Yaban mersini, sıcak havalarda tüketilen lezzetli bir meyvedir ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak çiğ yenebilir, yoğurt veya marulla karıştırılabilir veya fırıncılıkta kullanılabilir. Ne yazık ki, yanlış depolama yaban mersini tadını bozabilir. Hatta bazı durumlarda yaban mersini duygusal ve küflü yapabilir. Bu makale size yaban mersini buzdolabında veya derin dondurucuda nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı gösterecektir.
Adım
Yöntem 1/3: Yaban Mersinini Tasarruf İçin Hazırlama
Adım 1. Yaban mersini sıralayın
Beyaz küflü yaban mersini bulun ve atın. Bu mantar genellikle sap bölgesinde bulunur. Ayrıca çok yumuşak veya solmuş görünen meyveleri de atmalısınız çünkü bu, meyvenin olgunlaştığının ve çabuk çürüyeceğinin bir işaretidir. Küflü meyveleri taze meyvelerden ayırmak küfün yayılmasını önleyecektir.
Adım 2. Sapı seçin
Çoğu sap kendi kendine çıkar, ancak onları tekrar kontrol etmeli ve kalan sapları çıkarmalısınız. Yaban mersini saplarının tadı acıdır ama yerseniz sorun olmaz.
Adım 3. Bir ölçü sirke ve üç ölçü su karışımıyla yıkamayı düşünün
Genel olarak yaban mersini yenmek üzere olmadıkça yıkanmamalıdır. Çok erken yıkamak küf oluşumunu tetikleyebilir. Ancak, su ve sirke karışımıyla yıkamak küf sporlarını öldürebilir ve küf oluşumunu engelleyebilir. Yaban mersini delikli bir kaba veya süzgeç içine koyun, ardından sirke-su karışımının olduğu bir kaseye daldırın. Kabı veya süzgeci sallayın, ardından çıkarın. Sirkedeki ekşi tadı gidermek için yaban mersini soğuk suda durulayın.
Adım 4. Yaban mersini kuru olduğundan emin olun
Nemli meyveler kolayca küflenir. Bu nedenle, saklamadan önce meyvenin tamamen kuru olduğundan emin olun. Yaban mersini kurutmanın birkaç yolu vardır:
- Yaban mersini, birkaç yaprak kağıt mendille kaplanmış bir marul karıştırıcısına yerleştirin. Ardından, kuruyana kadar birkaç saniye döndürün.
- Meyveleri bir tepsiye yerleştirin ve kurumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için bir fan kullanabilirsiniz.
Yöntem 2/3: Yaban Mersinini Buzdolabında Saklamak
Adım 1. Sepet gibi delikli bir kap hazırlayın ve iyice yıkayın
Meyve için orijinal olarak paketlenmiş, delikli seramik bir kase veya plastik bir sepet kullanabilirsiniz. Kullandığınız kap yeterli havalandırmayı sağlamak için küçük deliklere sahip olmalıdır.
Metal kaplar kullanmaktan kaçının. Yaban mersini metallerle reaksiyona girerek bunların solmasına ve meyvenin yanı sıra kabı da kirletmesine neden olabilir
Adım 2. Kağıt mendili katlayın ve sepetin altına yerleştirin
Kase gibi daha büyük bir kap kullanıyorsanız, katlamadan birkaç kağıt mendil kullanın.
Adım 3. Meyveyi kağıt mendil üzerine yerleştirin
Kağıt mendil, nemi emmeye ve küfün büyümesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Adım 4. Yaban mersini buzdolabında saklayın
En soğuk yerde saklamayın çünkü soğuk havalar meyveye zarar verebilir. Saklamak için en iyi yer orta veya alt raftır. Yaban mersini mümkün olduğunca sebzelikte saklamayın. Bu bölüm çok nemli ve iyi hava sirkülasyonu yok. Bu tür bir durum mantarın büyümesini tetikleyebilir. Buzdolabında saklanan yaban mersini beş ila on gün sürebilir.
Buzdolabının en soğuk kısmı en üsttedir
Yöntem 3/3: Yaban Mersinini Dondurucuda Saklamak
Adım 1. Yaban mersini sığ bir tepside üst üste gelmeyecek şekilde düzenleyin
Önce böğürtlenleri teker teker donduracaksınız. Bu onların birbirine yapışmasını ve topaklanmalarını önleyecektir. Ayrıca fırın tepsisi, ısıya dayanıklı tabak veya çerez kağıdı da kullanabilirsiniz. Metal bir tencere kullanıyorsanız, yaban mersini korumak için önce parşömen kağıdıyla kaplayın.
Adım 2. Tepsiyi dondurucuya koyun ve yaban mersini donmasını bekleyin
Yaban mersini tamamen dondurmak yaklaşık iki ila üç saat sürer.
Adım 3. Meyveyi dondurucuda güvenli plastik klipslere aktarın
Tepsiyi, meyvelerin düşmemesi için dikkatlice dondurucudan çıkarın. Meyveyi elle hareket ettirebilir veya yaban mersininin plastiğe kolayca kaymasını sağlamak için tepsiyi plastik açıklığın üzerine yatırabilirsiniz.
Adım 4. Plastik klipsi kapatın ve dondurucuya koyun
Dondurucuda saklanan yaban mersini bir yıla kadar dayanabilir.
