Kalp şeklinde pastalar sadece Sevgililer Günü kutlamaları için olmak zorunda değil. Bireysel ve kurumsal doğum günleri ve diğer etkinlikler için kalp şeklinde pasta yapmayı öğrenelim! Kurabiye hamuru yapın - bu makale bir çikolatalı kek tarifi içerir, ancak istediğiniz başka bir kek tarifini kullanabilirsiniz - özel kalıplarda veya normal kalıplarda pişirin, ardından kalp şeklinde kesin. Daha sonra krem şanti ve diğer süsleme çeşitleriyle özel bir dokunuş yapın.
İçindekiler
Çikolatalı kek
- Tepsiyi kaplamak için bir tatlı kaşığı tereyağ
- Tepsiyi kaplamak için bir yemek kaşığı un
- Pişirme yağı spreyi, fırın tepsisini hizalamak için kullanılabilir
- 3/4 su bardağı şekersiz Hollanda kakao tozu
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı düşük kalorili lor
- 3/4 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı gerçek vanilya özü
- Buzlanma (tereyağı veya şekerden yapılan ve genellikle kekleri süslemek için kullanılan pürüzsüz krema)
- Gıda boyası (kırmızı, mavi vb.)
Adım
Yöntem 1/3: Kalıp Kullanarak Kalp Şeklinde Kek Yapın
Adım 1. Fırını önceden ısıtın
Fırındaki sıcaklığı 177 santigrat dereceye yükseltin.
Adım 2. Kalp şeklinde bir fırın tepsisi/kalıp hazırlayın
8 veya 9 inçlik (yaklaşık 20 veya 23 cm) bir kalıbı veya fırın tepsisini, altına ve yanlarına bir çay kaşığı tereyağı sürerek hizalayın. Bir yemek kaşığı un dökün ve tavayı hafifçe eğin, böylece bir alanda biriken un, tavanın altından kayar ve yüzeyi kaplar. Fazla unu (yani yüzeye yapışmayan kalan unları) toplamak için kalıbı sallayın ve düzeltin, ardından çıkarın.
Tavayı veya kalıbı un ve tereyağı ile kaplamak istemiyorsanız, bunun yerine yemeklik yağ spreyi kullanabilirsiniz
Adım 3. Pastayı yapmak için malzemeleri kuru olanlardan başlayarak karıştırın
Bir karıştırma kabına kakao tozu, un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu dökün.
Adım 4. Ardından sıvı malzemeleri ekleyin
Bir kaseye yumurta, lor, su, yağ ve vanilyayı koyun. Doku tamamen pürüzsüz olana kadar orta hızda karıştırın, bu yaklaşık üç dakikadır.
Hamurda daha fazla un topakları kalmamalıdır
Adım 5. Hamuru kalıplara veya tavalara dökün
Tencerenin her bir parçasının eşit şekilde doldurulduğundan emin olun.
Adım 6. 35 dakika pişirin
Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya kek test cihazı (çubuk boyutunda metal bir çubuktan ve ucunda plastik bir saptan oluşan bir kek test cihazı) ile kekin ortasını delin. Kek piştiğinde, kürdan veya test cihazına çıkardığınız zaman hamur yapışmaz.
Hala üzerinde hamur kalmışsa, birkaç dakika daha pişirin, ardından keki tekrar kontrol edin. Kürdan veya test cihazı kekten çıkarıldığında temiz görünene kadar bu adımı tekrarlayın
Adım 7. Pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
Keki tepside veya kalıpta 15 dakika bekletin. Pastayı kalıptan çıkarmak için, tepsiyi bir soğutma rafında ters çevirin, böylece kek üzerine düşer ve tamamen soğuyana kadar orada oturmasına izin verin.
Adım 8. Pastayı krema ve diğer pasta süslemeleri ile güzelleştirin
Kekleri doğrudan tavadan süsleyebilirsiniz. Ayrıca keki kalıptan veya kalıptan çıkarıp iki katlı kek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, ilk katı düz tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin. En üstteki tabakanın tamamına kremayı sürün ve üzerine ikinci bir tabaka ekleyin. Daha sonra kekin üzerini ve yanlarını krema ile tekrar kapatın.
Yöntem 2/3: Kalıp Kullanmadan Kalp Şeklinde Kek Yapın
Adım 1. Fırını önceden ısıtın
Sıcaklığı 177 santigrat dereceye yükseltin.
