Ne tür omlet seversin? Omlet, kahvaltı veya diğer öğünler için hızlı ve sağlıklı bir seçenektir. Omletlerin ana bileşeni çırpılmış ve pişmiş yumurtadır, ancak bunların pişirilme yöntemi farklılık gösterir. Bu makale, klasik doldurulmuş omlet, sade Fransız omlet, buğulanmış omlet ve pişmiş omlet pişirmenin yollarını sunar.
İçindekiler
Klasik Doldurulmuş Omlet
- 2-4 yumurta
- Tereyağı
-
Omlet için doldurma (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş peynir
- Jambon, hindi, tavuk, sosis veya domuz pastırması
- Biber, Domates, Soğan, Ispanak
Fransız Baharatlı Omlet
- 2-3 yumurta
- Tereyağı
- İnce kıyılmış dereotu, frenk soğanı, kekik ve dilediğiniz diğer baharatlar
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Buğulanmış Omlet
- 2-4 yumurta
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
- 1/2 ince doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı susam yağı
- Tatmak için tuz ve karabiber
Fırında Omlet
- 10 yumurta
- 500 cc sıvı süt
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 150 gr pişmiş jambon veya domuz pastırması, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 6 gram taze maydanoz, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- lezzet için biber
Adım
Yöntem 1/4: Klasik Doldurulmuş Omlet
Adım 1. Malzemeleri hazırlayın
Yumurtalar çabuk pişer, bu nedenle pişirmeden önce tüm malzemeleri seçip doğramak en iyisidir. İlk olarak, pişirilecek tüm yumurtaları hazırlayın. Çoğu omlet 2-4 yumurta gerektirir. Ardından omlet iç harcını küçük parçalar halinde kesin ve peyniri rendeleyin.
-
Yaygın olarak kullanılan omlet katkı maddelerinden bazıları, doğranmış soğan, jambon, dolmalık biber, yeşil soğan, ıspanak, sosis, zeytin, domates ve mantardır. Malzemelerin bir kısmını veya tamamını beğeninize göre kullanın.
Omlet Pişirme Adım 1Bullet1 -
Kaşar peyniri, isviçre peyniri, keçi peyniri, beyaz peynir veya sevdiğiniz diğer peynir türlerini kullanabilirsiniz.
Omlet Pişirme Adım 1Bullet2
Adım 2. Yumurtayı kırın
Bütün yumurtaları kırın ve bir kaseye koyun. Bundan sonra, salmonella bakterilerinin kontaminasyonunu önlemek için ellerinizi yıkadığınızdan emin olun.
Adım 3. Yumurtaları, beyazları ve sarıları iyice karışacak şekilde çırpın
Yumurtaları çırpmak için çatal veya tel yumurta çırpıcı kullanabilirsiniz. Bu noktada yumurta karışımına tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Yumurtaları pişirin
Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Çırpılmış yumurtayı dökün, yayın ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. Biraz süt veya su eklemek yumurtaları biraz yumuşak yapacaktır.
Adım 5. İçerik ekleyin
Yumurtaların altları sert ama üstleri biraz ıslak olduğunda, peynir hariç tüm dolguyu serpin. Omletin üstünde kabarcıklar oluşana kadar pişirmeye devam edin.
Adım 6. Omleti ters çevirin
Omleti diğer tarafa yavaşça çevirmek için bir spatula kullanın. Omlet artık cıvık olmayana kadar bir veya iki dakika pişirin.
Adım 7. Peyniri ekleyin ve omleti katlayın
Omletin ortasına peynir serpin, ardından peyniri kaplayacak şekilde omleti katlayın. Omleti bir tabağa aktarın.
Adım 8. Omletin üzerine biraz daha peynir serpin
Yöntem 2/4: Fransız Baharatlı Omlet
Adım 1. Küçük bir tavada biraz tereyağı ısıtın
Tavayı ocağa koyun ve orta-yüksek ısı kullanın. Tereyağının erimesine izin verin ve tava çok sıcak olduğundan emin olun.
-
Bu yöntemi kullanarak omlet yapmak için yapışmaz bir tava kullanmayın. Yangının ısısı yapışmaz kaplamanın soyulmasına neden olabilir.
Omlet Pişirme Adım 9Bullet1 -
Bu yöntem iki yumurta kullanıyorsanız işe yarar, ancak yeterince açsanız üç yumurta kullanabilirsiniz.
