Yemek yapmak hemen hemen herkesin yapabileceği bir şeydir. Yemek yapmak, gününüzü sonlandırmanın rahatlatıcı ama ödüllendirici bir yoludur ve karmaşık olması gerekmez. Pirinç, birçok farklı bölgesel mutfağın çok yönlü bir temelidir. Pirinç ana yemektir ve bu temel adımları izlerseniz yapımı oldukça kolaydır. Başlamak için aşağıdaki 1. Adıma bakın.
İçindekiler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı yağ
- 2 su bardağı su
Adım
Bölüm 1 / 2: Pirinç Hazırlama
Adım 1. Doğru miktarda su kullanın
Pilavın pişirilmesindeki oranın "bir ölçü pirinç, iki ölçü sıvı" olduğunu unutmayın. İki kişi için bir bardak pirinç yeterlidir. Daha fazla kişiye pirinç servisi yapıyorsanız, pirinç ve su miktarını artırmanız gerekir. Tencerenin kullandığınız pirinç ve su miktarını alacak kadar büyük olduğundan emin olun.
Kullandığınız tencerenin türü çok önemli olmasa da, kapağı sıkıca kapatılmış bir tava kullanmanız gerekir
Adım 2. Biraz yağ ekleyin
Bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı, fıstık yağı veya başka bir yağ koyun. Çok miktarda pirinç pişiriyorsanız daha fazlasını ekleyin.
Adım 3. Pirinç ekleyin
Tencereyi ocağa koyun ve ısıyı açın. Yağı biraz ısıtın, ardından pirinci tavaya ekleyin. Tüm pirincin yağla iyice kaplandığından emin olmak için karıştırın. Bu aşamada pirinç şeffaf bir görünüme sahip olacaktır.
Pirincin daha kuru ve gevrek olmasını istiyorsanız pirinci yağda biraz daha pişirin veya soteleyin
Adım 4. Sote ederken pirinci karıştırmaya devam edin
Yaklaşık 1 dakika sonra renk şeffaftan beyaza dönecektir.
Adım 5. Su ekleyin ve kaynatın
Suyu ekleyin ve pirincin tamamen suya battığından emin olmak için hafifçe karıştırın. Daha sonra su kaynayana kadar ara ara karıştırın.
Adım 6. Isıyı azaltın
Pirinç kaynamaya başladığında ısıyı çok düşük seviyeye indirin. Ateş alabildiğiniz kadar kısık olmalı, ardından tencerenin kapağını kapatın.
Adım 7. Kısık ateşte pişirmeye devam edin
Pirinci kapağı açmadan kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bundan daha uzun sürerse, alttaki pirinci kavurma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Tencerenin kapağını açmadığınızdan emin olun! Bu çok önemlidir çünkü bu aşama buharla "buharlama" aşamasıdır.
Adım 8. Pirinci ocaktan alın
Buharlama işlemi tamamlandıktan sonra ocağı kapatın. Tencereyi kapağı kapalıyken indirin. Bu koşul, yemeye hazır olana kadar bırakılabilir veya en azından pirinci en az 30 dakika buğulanmış halde bırakın.
Adım 9. Bitti
Pirincinizin tadını çıkarın!
Bölüm 2/2: Pirinç Pişirmek Daha Kolay ve Lezzetli
Adım 1. Bir pirinç pişirici kullanın
Bir pilav pişirici her zaman lezzetli pirinç üretecektir. Sık sık pirinç yiyorsanız bir pirinç pişirici satın alın. Bu, hayatınızı çok daha kolay hale getirecektir.
Adım 2. Pirinci dikkatlice seçin
Farklı pilavlar farklı yemeklere yakışır. Alacağınız pilavın türünü yapacağınız yemeğe göre değiştirin. Farklı pirinçler daha kuru veya daha yapışkan olacak, farklı bir tada sahip olacak veya daha fazla veya daha az besleyici olacak.
Örneğin, basmati pirinci kuru pirinç yapar, ancak yasemin pirinci çok daha yapışkan olacaktır
Adım 3. Pirinci yıkayın
Pirincin çok yapışkan olmasını istemiyorsanız, pişirmeden önce pirinci yıkayın. Yıkama, gevşek nişastayı giderecek ve böylece nihai ürünün dokusunu iyileştirecektir.
Adım 4. Pirinci pişirmeden önce ıslatın
Pirinci pişirmeden önce ılık suda bekletmek, nihai ürünün dokusunu büyük ölçüde iyileştirecektir. Pirinci ılık suyla örtün ve ıslanmasına izin verin.
Adım 5. Pirinçle birlikte su miktarını ayarlayın
Uzun taneli pirinç, her bir bardak pirinç için yaklaşık 1 1/2 bardak su gerektirir. Kahverengi pirinç en az 2 bardak ve belki daha fazla suya ihtiyaç duyacaktır, ancak kısa taneli beyaz pirinç, mükemmel pirinci elde etmek için normalden daha az suya ihtiyaç duyacaktır. Yeni pirinç yemeğinizin nasıl olduğunu gördükten sonra su miktarını her zaman ayarlamalısınız.
Adım 6. Baharatlarla pişirin
Buharlama aşamasına gelmeden tencerenin kapağını kapatmadan önce biraz lezzet vermesi için biraz baharat ekleyin ve bir kez karıştırın. Kullanım için uygun baharatlar arasında kereviz tozu, sarımsak tozu, köri tozu veya furikake tozu (genellikle kıyılmış balık, deniz yosunu, şeker, tuz ve monosodyum glutamat karışımından oluşan tipik bir Japon çeşnisi) bulunur.
İpuçları
- Aynı oranda tuttuğunuz sürece suyun bir kısmını değiştirmek için istediğiniz sıvıyı kullanabilirsiniz. Tavuk suyu iyi bir seçimdir. Dilerseniz sıvıya biraz beyaz şarap da ekleyebilirsiniz.
- Kendi kendine pişirmenin avantajı damak zevkinize göre dilediğinizi ekleyip çıkartabilmenizdir. Baharat yağı ve kavrulmuş susam yağı iki iyi seçimdir ve aynı zamanda lezzetli katkı maddeleridir. İsterseniz sarımsak, soğan veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Unutulmaması gereken şu ki, bu malzemeleri en başında, suyu veya sıvıyı pirince ekledikten hemen sonra eklemelisiniz.
