Okul için mantar deneyleri yapmakla ilgileniyor musunuz? Ekmeğin üzerinde mantar yetiştirmek, bir bilim festivali için harika bir projedir ve ekmeğin nasıl taze tutulacağını anlamanızı sağlar. Biraz nem, ısı ve zamanla, hem sınıfınızı etkileyecek hem de tiksintiyle titreyecek kabarık yeşil bir sandviç yaratabileceksiniz.
Adım
Bölüm 1: Büyüyen Mantarlar
Adım 1. Gerekli malzemeleri toplayın
Ekmek üzerinde küf oluşturmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: bir somun ekmek (herhangi bir tür), yeniden kapatılabilir bir plastik torba, bir sprey şişesi ve su. Her tür ekmeği kullanabilirsiniz, ancak mağazadan satın alınan sandviçler koruyucu içerir ve küfün büyümesi yavaş olacaktır. Küf, taze ekmek üzerinde daha hızlı büyüyecektir.
- Sprey şişesi kullanmak zorunda değilsiniz ama ekmeğinizi suyla ıslatmak daha kolay olacaktır.
- Deneye başlamadan önce şişeyi suyla doldurun.
- Plastik poşetiniz yoksa, kapatılabilen başka bir kap ile değiştirin. Mantarın büyümesini gözlemleyebilmek için şeffaf bir kap kullanın. Mantarın yayılmaması için kap kapatılabilmelidir. Eski plastik veya cam kavanozları da kullanabilirsiniz, ancak deney bittikten sonra bunları atmanız gerekecek.
Adım 2. Ekmeğe su püskürtün
Bir sprey şişesi kullanarak ekmeği nemlendirin. Ekmeğin fazla ıslanmasına izin vermeyin. Küf oluşumunu tetiklemek için sadece neme ihtiyacınız var. Bir sprey yeterlidir. Ekmeği şu şekilde de nemlendirebilirsiniz:
- Nemli bir kağıt havluyu ekmekle birlikte plastik bir torbaya koyun.
- Ekmeğin üzerine su serpin.
- Doğrudan ekmeğin üzerine değil, plastik torbanın içini püskürtün.
Adım 3. Plastik poşeti ekmekle kapatın
Nemlendirilmiş ekmeği plastik bir torbaya koyun ve kapatın. Deney sırasında, ekmeğin üzerinde büyüyen küf sporlarını yakalamamak için plastiği açmayın.
Alerjiniz varsa bu deneyi yapmamalısınız çünkü sizin için tehlikeli olabilir
Adım 4. Nemli ve sıcak bir yerde saklayın
Küf, sıcak ve nemli ortamlarda gelişir. Evinizde sıcak bir yer bulun ve o yerde ekmekle dolu plastik bir torba bulundurun. Bu şekilde küf oluşumu için yeterli nemi sağladınız.
Mantarlar heterotroflardır. Bu nedenle mantarların besin oluşturmak için güneş ışığına ihtiyacı yoktur. Mantarlar yiyeceklerini ekmekten şekere dönüşen nişasta formunda alırlar. Bu nedenle küf, tilki gibi karanlık ve nemli yerlerde büyür
Adım 5. Mantarın büyümesini gözlemleyin
Ekmeği günlük olarak gözlemleyin ve küf oluşumunu takip edin. Sadece 7-10 gün sonra önemli bir büyüme göreceksiniz. Kullandığınız ekmek türüne bağlı olarak 5 gün sonra küflenme görebilirsiniz. Unutmayın, taze ekmek, mağazadan alınan konservelerden daha hızlı küflenir.
Ekmek kurumaya başlarsa, kuru ekmeğe su eklemek yerine daha ıslak ekmek kullanmaya başlamak daha iyidir. Küf sporları alerjik reaksiyonları ve solunum problemlerini tetikleyebilir. Bazı mantar türleri, sinir sorunlarına ve hatta ölüme neden olabilen mikotoksinler içerir
Adım 6. Ekmeği doğru şekilde atın
Küf oluşumunu gözlemledikten sonra, kullandığınız kapalı kabı çöp kutusuna atın. Konteyneri açmayın. Açarsanız, ortamınıza küf sporları salınabilir ve bu sağlık için iyi değildir.
