Sağlıklı ve lezzetli bir çorbanın tadını çıkarmak istiyorsanız havuç çorbası harika bir seçenek. İster kremalı/ağır havuç çorbası, ister vejetaryen ve sütsüz olsun, tek yapmanız gereken bir tencereyi çırpmak ve sadece bir saat içinde onu yapmaya hazır olacaksınız. Ayrıca, mutfağınızda mevcut olan her şeyi kullanarak bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları ve yollar sağladık. Hadi başlayalım.
İçindekiler
Kremalı/Kalın Havuç Çorbası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 1/2 pound doğranmış havuç
- 1 diş doğranmış soğan
- 2,5 cm zencefil kökü
- 4 su bardağı sebze sosu
- 1 su bardağı krem şanti
Sütsüz Havuç Çorbası
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 diş doğranmış soğan
- 8 orta boy havuç, doğranmış
- 3 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
- 4 su bardağı kaynar su veya sebze veya tavuk sosu
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Nane yaprakları veya diğer garnitür
Ekleyebileceğiniz ek bileşenler:
- 1 tatlı patates veya yam
- 2 sap kereviz
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 karnabahar
- 1 borokoli
- 1 küçük lahana
- Garnitür için ekşi krema
Adım
Yöntem 1/2: Kremalı/Kalın Havuç Çorbası
Adım 1. Tereyağı, soğan ve havuçları bir tencereye koyun
Soğanlar yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
- Havuç eksikliğiniz varsa balkabağı, elma, tatlı patates, tatlı patates ve/veya domates de ekleyebilirsiniz.
- Soğan sevmiyorsanız, taze soğan ile değiştirebilirsiniz.
Adım 2. Sebze sosunu, zencefili ve istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın
Her sebzenin pişmesi farklı bir zaman alır. Sebzeler sonunda ezileceğinden, bu gerçekten bir sorun değil. Ancak, lahana gibi yapraklı sebzelerden daha uzun süre piştiklerinden, önce havuç ve patates gibi sebzeleri eklemeye başlamanız gerekebilir
Adım 3. Havuçlar yumuşayana kadar ısıtın
Havuçları bir çatalla kolayca delebiliyorsanız, bir sonraki adıma hazırsınız demektir.
Adım 4. Sosu ayrı bir kaba dökün
Bu şekilde katı malzemeyi ayırırsınız. Endişelenme, daha sonra sos kullanmaya devam edeceksin.
Adım 5. Tüm katı malzemeleri biraz sos ile birlikte bir karıştırıcıya koyun
Malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırın. Malzemelerin çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, sosu bir karıştırıcıya koyun. Dilerseniz kalan sosu blenderdan ayırın.
Blenderi yarısından fazla doldurmayın. Yavaş yavaş girin. Güvenliğiniz için blenderin üzerini bir kapak ve bir bezle kapatmayı unutmayınız
Adım 6. Çorba püresini, ayrılan sos ve kremayı tekrar tencereye koyun
İyice karıştırın. Tuz, karabiber ve diğer baharatları da ekleyin.!
Adım 7. Bir kasede servis yapın
Tatmak için ekşi krema veya çorba yaprakları ile süsleyin. Hala sıcakken tadını çıkarın.
Yöntem 2/2: Sütsüz Havuç Çorbası
Adım 1. Soğanları ve bitkisel yağı bir tencereye koyun
Soğanı, soğan yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda ısıtın.
Adım 2. Havuçları tencereye koyun
Tüm bileşenler eşit şekilde yağ ile kaplanana kadar iyice karıştırın. Eksik olduğunu düşünüyorsanız yağı ekleyin.
Havuçları eklemeden önce kirli havuçların dışını hafifçe soyduğunuzdan emin olun
Adım 3. Tencerenin kapağını kapatın ve gerekirse biraz su ekleyerek malzemeleri orta ateşte 10 dakika pişirin
Malzemelerin, özellikle soğanların durumuna dikkat edin. Çok uzun pişirirseniz, ısıyı biraz azaltın.
Bazen havuçlar pişirildiğinde biraz acı olabilir
Adım 4. Pirinci ve suyu veya et suyunu tencereye koyun
Bu pirinç sadece ekstra. Ayrıca patates ile değiştirebilir veya hiç eklemeyebilirsiniz. Ama içine hangi malzemeyi koyarsanız koyun, tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika ısıtın.
- Pirinci eklemeden önce veya hemen sonra sosu veya suyu eklediğinizden emin olun. Aksi takdirde pirinç kavrulur.
- Farklı bir tat için hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Adım 5. Malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda karıştırın
Eğer portatif bir blenderiniz varsa bunu çok daha kolay yapabilirsiniz çünkü blenderı tencereye koymanız yeterli. Elinizde yoksa, normal bir blender kullanabilirsiniz.
Adım 6. Bir kasede servis yapın ve süsleyin
Tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyip maydanoz ve çorba yapraklarıyla süsleyin. Sıcakken servis yapın.
İpuçları
- Kullandığınız sos veya et suyu miktarını azaltıp daha kalın hale getirmek için daha uzun süre ısıtırsanız bu tarifi bebek maması için de kullanabilirsiniz.
- Bu çorbayı taze yoğurt veya çorba yaprakları ile servis edin.
- Tatlı patates çorbası yapmak istiyorsanız, havuçları tatlı patateslerle değiştirmeniz yeterlidir.
- Bu çorbayı buzdolabında üç gün saklayabilirsiniz.
- Bu tarif hemen hemen her çorba tabanını yapmak için kullanılabilir. Bu çorbayı yapmak için en sevdiğiniz sebzeleri ve sosları seçin.
- Taşınabilir bir blender işinizi kolaylaştıracaktır.
