Cam şişelerde, kuru ve ıslak yiyecekleri dayanıklı tutmak için serin ve kuru bir yerde temiz bir şekilde saklayabilirsiniz. Yiyecekleri cam şişelerde saklamaya yönelik bu kaynatma yöntemi, muhtemelen mason kavanozlarını kapatmanın en yaygın yoludur. Bununla birlikte, şişe zanaat projeleri için hava geçirmez bir mühür satın alabilir veya estetik açıdan hoş bir mum mühürleme yöntemi kullanabilirsiniz. Mühürlü şişeler yiyecekleri bir yıla kadar saklar.
Adım
Yöntem 1/3: Şişeyi Kaynatarak Sızdırmazlık
Adım 1. Şişeyi hazırlayın
Kaynatarak şişe kapatma işlemine başlamadan önce önce şişeyi hazırlayın. İlk olarak, şişe veya kapakta çatlak, çatlak veya keskin, pürüzlü kenarlar olup olmadığını kontrol edin. Kapağın içini ve dışını kontrol edin. Kapağın şişeye uyduğundan emin olun. Arızalı şişeler bir kenara bırakılmalıdır. Tüm şişelerin güvenli olduğundan emin olduktan sonra, tüm şişeleri ve kapakları ılık suda sabunla yıkayın. İyice yıkadıktan sonra, bir rafta kurutmak için süzün veya temiz bir bezle kurulayın.
Adım 2. Şişeyi sterilize edin
Şişeyi büyük bir su kabına yerleştirin. Şişe yerleştirildiğinde, su sıcak olmalı, ancak kaynamamalıdır. Tencerenin boyutu, şişenin tamamen suya batması için yeterince büyük olmalıdır. Suyu kaynamaya getirin. Kullanıma hazır olana kadar şişeyi bırakın.
Cam şişeleri sık sık kaynatarak kapatmanız gerekiyorsa, bir banyo kabı almayı düşünün. Bu, sterilizasyon için şişeleri suya daldırmak için özel olarak tasarlanmış bir cihazdır. Ancak bu araç sadece kolaylık sağlamak içindir, çünkü elinizde yoksa normal bir büyük tencere kullanabilirsiniz
Adım 3. Şişelenecek yiyeceği hazırlayın
Kaynatma yöntemini kullanırken, şişelediğiniz gıdanın doğal asitler içerdiğinden veya asit eklendiğinden emin olun. Bakterilerin şişelenmiş gıdalarda çoğalmamasını sağlamanın tek yolu budur. Şişeler sterilize edilirken, şişelenecek malzemeleri hazırlayın.
Asit içeriği yüksek yiyecekler arasında meyveler, meyve suları, reçeller, jöleler ve diğer meyve reçelleri, salsa, asit ilave edilmiş domatesler, turşular, soslar, Hint turşusu, soslar, sirke ve baharatlar bulunur
Adım 4. Güveci hazırlayın
Öncelikle ocağı kapatın ve sterilize edilmiş şişeyi maşa yardımıyla tencereden çıkarın. Şişeleri sıcak sudan çıkarmak için özel olarak tasarlanmış bir alet, yani bir şişe kelepçesi de satın alabilirsiniz. Bu alet, sıradan kelepçelerden daha güvenlidir. Şişeyi bir rafta veya temiz bir bezle kurulayın. Ardından suyu büyük bir tencerede kısık ateşte kaynatın.
Adım 5. Şişeyi doldurun
Kaynar suyu bir kenara koyun ve şişeyi doldurun. Sıvıyı şişeye almayı kolaylaştırmak için bir huni kullanın.
- Hava için biraz boşluk bırakın. Reçel ve jöle gibi yumuşak malzemeler için yaklaşık 0,5 cm hava boşluğu bırakın. Meyve ve turşu gibi katı gıdalar için yaklaşık 1 cm hava boşluğu bırakın. Şişe kapağını yerine yerleştirin ve kapak halkasını sıkıca geçirin.