Adım 2. Bir fırın tepsisi veya kalıp hazırlayın
Her iki tepsinin iç yüzeyine bir çay kaşığı tereyağı yayarak bir fırın tepsisine veya kare ve yuvarlak kalıplara (her biri 8 inç) hizalayın. Ayrıca bir yemek kaşığı un ekleyin, ardından kalıbı yavaşça eğin, böylece bir yerde biriken un, tava tabanının tüm yüzeyine yayılır. Gevşek unu toplamak için tekrar sallayın, ardından çıkarın.
Tavayı tereyağı ve unla kaplamak istemiyorsanız yemeklik yağ spreyi kullanabilirsiniz
Adım 3. Pastayı yapmak için malzemeleri kuru olanlardan başlayarak karıştırın
Bir karıştırma kabına kakao tozu, un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu dökün.
Adım 4. Ardından sıvı malzemeleri ekleyin
Bir kaseye yumurta, lor, su, yağ ve vanilyayı ekleyin. Gerçekten pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 3 dakika orta hızda yoğurun.
Hamurda daha fazla un topakları bulamazsınız
Adım 5. Hamuru kalıplara veya tavalara dökün
Hamurun tepsiye eşit dağıldığından emin olun.
Adım 6. 35 dakika pişirin
Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasını bir kürdan veya kek test cihazı ile delin. Çıkardığınızda kürdan veya test cihazı temizse kek hazırdır.
Hamur hala kürdan veya test cihazına yapışmışsa, keki tekrar fırına verin, birkaç dakika daha pişirin ve pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan veya test cihazı kekten çıkarıldığında tamamen temiz olana kadar bu adımı tekrarlayın
Adım 7. Pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
Keki tepside veya kalıpta 15 dakika bekletin. Ardından, tepsiyi ters çevirerek pastayı bir soğutma rafına aktarın, böylece pasta rafa düşer ve tamamen soğumaya bırakın, böylece kesip süsleyebilirsiniz.
Adım 8. Pastayı kesin
Keki her iki kalıptan da çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak yuvarlak keki ortadan ikiye kesin. Her iki yarının da bir tarafı düz, diğer tarafı kavisli olmalıdır.
Adım 9. 'Kalp' şeklini başlatın
Kare keki, bir köşesi size bakacak şekilde belirli bir açıya ulaşana kadar çevirin, ardından keki o uçtan diğer uca doğru keserek iki üçgen oluşturun. Daha önce kestiğiniz yuvarlak keki alın ve iki yarıyı da üçgenin düz tarafı yuvarlak kek diliminin düz tarafıyla birleşecek şekilde iki üçgenin üzerine yerleştirin. Bu bir kalp oluşturacaktır.
Adım 10. Pastayı buzlanma ile kaplayın, ardından buzlanmayı ekleyin
Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile kaplayın. Bu, pastanın şeklini korumaya yardımcı olacak ve her parçanın aynı renkte buzlanma ile homojen görünmesini sağlayacaktır.
Yöntem 3/3: Pasta Süsleme
Adım 1. Pastanın üzerine kremayı (genellikle dekorasyon olarak kullanılan, renkli olabilir veya olmayabilir) ekleyin
Pastayı buzlanma ile kapladıktan sonra, özel bir pasta süsleme borusunu buzlanma ile doldurun ve pastaya desen veya yazı eklemek için kullanın.
Rengi değiştirmek için kremaya biraz gıda boyası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha koyu bir renk istiyorsanız birkaç damla daha ekleyebilirsiniz
Adım 2. Pastanın yüzeyinde bir kalp deseni yapın
Çikolata taneleri, nonpareil (şeker ve nişasta karışımından yapılmış renkli taneler) veya meise ile pastanın üstünde bir kalp oluşturmak için ellerinizi veya bir şablon kullanın.
Kalp şeklinde kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz
Adım 3. Çiçek ekleyin
Çiçekler krema kullanılarak pastanın üzerine oyulabilir, ancak doğal bir görünüm için gerçek çiçekler de ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Pastayı kurdele ile süsleyin
Bir parça saten kurdele bulun ve pastanın altına bantlayın. Bu, özellikle özel günler için temiz ve servise hazır bir görünüm verecektir. Pastayı kesmeden önce kurdeleyi çıkardığınızdan emin olun.
Adım 5. Pastayı meyvelerle güzelleştirin
Meyveler pastaya çeşitli renkler verir ve ayrıca tatlılığa katkıda bulunur. Meyveyi bütün veya parçalar halinde kekin üzerine belirli bir desende yerleştirin.
Adım 6. Bir şablon kullanarak bir desen tasarlayın
Bir parça parşömen kağıdı alın ve bir kalp şeklinde kesin. Kağıt şeritleri pastanın üzerine yerleştirin ve kağıdın üzerine ve çevresine şeker veya kakao tozu serpin. Bundan sonra, kalbinin şekli görünecek şekilde kaldırın.
