Yaban havucu, havuçlara benzeyen, ancak tatlı, cevizli bir tada sahip olan kök bitkileridir. Renk bulutlu beyazdan soluk sarıya kadardır ve yüksek bir C vitamini içeriğine sahiptir. Yaban havucu, yumuşak ve tatlı hale getirmek için çeşitli şekillerde pişirilebilir ve genellikle yahnilerde görülür. Yaban havucu tek başına veya balkabağı, havuç ve diğer sebzelerle karıştırılarak da tüketilebilir. Yaban havucu pişirmenin farklı yollarını bilmek istiyorsanız, aşağıdaki adımları izleyin.
İçindekiler
pişmiş yaban havucu
- 0,6 kg. yaban havucu
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
Kızarmış Yaban Havucu
- 6 yaban havucu
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı baharat tuzu
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
Kavrulmuş Parsnips Kapağı
- 0,9 kg orta boy yaban havucu
- 2 yemek kaşığı birinci preslenmiş zeytinyağı (sızma zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı Koşer tuzu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı kıyılmış İtalyan maydanozu
Adım
Yöntem 1/4: Fırında Yaban Mersini
Adım 1. Fırını 350ºF'ye (176ºC) önceden ısıtın
Adım 2. Yaban havucu hazırlayın
0,6 kg yaban havucunun köklerini ve yaprak uçlarını kesin. Soğuk suyla ne zaman ve ne zaman bir sebze fırçasıyla fırçalayın. Yaban havucunu soyun ve julienne tarzında dilimleyin, patates kızartması gibi uzun ince şeritler halinde kesin.
Adım 3. Yaban havucularını yağsız bir fırın tepsisine koyun
Adım 4. Üzerine bir fincan eritilmiş tereyağı serpin
Adım 5. Tabağa bir bardak su ekleyin
Yaban havucu suya batırılmalıdır, böylece su fırında kaynadığında olgunlaşır.
Adım 6. Baharat serpin
1/2 çay kaşığı kuru kekik, 1/2 çay kaşığı kuru maydanoz, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biber serpin.
Adım 7. Kabın üzerini kapatın ve parnipsleri 45 dakika veya yumuşayana kadar pişirin
35 dakika sonra çatal batırarak yumuşadığını kontrol edebilirsiniz.
Adım 8. Servis yapın
Sıcakken yaban havucunun tadını çıkarın. Tek başına ya da tavuk ya da patlıcan gibi et ya da sebzelerin tamamlayıcısı olarak tüketebilirsiniz.
Yöntem 2/4: Kızarmış Parsnips
Adım 1. Yaban havucu hazırlayın
6 yaban havucunun köklerini ve yaprak uçlarını kesin. Soğuk suda yıkandığında sebze fırçasıyla fırçalayın. Sonra soyun ve uzun kenarlarını bıçakla dörde bölün.
Adım 2. Yaban havucularını bir tencerede suya batırın
Tencere kapağı.
Adım 3. Yaban havucularını orta-yüksek ateşte 10 dakika kaynatın
Yumuşak olana kadar kaynatın. 7 dakika sonra çatalla bıçaklayarak kontrol edebilirsiniz. Kaynattıktan sonra süzün.
Adım 4. Unu ve baharat tuzunu plastik bir torbada karıştırın
1/4 su bardağı çok amaçlı un ve 1/2 çay kaşığı baharat tuzunu kapalı bir plastik torbaya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5. Yaban havucularını eritilmiş tereyağına batırın ve bir torbaya koyun
Yaban havucularını kaplamak için, baharatlı unu kaplamak için torbayı sallayın.
Adım 6. Kalan tereyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın
Sıcak tereyağının cızırdaması yaklaşık bir dakika sürecektir.
Adım 7. Yaban havucu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar pişirin
2-3 dakika sonra spatula ile ters çevirerek iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın. Yumuşak ve altın rengi bir kahverengiye dönüşmesi zaman alıyorsa, bitene kadar çevirmeye devam edin veya bir çatalla hafifçe çevirin.
Adım 8. Servis yapın
Kızarmış yaban havucu sıcakken tadını çıkarın. Sandviçlerin yanında tüketilen patates kızartmasının yerine kullanabilirsiniz.
Yöntem 3/4: Fırında Parsnips
Adım 1. Fırını 450°F'ye (232°C) önceden ısıtın
Adım 2. Yaban havucu hazırlayın
Yaban havucu hazırlamak için 0,9 kg orta yaban havucu soğuk suda yıkayın, soyun ve 1,3 cm kalınlığında çapraz olarak kesin. sonuç dengesiz bir madalya gibidir.
Adım 3. Yaban havucu, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın
0,9 kg orta boy yaban havucu, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 çay kaşığı Koşer tuzu bir kapta birleştirin.
Adım 4. Yaban havucularını bir fırın tepsisine koyun ve tek bir tabaka halinde yayın
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile serpin.
Adım 5. Yaban havucularını 20 dakika pişirin
Adım 6. Yaban havucularını çevirmek için maşa kullanın ve 15 dakika daha pişirin
Kahverengi ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve bir tabağa aktarın.
Adım 7. Yaban havucularını baharatlayın
Yaban havucularını tuz ve karabiberle tatlandırın ve 2 çay kaşığı kıyılmış İtalyan maydanozu serpin.
Adım 8. Servis yapın
Yaban havucu sıcakken tadını çıkarın.
Yöntem 4/4: Parsnips Pişirmenin Diğer Yolları
Adım 1. Yaban havucu kaynatın
Yaban havucu kaynatmak, doğal lezzetlerinin tadını çıkarmanın basit ve hızlı bir yoludur. Yaban havucu haşlamak için yapmanız gerekenler:
- Bir tencerede su kaynatın. İstenirse suyu tuzlayın.
- Havuçların köklerini ve uçlarını kesin.
- Yaban havucuları soğuk suda yıkarken sebze fırçasıyla fırçalayın. Sevmediğiniz yaban havucularının kabuklarını soyun.
- Kaynayan suya havucu ekleyin ve ısıyı azaltın.
- Parsnips yumuşayana kadar 5-15 dakika ısıtın.
Adım 2. Yaban havucularını buharda pişirin
Parnipsleri buharda pişirmek, işlem sırasında tereyağı veya diğer baharatlara ihtiyaç duymadan onları pişirmenin bir başka hızlı ve kolay yoludur - daha sonra tereyağı, tuz, biber veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Yaban havucu nasıl buharda pişirilir:
- Havuçların köklerini ve uçlarını kesin.
- Soğuk suyla durularken yaban havucularını sebze fırçasıyla fırçalayın.
- Yenilmeyecek olan yaban havucunun dışını soyun.
- Bütün yaban havucularını, suyun zaten kaynamakta olduğu buharlı pişiriciye koyun.
- 20-30 dakika buhar.
Adım 3. Mikrodalga yaban havucu
Yaban havucunun köklerini ve uçlarını kesip soğuk suda fırçaladıktan sonra, yaban havucunu mikrodalgada pişirmek için yapmanız gereken birkaç şey var. İşte nasıl:
- Havuçları dört uzun kenara ayırın.
- 2 yemek kaşığı (28.56 ml) suyu mikrodalgaya uygun bir kaba koyun.
- Havuçları bir tabağa koyun ve örtün.
- 4-6 dakika boyunca yüksek mikrodalga.
İpuçları
- Yaban havucu tarçın, zencefil ve hindistan cevizi ile iyi gider.
- Yaban havucu püre haline getirilebilir ve bisque (bir çeşit çorba) haline getirilebilir.
