popüler biralar üretir.
- Uzman barı. Özel bir şarap veya içecek bulacağınız yer burasıdır. Özel barların ya bir korsan teması gibi bir dekor teması ya da rom gibi bir likör teması vardır - ya da onları bir korsan teması, muhteşem bir rom barı olarak birleştirirler.
Adım 4. Canlı müzik istiyorsanız, almak istediğiniz müşterileri anlayın
Ülke, blues, punk, rock, caz ve diğerleri temalı birkaç bar var. Bar tipinizle aynı müşteriyi çekmek bir artıdır, zorunluluk değildir.
- Terk edilmiş bir şarap barı biraz caz veya piyanoya ihtiyaç duyabilir.
- Evin etrafındaki barlar rock veya çizgi roman grupları için daha uygun olabilir.
- Kulüpler, repertuarlarına canlandırıcı dans müziği ekleseler daha iyi olur.
Yöntem 3/4: Önemli Şeyleri Bitirme
Adım 1. Çubuğunuzu adlandırın
Düşündüğünüzden daha karmaşıktır ve her küçük şey işinizin diğer yönleri kadar önemlidir. Barınızın adı, barınızın tüm içeriğini içeren canlı bir reklam olacaktır. Bar adınızın müşterilerle derinlemesine bağlantı kurmasını sağlayın, onlara barınızın gerçekte ne olduğunu söyleyin ve aynı zamanda kulağa çekici gelmesini sağlayın.
- Ad çubuğunuzun temanızı yansıttığından emin olun. Modern bir şarap barıysanız, muhtemelen “Bill's Warung” adını almak istemezsiniz – insanlar barınızın gerçek barınızı yansıtmadığını düşünecektir.
- Olasılıkları araştırmaktan korkmayın. Zamanınızı ne tür bir müşteri çekmek istediğinizi ve hangi ismin onlar için uygun olabileceğini düşünerek harcayın. Beğendiğiniz en az üç isim bulana kadar durmayın; ardından, üç ad arasından seçim yapın.
Adım 2. Çekici bir menü çubuğu oluşturun
Kaliteli yemek veya kokteyller sunmak istiyorsanız, hazırlığa daha fazla harcayın; taze her zaman daha iyidir. Menü çubuğunuzu, varsa, çubuğunuzun temasına uygun hale getirmeye çalışın. Meksika temalı bir barda tekila, margarita veya cerveza olmasaydı biraz garip olurdu.
Belirli saatlerde bir promosyon menüsü oluşturmayı düşünün. Sonunda kârınız çok yüksek olmayacak, ancak aboneler kesinlikle artacak ve bazı müşteriler muhtemelen o belirli saat bittikten sonra kalacak
Adım 3. Madeni parayla çalışan makineler için eğlence şirketleriyle sözleşme yapın
Bilardo masaları, dart tahtaları ve dokunmatik ekranlar veya atari oyunları, içki içerken insanlara bir eğlence sunabilir. Özellikle barınız bir mahallede kuruluysa, müzik kutularını (müzik kutuları) ve değiştirme makinelerini düşünün. Genellikle kar 50/50 bölünür ve hizmet ücreti ücretsizdir.
Yöntem 4/4: Açmaya Hazırlanıyor
Adım 1. Mülke bakmak için yerel bir katibi arayın ve kira sözleşmesini imzalamadan önce ev sahibinden her şeyi onaylamasını isteyin
Daha sonra teşekkür edeceksiniz. Bunu yaptığınızda, sağlık departmanından bunu incelemesini ve izin istemesini isteyin.
Adım 2. Elektrik, su tesisatı, ses ve inşaat konularında size yardımcı olması için arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı kullanın
Onlara sonsuza kadar daha ucuz içecekler için bir anlaşma yapın. Onlar senin arkadaşların ve onların arkadaşlarını senin yerine getirmelerini istiyorsun. Bu işte ağızdan ağıza çok önemlidir.
Adım 3. Açılışın duyurusunu haftanın sonunda yapın
Bir an için pazarlama bütçesinden kurtulun. Topluluk etkinliklerine katılın. Doğrudan posta kampanyaları yürütün ve sosyal medyayı kullanın. Canlı bir açılış, vızıltı yaratmaya yardımcı olacak ve vızıltı, ağızdan ağıza yayılmasına yardımcı olacak.
Adım 4. Promosyon ürünleri alın
Müşterilere hediyeler sağlamak için yerel likör ve bira distribütörleriyle birlikte çalışın. Ucuz bir gömlek olsa bile herkes bedava bir şeyler almayı sever.
Adım 5. Kendinizi görünür kılın
Her şeyden önce, mutfakta, barın arkasında ve önde vardiyalı çalıştığınızdan emin olun. Bar operasyonunuzu etkin bir şekilde denetlemeniz ve aynı zamanda öğrenmeniz gerekir. Müşteriler ayrıca dükkan sahiplerini görmekten hoşlanırlar.
İpuçları
- Araziyi kime kiraladığınızı ve işlerinin nasıl olduğunu kontrol edin. İnsanlar “Ah, iyiler, en iyisi değil” derse, sözleşmeyi imzalamayın. Sadece paranızı gasp edebilirler ve hiçbir şeyi düzeltmezler. Bu müşterilerinizi, işinizi ve yatırımınızı etkileyecektir.
- Barmenlerinize ve garsonlarınıza göz kulak olun. Ellerini cebinize sokmadıklarından ve daha fazla bahşiş için içki ayrımı yapmadıklarından emin olun. Bu arada, ucuz sekmelerle daha fazla bahşiş vermeyecekler.
- Çalışanlarınızla karıştırmayın. Bu uzun vadede maliyetli olabilir.
- İşinizi ve kişisel varlıklarınızı ayrı tutun.
- Çalışırken içmeyin. Kendinizi kaptırabilirsiniz ve işler düşebilir.
Uyarı
- Muhtemelen, en azından ilk günlerde düşündüğünüz kadar çok para kazanmayacaksınız.
- İşle ilgili her şeyi anlamalı ve deneyim sahibi olmalısınız.
- İşinizi yapan iyi şeyler değil, işinizi mahveden kötü şeyler.
- İyi müşteriler, elde edilmesi zor ve kaybetmesi kolay müşterilerdir. Onları aldığınızda onları nasıl tutacağınızı anlayın.
