Bazen sadece olgun bir muza ihtiyaç duyarsınız - ister belirli bir tarif için, ister sadece olgun bir muzun tatlı ve kremsi lezzetinin tadını çıkarma havasında olduğunuz için. Sebep ne olursa olsun, muz olgunlaşma sürecini hızlı ve kolay bir şekilde hızlandırmak için yapabileceğiniz birkaç şey var. Yemek istediğiniz muzları olgunlaştırmanın en iyi yolu kese kağıdı yöntemi, diğer tariflerde kullanılacak muzlar için ise fırın yöntemi mükemmel. Her ikisini de nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin!
Adım
Yöntem 1/2: Kağıt Torbada
Adım 1. Kahverengi kese kağıdını, olgunlaştırmak istediğiniz muzu ve elma ya da domatesi toplayın
Muzları diğer meyvelerle birlikte kahverengi bir kese kağıdına koyarak üretilen etilen gazı miktarını en üst düzeye çıkaracaksınız. Etilen gazı, meyve olgunlaştıkça üretilen bir gazdır. Bu, olgunlaşma sürecini hızlandırmaya yardımcı olacak ve pürüzsüz ve kremsi bir dokuya sahip muzlarla sonuçlanacaktır.
Adım 2. Muzları kese kağıdının altına yerleştirin
Adım 3. Muzların yanına domatesleri ve/veya elmaları yerleştirin
Kağıt torbada çatlamamaları veya küflenmemeleri için domateslerin olgunlaşmadığından emin olun. Elma veya domatesiniz yoksa armut da kullanabilirsiniz.
Adım 4. Kağıt torbayı kapatın
Meyvenin ürettiği etilen gazını tutmak için kağıt torbanın üstünü aşağı doğru yuvarlayın veya katlayın.
Adım 5. Meyve dolu kese kağıdını sıcak bir yere koyun
Daha yüksek sıcaklıklar, meyvenin olgunlaşma sürecini hızlandıran daha fazla etilen gazı salmasına neden olur.
Adım 6. Muzları gece boyunca bırakın
Muz ve diğer meyveleri gece boyunca bir kese kağıdı içinde bırakın. Muzların istenen olgunluk seviyesine ulaşıp ulaşmadığını görmek için sabahları kontrol edin. Değilse, tekrar yuvarlayın ve muzları oldukça olgunlaşana kadar her 12 saatte bir kontrol edin.
Yeşil muzları bu kese kağıdı yöntemini kullanarak 24 saat içinde kabukları sarı veya kahverengi benekli sarı kabukları olana kadar olgunlaştırabilirsiniz
Yöntem 2/2: Fırında
Adım 1. Fırınınızı 150 dereceye ısıtın
Fırınınızda ışık varsa açın, böylece muzlara kolayca göz atabilirsiniz.
Adım 2. Olgunlaştırmak istediğiniz muzları fırın tepsisine koyun
Aşırı kalabalık yapmayın, genellikle tava başına üç veya dört muz yeterlidir. Bu yöntemin hala tamamen yeşil olan muzlar için işe yaramayacağını unutmayın. En iyi sonuçlar için neredeyse olgunlaşmış (sarı renkli) muzları kullanın.
Adım 3. Muzları fırında pişirin
Muzları ne için kullanacağınız, muzları fırında ne kadar süre bırakmanız gerektiğini belirleyecektir.
Adım 4. Muzları belirli tariflerde kullanmak istiyorsanız, fırında bir saat pişirin
Muzları bir saat fırında bırakmak, cildi tamamen siyaha çevirecek, eti ise muzlu smoothie'lerde ve muzlu ekmek gibi kek tariflerinde kullanım için mükemmel olacaktır.
Adım 5. Sadece muz yemek istiyorsanız, 20 dakika sonra fırından çıkarın
Muzu, kabuğunun koyu sarıya dönmesine ve herhangi bir koyu leke oluşmamasına yetecek kadar fırında bırakırsanız, muzu hemen yiyebilirsiniz. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir, ancak zamanında çıkarabilmeniz için fırında dikkatlice izlediğinizden emin olun.
Muzları fırından çıkardıktan sonra muzları soğutmak ve olgunlaşma sürecini durdurmak için buzdolabına koyun. Muzları tamamen soğuduktan sonra yiyin
İpuçları
- Hala salkımda olan muzlar, olmayanlardan daha hızlı olgunlaşır.
- Muzları, hemen olgunlaşmaları gerekmiyorsa, 2 -3 gün sonra olgunlaşmak için hala ağaçtan sarkıyormuş gibi görünmesi için asın.
- Olgunlaşma sürecini durdurmak için muzları buzdolabına koyun.
Uyarı
- Olgunlaşma işlemine daha sonra devam etmek istiyorsanız olgunlaşmamış muzları buzdolabına koymayın. Soğuk havalar olgunlaşma sürecini durdurur ve muzları buzdolabından çıkardığınızda olgunlaşma sürecine devam edemezler.
- Bazı insanlar yeşil veya yeşil uçlu muzları tercih ederken, yüksek nişasta içeriği nedeniyle olgunlaşmamış muzların sindirimi daha zor olabilir.