- Kabarcıkları çıkarmak için şişenin kenarına tahta bir spatula ile vurun.
- Bu adımı diğer şişede tekrarlayın.
- Kalan hava kaçamayacağından sızdırmazlık halkasını çok sıkı kilitlemeyin.
Adım 6. Şişeyi buharlı pişirici rafına yerleştirin
Bu, şişenin dibe temas etmesini ve kırılmasını önlemek için küvetinizin veya tencerenizin dibine yerleştirebileceğiniz bir araçtır. Kapatma işlemine başlamadan önce bir vapur rafınız olduğundan emin olun. Şişeleri asla bir rafa istiflemeyin. Vapur rafının boyutuna bağlı olarak, şişe sızdırmazlığının gruplar halinde yapılması gerekebilir.
Adım 7. Şişeyi kaynayan suya indirin
Şişeleri içeren vapur rafını kaynar suya yerleştirin. Tarif talimatlarına göre işlem yapın. İşlem süresi tarife göre değişir.
- Tenceredeki su tekrar kaynamaya başladığında işlem süresi başlar.
- Su seviyesinin şişe kapağının 2,5 ila 5 cm üzerinde olduğundan emin olun. Gerekirse, tekrar kaynatmadan önce su ekleyin.
Adım 8. Şişeyi kaldırın
Şişeleri içeren vapur rafını çıkarın ve gece boyunca tezgahın üzerine boşaltın. Isı yaralanmasını önlemek için buharlı pişirici rafını hareket ettirirken fırın eldiveni kullanın. Şişeyi raftan dikkatlice kaldırmak için maşa veya şişe cımbızı kullanın.
Adım 9. Şişe soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın
Kapak sıkıştırılmış görünmüyorsa, şişe kapatılmamıştır. İçeriği saklamak yerine hemen yemeli veya şişeyi başka bir kapakla kapatmalısınız. Bunu yapmadan önce şişede çatlak olup olmadığını kontrol edin.
Yöntem 2/3: Vakum Paketleme ile Sızdırmazlık
Adım 1. Gerekli öğeleri hazırlayın
Bir vakum paketleme makinesine ihtiyacınız var. Ayrıca vakumlu sızdırmazlık için bir şişe kapatıcıya da ihtiyacınız olacak. Bu, kavanoz gibi bir cam şişeye sığan ve vakumla mühürlemenizi sağlayan özel bir cihazdır.
Adım 2. Şişeleri mühürlemeden önce sterilize edin
Önlem olarak kullanacağınız tüm şişeleri sterilize edin. Şişeleri bulaşık makinesinde çok sıcak suda kaynatabilir veya yıkayabilirsiniz. Kaynarsa, şişeyi bir tencereye koyun ve tüm şişeyi suya batırın. Kaynayana kadar kaynatılır. Isıyı azaltın ve kullanmaya hazır olana kadar şişenin orada oturmasına izin verin.
Adım 3. Şişeyi doldurun
Şişelerin sterilize edilmesini beklerken, muhafaza edilecek yiyecekleri hazırlayın. Reçel veya jöle yapabilirsiniz. Birçok kişi, kolayca kırılan ve hava geçirmez torbalarda saklanamayan gıda maddelerini de saklar. Örneğin, küçük şeker veya fındık.
- Yemek hazırlandıktan sonra şişeyi kaynar sudan çıkarın. Maşa veya şişe maşası kullanın. Kurutun, ardından yiyecek ekleyin.
- Yine, hava için yer bırakın. Reçel veya jöle gibi yumuşak yiyecekler için 0,5 cm hava boşluğu bırakın. Fındık veya şeker gibi bütün gıdalar için 1 cm hava boşluğu bırakın.
- Hava kabarcıklarını gidermek için metalik olmayan bir kaşık kullanın. Bunu yapmak için, yiyeceğe tahta/plastik bir kaşıkla şişenin iç yüzeyine hafifçe bastırın.
