Kavrulmuş fıstıkların üzerine atıştırmayı kim sevmez ki? Şaşırtıcı derecede lezzetli bir tada sahip olmanın yanı sıra, kavrulmuş antep fıstığının çeşitli sağlık yararları da vardır, bu da onları marul, kurabiye, ekmek ile karıştırılmaya ve hatta düz yenmeye uygun hale getirir. Fırının yok mu? Endişelenme çünkü gerçek şu ki fıstıklar ızgarada da kavrulabilir. Kavurmadan önce fındıkların kabuklarından ayrıldığından emin olun. Ardından fıstıkları açık kahverengi olana kadar kavurun ve çok lezzetli bir kavrulmuş fıstık aroması verin. İsterseniz, tadı arttırmak için fındıkları kavurmadan önce de baharatlayabilirsiniz!
Adım
Yöntem 1/4: Fırında Fıstık Pişirme
Adım 1. Zaman kazanmak için fasulyeleri fırında pişirin
120 gr'dan fazla fasulye kızartmak istiyorsanız, tava yerine fırını kullanmanızı öneririz. Özellikle fırının yeterince geniş olması, aynı anda çok sayıda fasulyeyi kavurmanızı sağlar.
Fırın rafını tam ortasına yerleştirin. İki fırın tepsisi kullanmak istiyorsanız, bunları ayrı raflara yerleştirin, böylece fırındaki ısının daha fazla dolaşması için yer açın
Adım 2. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın
Genellikle, çoğu fırının gerçekten ısınması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
Adım 3. Düz bir fırın tepsisine çiğ fıstıkları yerleştirin
Fasulyelerin daha eşit pişmesi için üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Dilerseniz, fındıkları piştikten sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Fıstık sayısı fazla ise iki tavada kavurun.
Adım 4. Fasulyeleri 6-8 dakika veya aroması çıkana kadar kavurun
Yerfıstığı dolgulu kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve fasulyelerin pişerken durumunu gözlemlemeyi unutmayın. Kavurma işleminin yarısında, yani üçüncü veya dördüncü dakikada, daha eşit pişmeleri için fasulyeleri karıştırın. Fasulyeler en fazla 8 dakikada mükemmel bir şekilde kavrulmalıdır.
- Fasulyeler, yüzey rengi açık kahverengiye döndüğünde ve çok güzel kokulu kavrulmuş fındıkların karakteristik aroması koklandığında tamamen olgunlaşır.
- İsterseniz, içinin piştiğinden emin olmak için bir somunu da ayırabilirsiniz. Özellikle olgunlaşmış fasulyelerin içi eşit, soluk kahverengi bir renge sahip olmalıdır.
Adım 5. Fasulyeleri soğumaya bırakın
İdeal olarak, fasulyeler tamamen soğuyana kadar 15-20 dakika bekletilmelidir. Ardından artık sıcak olmayan somunları hava geçirmez bir kaba koyun ve 1-2 hafta bekletin.
Yöntem 2/4: Fıstığı Tavada Kavurma
Adım 1. Kızartmak için çok fazla kuruyemişiniz yoksa bir kızartma tavası kullanın
Sadece biraz fındık atıştırmak mı istiyorsunuz yoksa stokta çok fazla fındık yok mu? Kızartma tavasında kolay ve hızlı bir şekilde ızgara yapmayı deneyin!
Adım 2. Yapışmaz tavayı orta ateşte ocakta ısıtın
Mümkünse geniş ve cidarları kavrulma sırasında fındıkların yere düşmesini önleyecek kadar yüksek bir tava kullanın. Ayrıca, kavurma sırasında somunların tencerenin dibine yapışmasını önlemek için kullandığınız tencerenin yapışmaz bir kaplamaya sahip olduğundan emin olun.
Tavaya yemeklik yağ püskürtmeye veya tereyağı ile yağlamaya gerek yok çünkü temel olarak fasulyeleri kuru bir tavada kavurmak daha etkili bir yöntemdir
Adım 3. Fasulyeleri tavaya koyun
Fasulyelerin daha eşit pişmesi için üst üste gelmemesine dikkat edin.
Adım 4. Fasulyeleri kömürleşmiş kısım kalmayacak şekilde karıştırmaya devam edin
Fasulyeler kavrulurken kaşık veya spatula ile karıştırmaya devam edin. Dilerseniz, fasulyeleri karıştırmak, eşit şekilde pişmelerini sağlamak ve kavrulma riskini alacak kadar sıcak olmamasını sağlamak için tavayı periyodik olarak sallayabilirsiniz.
Adım 5. Fasulyelerin rengi açık kahverengiye döndüğünde ocağı kapatın
Genellikle, tam süre sobanızın kalitesine bağlı olmasına rağmen, çekirdekler 6-8 dakika kavrulduktan sonra renk değişikliği meydana gelir. Fasulyeler olgunlaştığında kavrulmuş fıstıkların enfes aromasını koklayacaksınız.