Plastik poşeti her tuttuğunuzda ellerinizi yıkayın
Bölüm 2/2: Farklı Yetiştirme Koşullarıyla Denemeler Yapmak
Adım 1. Biraz nemlendirilmiş ekmek örnekleri yapın
Küf için çeşitli yetiştirme koşullarını test etmek için birden fazla numuneye ihtiyacınız olacaktır. Bazı koşulları test etmek için ekmeği ihtiyaç duyduğunuz kadar nemlendirin. Her bir somunu ayrı bir torbaya koyun.
- Örneğin 3 farklı sıcaklığı test etmek istiyorsanız 3 numune yapın.
- Her deneyden önce neler olabileceğine dair tahminlerde bulunun. Mantarın her koşulda ne kadar hızlı büyüyeceğine dair bir hipotez oluşturun. Her koşul için deneyin sonunda daha fazla veya daha az küf olacağını düşündüğünüzü yazın.
Adım 2. Nemin mantarları nasıl etkilediğini görmek için her bir somunun nemini değiştirin
Sıcaklık ve ışık gibi diğer faktörlerin aynı olduğundan emin olun. Bununla birlikte, ekmeğin nem seviyesini değiştirin. 1 dilim kuru ekmek, 1 parça hafif nemli ekmek ve 1 parça yaş ekmek daha yapın.
3 numune arasındaki mantar büyüme farklılıkları için numuneleri günlük olarak kontrol edin
Adım 3. Sıcaklığın mantarı nasıl etkilediğini görmek için numuneleri farklı sıcaklıklara sahip yerlere yerleştirin
Farklı sıcaklıklarda küf oluşumunu test etmek için bir numuneyi oda sıcaklığında, birini buzdolabında ve diğerini dondurucuda saklayın.
- Unutmayın, koşullardaki değişiklikleri en aza indirmek için her ekmeğin aynı neme sahip olduğundan emin olmalısınız ve oda sıcaklığındaki numuneler karanlık bir yerde saklanmalıdır çünkü buzdolabında ve derin dondurucuda bulunan numuneler de karanlıktadır.
- Hangi ekmeğin en hızlı küf oluşumunu yaşadığını görmek için her numuneyi günlük olarak kontrol edin.
Adım 4. Işığın mantarları nasıl etkilediğini gözlemlemek için örnekleri değişen güneşe maruz kalan yerlerde saklayın
Işığın küf gelişimini etkileyip etkilemediğini test etmek istiyorsanız, örnekleri değişen ışığa maruz kalan alanlarda saklayın. Bir torbayı karanlığa, bir torbayı ışığa koyun.
- Koşullardaki değişiklikleri en aza indirmek için iki konumdaki sıcaklıkların aynı olduğundan emin olun. Her numune için aynı miktarda su kullanın. Su ve sıcaklık farklı olsa bile, büyümedeki farkın ışıktan mı, sudan mı yoksa sıcaklıktan mı kaynaklandığını bilemezsiniz.
- Büyüme oranını ve büyüklüğünü kontrol etmek için numuneyi günlük olarak gözlemleyin.
İpuçları
- Deneyi tamamladıktan sonra ellerinizi yıkayın.
- Deney tamamlandıktan sonra ekmeği kapalı bir kapta atın.
- Plastik poşeti açmayın ve kimsenin yemesine izin vermeyin.
- Ekmek kuru ise bayat olur ama küflü olmaz.
Uyarı
- Küflü ekmeği iç mekanda yemeyin, koklamayın ve hatta plastik poşetinden ÇIKARMAYIN. Küf, alerjileri tetikleyebilecek sporları havaya bırakır ve küf diğer yüzeylere ve yiyeceklere yayılabilir.
- Ekmeğin üzerindeki küf köpekler için çok zehirli olabilir. Köpeğinizin küflü ekmek yemediğinden veya küflü ekmeğe yapışmış çatal bıçaklara dokunmadığından emin olun.
- Ekmekte yetiştirilen penisilin, hastalık veya enfeksiyonu tedavi etmek için kullanılamaz.
