Erikler en lezzetli yaz meyvelerinden biridir, ancak sadece bir lokma ağzınızda kırışıklıklar bırakacaktır. Eriklerin tadı olgunlaştığında daha tatlı ve daha yumuşak hale gelir, bu da onları daha keyifli hale getirir. Eriklerin sadece bir ila iki gün içinde olgun, sulu ve en tatlı hallerine nasıl ulaşacaklarını/yıkılacağını öğrenmek için Adım 1'i izleyin.
Adım
Adım 1. Erikleri temiz bir kağıt torbada saklayın
Her türlü kese kağıdı kullanılabilir, ancak içi boş ve sadece erik ile doldurulmalıdır. Erikler (ve diğer meyveler) olgunlaştığında, etilen (olgunlaşma sürecinde rol oynayan meyveler dahil bitkilerde bulunan bir bileşik) yayarlar. Etilen gazını meyvenin etrafında tutmak için meyveyi üst kısmı katlanmış bir kağıt torbaya koyun, bu da olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır.
- Daha hızlı bir yol var, yani bir torba erik ile olgun muz koyarak. Muzların ürettiği etilen, eriklerin olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır.
- Erikleri plastik torbalarda saklamayın. Gözeneksiz bir torba kullanmak temiz hava girişini engelleyecek ve erikler daha sonra gülünç bir tada sahip olacaktır.
- Dilerseniz erikleri kese kağıdı/torba yerine meyve kasesine koyarak olgunlaştırabilirsiniz. Erikleriniz yine de olgunlaşacak, sadece o kadar hızlı değil.
Adım 2. Torbayı oda sıcaklığında (20-25°C) saklayın
Erikler, depolama sıcaklığı 20 ila 25 santigrat derece arasında olduğunda en iyi olgunlaşır. Tamamen olgunlaşana kadar bu sıcaklıkta tutun.
- Torbayı doğrudan güneş ışığı alan bir pencerenin yakınında saklamayın, çünkü bu eriklerin aşırı ısınmasına ve çabucak çürümesine neden olur.
- Aynı şekilde, erikleri olgunlaşmadan önce buzdolabında veya düşük sıcaklıklarda saklarsanız. Meyve, soğuk hasarı denilen hasara uğrayacaktır. Sonuç olarak, erik asla sulu ve tatlı olmaz; ve bunun yerine nişastalı, tatsız erikler bulacaksınız.
Adım 3. Erikleri olgunluk açısından kontrol edin
Olgun bir eriğin olgun olup olmadığını anlamanın en kolay yolu, parmağınızla cilde hafifçe bastırmaktır. Parmak basıncınız hafif bir girinti oluşturuyorsa, erikler muhtemelen olgunlaşmıştır. Erik kabuğu preslendiğinde hala sert hissediyorsa, biraz daha beklemeniz gerekecektir. Parmağınız bir dokunuşla erik kabuğuna bir delik açarsa, olgunlaşma süreci çok uzun sürmüş demektir. Eriklerin pişip pişmediğini kontrol etmenin başka yolları da şunlardır:
- Erik derisinin dokusunu gözlemleyin. Erikler olgunlaştığında cilt tozlu görünmeye meyillidir.
- Ucuna yakın erik dokunun. Erik olgunlaştığında, bölge eriklerin geri kalanından biraz daha yumuşak olacaktır.
Adım 4. Olgun eriklerin tadını çıkarın
Erikleri olgunlaştıkça doğrudan yiyebilir veya işleyebilirsiniz. Olgunlaşma sürecini durdurmak ve eriklerin daha uzun süre dayanmasını sağlamak için kuru tarafı buzdolabında saklayın.
