Baget yemeyi sever misin? Eğer öyleyse, bir bagetin tazeliğini, boyutu ne olursa olsun hemen kullanmazsanız kolayca azaltılabileceğinden sık sık rahatsız hissediyorsunuzdur. Bu nedenle bagetin hemen kullanılmayacağını biliyorsanız, alüminyum folyoya sararak oda sıcaklığında saklamayı veya dondurarak bagetin en fazla 3 ay daha tüketilmesini sağlayın. Ekmeğiniz küflenmiş olmasına rağmen henüz bitirmediyseniz, bundan en iyi şekilde yararlanmak için bu makalede özetlenen ipuçlarından bazılarını uygulayın!
Adım
Yöntem 1/2: Bagetleri Doğru Şekilde Saklamak
Adım 1. Bageti satın aldıktan veya pişirdikten hemen sonra tüketin
Çok ince ve düz dokulu oldukları için Fransız bagetleri çabucak küflenebilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca bageti satın alındığı veya yapıldığı gün aynı gün yemeye çalışın.
Hala sıcak, kağıt veya plastik torbaya sarılmış bir baget alırsanız, bagetin nemli olmaması ve çok yumuşak bir dokuya sahip olması için ambalajını çıkarmayı unutmayın
Adım 2. Bageti alüminyum folyoya sarın
Önce bir parça alüminyum folyo yırtın, ardından bageti ortasına yerleştirin. Ardından, bagetin yüzeyini kaplayacak şekilde folyonun her iki tarafını katlayın ve folyonun uçlarını bagetin altına hava girmesine izin vermeyecek şekilde sıkıştırın.
Bir bageti dondurmak istiyorsanız, sarmadan önce uzunlamasına dilimlemeyi unutmayın
İpuçları:
Unutmayın, bagetler sarıldığında oda sıcaklığında veya serin olmalıdır. Başka bir deyişle, alüminyum folyoda sıkışan sıcak buhar bageti daha hızlı bayatlayabileceğinden bageti hala sıcakken sarmayın.
Adım 3. Bagetleri 1 güne kadar oda sıcaklığında saklayın
Bageti mutfak tezgahına koyun ve 1 gün içinde bitirmeye çalışın. Bagetleri ıslanmamaları ve daha hızlı sertleşmemeleri için buzdolabında saklamayın.
Adım 4. Sarılmış bageti 3 aya kadar dondurun
Baget hemen kaybolmazsa, alüminyum folyoya sararak dondurucuya koymayı deneyin. Bundan sonra, son kullanma tarihini izleyebilmeniz için paketin yüzeyine saklama tarihini içeren bir etiket yapıştırın.
Bütün bir bageti dondurmak yerine parçalara ayırmayı, ardından paketleyip ayrı porsiyonlarda dondurmayı deneyin
Yöntem 2/2: Küflü Bir Baget Kullanmak
Adım 1. Bageti nemlendirin ve fırında 10 ila 15 dakika ısıtın
Küflü bir baget hazırlayın ve altını suyla durulayın. Bundan sonra, bageti 204 derecede önceden ısıtılmış bir fırına koyun, ardından 10 dakika pişirin. Baget hala donmuşsa, büyük olasılıkla yaklaşık 15 dakika ısıtmanız gerekecektir.
Bagetin ıslatılması, dokusunun daha nemli olmasında etkilidir. Sonuç olarak, fırında nem buharlaşacak ve daha sonra bagetin yüzey dokusunu tekrar gevrek hale getirecektir
Adım 2. Lezzetli bir tost tabağı yapmak için biraz küflenmiş bir baget dilimleyin
Önce bagetleri çok keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin, ardından baget dilimlerini ekmek kızartma makinesinde hafif gevrekleşinceye kadar pişirin. Ekmek kızartma makineniz yoksa, baget dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar ızgaranın altında kızartın. Bagetin bir tarafı piştikten sonra diğer tarafı istenilen doku ve renge gelene kadar pişirin.
Canınız tost yemek istemiyorsa, bageti rendeleyin veya baget parçalarını ekmek kırıntılarına dönüştürmek için bir mutfak robotunda işleyin
Adım 3. Bageti küpler halinde kesin ve kruton veya tost haline getirin
Küflü bageti istediğiniz boyuta getirmek için çok keskin bir bıçak kullanın. Ardından baget parçalarını fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı gezdirin. Bundan sonra, doku gevrek olana ve rengi altın kahverengiye dönene kadar ekmeği pişirin.
Krutonlar, lezzetli bir marul kasesi yapmak için doğranmış domates ve salatalık ile karıştırılabilir. Klasik panzanella marul yapmak istiyorsanız bir çiseleyen zeytinyağı ve sirke sosu ekleyin
Varyasyon:
Fırınınız yoksa ocakta da ekmek pişirebilirsiniz. İşin püf noktası, önce tereyağını büyük bir demir tavada eritin. Daha sonra ekmek dilimlerini tavaya dökün ve kıvamı ve rengi istediğiniz gibi olana kadar pişirin.
Adım 4. Hindi dolgusu veya sosuna dönüştürmek için bageti dilimleyin veya yırtın
Lezzetli bir kase hindi dolması için küflü baget dilimlerini tavuk suyu, sote soğan, çeşitli baharatlar ve çırpılmış yumurta ile karıştırmayı deneyin. Daha sonra iç harcı hindinin içine koyun veya fırın tepsisine dökün. Hindi dolgusunu rengi kahverengiye dönene ve daha sıkı bir doku hissedene kadar kızartın.
Doldurulmuş hamur doğrudan hindi içinde pişirilirse, fırından çıkarmadan önce hem hindi hem de iç harcın iç sıcaklığının 74 santigrat dereceye ulaştığından emin olun
Adım 5. Bageti ekmek pudingine dönüştürmek için dilimleyin veya yırtın
Ekmek pudingi yapmak için tek yapmanız gereken yumurta, krema ve şeker karışımından basit bir muhallebi yapmak. Daha sonra dilimlenmiş veya yırtılmış bagetleri fırın tepsisine dizin ve üzerine muhallebiyi dökün. Kremanın iyice emmesi için bageti 30 dakika bekletin, ardından ekmeği maksimum 1 saat pişirin.