Adım 4. Vakum makinesini kurun
Yemek hazır olduktan sonra vakum makinesini hazırlayın. Kapağı kapatılacak şişenin üzerine koyun. Kapanış halkasını henüz takmayın. Vakum makinesi hortumunu şişe kapatıcıya takın. Oradan cihazı şişenin üzerine yerleştirin. Şişeyi süpürmeye başladığınızda düşmemesi için cihazın sıkıca takıldığından emin olun.
Adım 5. Vakum makinesini çalıştırın
İşlemi kullandığınız makinenin talimatlarına göre yapın. Genellikle, motor şişenin sızdırmaz olduğunu gösterene kadar motoru çalıştırmanız yeterlidir. Şişe kapatıldığında kapak sesini "pop" duyacaksınız. Makine ayrıca, mühürleme işleminin tamamlandığını gösteren yeşil ışık benzeri bir işaret gösterecektir.
Adım 6. Kapak halkasını şişeye takın
Hortumu sızdırmazlık cihazından çıkarın. Sızdırmazlık cihazını şişeden çıkarın. Bundan sonra, halkayı şişeye sıkıca takın. Şişeyi serin ve kuru bir yerde saklayın.
Yöntem 3/3: Gece Cilası ile Sızdırmazlık
Adım 1. Gerekli tüm ekipmanı hazırlayın
Bir şişeyi mumla kapatmak için seramik bir mum plakasına, filaman bandına, makasa, çay mumuna, çakmak ve şişeyi kapatmak için bir muma ihtiyacınız olacaktır. Bu ürünleri zanaat mağazalarında veya büyük mağazalarda bulabilirsiniz. En yakın mağazada bulamazsan internetten bak. Bu tek mühürleme işlemi en çok cam kavanozlar ve küçük boyunlu şişeler için uygundur.
Adım 2. Masanın üzerine seramik gece sızdırmazlık plakasını hazırlayın
Altında mumluk bulunan bir gece sızdırmazlık plakası aldıysanız, kapatıcıyı masanın üzerine koymanız yeterlidir. Aksi takdirde, mumların altına yerleştirilebilmesi için küçük bir rafa yerleştirmeniz gerekecektir.
Adım 3. Bir çay mumu yakın
Bir çay mumu yak ve bir tabağın altına koy.
Adım 4. Geceyi ısıtın
Seramik plakanın üstüne herhangi bir renk mumu ekleyin. Balmumu eridikten sonra, erimiş balmumu plakanın üstünden yaklaşık 2 cm birikinceye kadar plakanın üstüne daha fazla balmumu ekleyin.
Gecenin erimesi yaklaşık 20 dakika sürecek. Bu işlem tamamlandıktan sonra çay mumlarını kapatın
Adım 5. Alkolü şişeye dökün
Kapağı çevirin. Şişenin sıkıca kapatıldığından emin olun. Bu şişe yemekle doldurulmayacaksa, şişeyi tıkamak için bir mantar seçin.
Adım 6. Filament bandını yapıştırın
Filament bandı tıpa veya şişe kapağının etrafına, yani tıpa/kapağın şişeyle birleştiği yere kadar üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Filament bandını kesin. Yapışan bandı kıvırın ve uçlarını kapatın. Bu kavisli kısım daha sonra mührü açmak için kullanılacaktır.
Adım 7. Şişeyi batırın
Şişeyi ters çevirin ve doğrudan geceye daldırın. Bir süre sonra yukarı kaldırın. İstenmeyen damlamaları önlemek için şişe ağdadan çıkar çıkmaz çevirin.
Adım 8. Damgaya basın
Bu adım zorunlu değildir. Şişeyi çıkarır çıkarmaz damganızı şişe kapağındaki balmumuna bastırın. Monogram veya sembol içeren pullar, zanaat projelerinizi kişiselleştirmenin harika bir yoludur. Aktarmadan önce şişenin kurumasını bekleyin.