Adım 6. Fasulyeleri soğumaya bırakın
Fındıkları soğuyana kadar servis tabağına alın. Ardından kuruyemişleri hava geçirmez bir kaba koyun ve 2 haftaya kadar tüketin.
Yöntem 3/4: Fıstık Fıstığını Pişirmek İçin Hazırlama
Adım 1. Çiğ fıstık satın alın
En yakın süpermarketi veya modern pazarı ziyaret edin ve henüz çiğ ve baharat eklenmemiş antep fıstığı arayın.
Adım 2. Paradan tasarruf etmek için toptancılardan fıstıkları toplu olarak satın alın
Temel olarak antep fıstığı, özellikle küçük miktarlarda satın alırsanız oldukça pahalı olabilen fındıklardır. Bu nedenle, özellikle gelecekte onları sık sık yiyecekseniz, tasarruf etmek için toptancılardan toplu olarak fıstık satın almak en iyisidir.
Adım 3. Fıstık kabuklarını çıkarın
Genellikle somunun bir ucunda bulunan kabuk açıklığını arayın. Bulduktan sonra, kabuğun tüm parçalarının içeriğinden ayrıldığını belirten bir çatlama sesi duyana kadar her iki başparmak yardımıyla açın. Unutmayın, fıstıklar kabuklarından çıktıktan sonra daha kolay kavrulur.
Kabuğun ucu hala kapalıysa veya yeterince açık değilse, kavanozu açmaya çalışıyormuş gibi ısırmayı deneyin. Ancak dişlerinize zarar vermemek için kabuğu çok fazla ısırmayın
Adım 4. Daha hafif bir atıştırmalık istiyorsanız, fındıkları kabuklarıyla birlikte kavurun
Tadı çok keskin kavrulmuş fıstık sevmiyorsanız kabuğunu çıkarmanıza gerek yok. Ancak, kabukları çıkarılmazsa fasulyelerin eşit şekilde pişmeyebileceğini unutmayın.
Fasulyeler bir tavada kavrulursa, kabuğun çıkarılması şarttır, çünkü fasulyelerin eşit şekilde pişmesinin tek yolu budur
Yöntem 4/4: Antep Fıstığını Baharatlamak
Adım 1. Dumanlı bir aroma ile tatlı bir tada sahip kavrulmuş antep fıstığı yapın
İlk olarak fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ki fındıklar pişerken tepsinin dibine yapışmasın. Ardından fındıkları 20 çay kaşığı karışımla kaplayın. sızma zeytinyağı, 20 çay kaşığı. eritilmiş tereyağı, 1 yemek kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. esmer şeker, 1 çay kaşığı. deniz tuzu ve çay kaşığı. toz tarçın.
- Fasulyeleri 180 derecede 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra, çekirdekleri bir kez karıştırın, ardından çekirdeklerin yüzeyi karamelize olana ve altın rengi kahverengi olana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Fındıkları fırından çıkarın ve bir kez karıştırın. İsterseniz, dumanın aromasını ve lezzetini arttırmak için fasulyelerin üstüne ekstra deniz tuzu serpebilirsiniz.
- Fasulyelerin sıcaklığını soğutun, ardından fasulyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Sözde, fasulye 1-2 hafta dayanabilir.
Adım 2. Köri aromalı kavrulmuş antep fıstığı yapın
Parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlayın ve üzerine 350 gram çiğ antep fıstığı koyun. Daha sonra 1 yemek kaşığı karıştırın. kahverengi pirinç şurubu, 1 yemek kaşığı. sıvı hindistancevizi yağı, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. orta baharatlı köri tozu, çay kaşığı. deniz tuzu ve 1/8 çay kaşığı. bir kapta kırmızı toz biber; tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Ardından baharat karışımını fasulyelerin her yerine dökün.
- Fasulyeleri 150 derecede 25 dakika pişirin. 15 dakika geçtikten sonra, daha eşit bir pişme düzeyi sağlamak için fındıkları atın.
- Fındıkları fırından çıkarın ve üstüne şeker kamışı serpin. Somunları soğumaya bırakın, ardından hava geçirmez bir kaba koyun. İddiaya göre, fasulyelerin kalitesi önümüzdeki 1-2 hafta boyunca iyi kalacak.
Adım 3. Baharatlı bir tada sahip kavrulmuş antep fıstığı yapın
Önce bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, ardından üzerine yaklaşık 500 gram çiğ antep fıstığı koyun. Daha sonra 1 yemek kaşığı karıştırın. zeytinyağı, çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. kimyon tozu, çay kaşığı. acı biber tozu. çay kaşığı. karabiber ve 1 çay kaşığı. bir kapta akçaağaç şurubu; Tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın. Ardından baharat karışımını fasulyelerin her yerine dökün.
- Fasulyeleri 150 derecede 30 dakika pişirin. 15 dakika sonra, pişme seviyesi ve baharatın yayılması daha eşit olacak şekilde fasulyeleri karıştırın.
- Fasulyeleri fırından çıkarın ve soğutun. Soğuduktan sonra somunları hava geçirmez bir kapta saklayın ve 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