Omlet Pişirme Adım 9Bullet2
Adım 2. Yumurtaları çırpın ve baharatlayın
Tereyağının erimesini beklerken bir kaseye 2 veya 3 yumurtayı koyun ve beyazları ve sarıları birleşene kadar yumurta çırpıcı ile çırpın. Daha fazla yumurta kullanırsanız omlet çok kalın olur; tavaya dökülen çırpılmış yumurtalar ince bir şekilde yayılmalıdır. Yumurtaları bir tutam tuz ve karabiber serpin ve ilave lezzet için frenk soğanı, kekik, dereotu ve diğer baharatları serpin. Her baharat için sadece çay kaşığı yeterlidir.
Adım 3. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün
İlk olarak, tava çok sıcak olduğundan emin olun. Tereyağı cızırtılı ses çıkarmalıdır. Yumurtalar tavaya dökülürken köpürmeye ve pişmeye başlayacaktır. Bu tekniği kullandığınızda yumurtalar çok çabuk piştiği için ocaktan uzak durun. İlk tarafı 30 saniye pişirin.
Adım 4. Omleti çevirin
Tavayı tutun ve omleti diğer tarafa çevirmek için ellerinizi dairesel hareketlerle hareket ettirin. Omletin tavadan çıkmamasına dikkat edin. Omleti tava ortasında tutmak için kontrollü hareketler kullanın.
- Bu teknik pratik gerektirir. Tava hafifçe yağlanmalıdır, böylece omlet yüzeyde kolayca hareket eder ve çevrilmesi kolaydır.
- Tavayı hareket ettirerek döndürmeyi denemek istemiyorsanız, omleti çevirmek için bir spatula kullanın.
Adım 5. Omleti bir tabağa aktarın
20 saniye içinde ters tarafı piştikten sonra omleti bir tabağa alın ve tepsinin kenarını kullanarak katlayın. Bu hızlı pişirme tekniği, basit, lezzetli ve mükemmel pişmiş bir omlet yapar.
Yöntem 3/4: Buğulanmış Omlet
Adım 1. Tüm malzemeleri karıştırın
Yumurtaları çırpın ve tadı için havuç, soğan, susam yağı ve tuz ve karabiberi karıştırın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 2. Yumurtaları buharlı tavaya dökün
Bambu buharlı pişiriciniz varsa, omleti buharda pişirmek için kullanın. Buharlı pişiriciniz yoksa, sığabileceğiniz bir büyük ve daha küçük olmak üzere iki tencere kullanın. Büyük bir tencereyi birkaç santim yüksekliğinde suyla doldurun ve daha küçük tencereyi üstüne yerleştirin. Her iki tencereyi de ocağa koyun ve orta-yüksek ısı kullanın. Yumurtaları küçük tencereye dökün ve büyük tencereyi kapatın.
Adım 3. Yumurtaları pişene kadar pişirin
Yumurtaları 10 dakika veya üstleri sertleşene kadar pişirin. Buharlı pişiriciyi sallarsanız, yumurtalar hafifçe hareket eder, ancak artık gözle görülür şekilde ıslak olmaz.
Adım 4. Omleti ocaktan alın ve parçalara ayırın
Hemen servis yapın.
Yöntem 4/4: Fırında Omlet
Adım 1. Fırını önceden 176°C'ye ısıtın
Omleti pişirmeden önce fırının gerçekten sıcak olduğundan emin olun.
Adım 2. Tüm malzemeleri karıştırın
Yumurtaları bir kapta çırpın, ardından süt, peynir, jambon, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 3. Çırpılmış yumurtaları yağlanmış bir tabağa dökün
Pişmiş omletler yapışkan olma eğilimindedir, bu nedenle kullandığınız bulaşıkları yağlamak için tereyağı, yemeklik yağ veya pişirme spreyi kullanın. Çırpılmış yumurtaları tabağa dökün.
Adım 4. Omleti pişirin
Kalıbı fırına koyun ve omleti üst kısmı ayarlanana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Tabağı salladığınızda yumurtalar biraz hareket edecek, ancak artık ıslak veya cıvık değil.
Adım 5. Omleti fırından çıkarın ve servis yapın
Pişmiş omleti üçgen şeklinde keserek servis yapın. Fırında pişmiş omlet, tost veya kraker ile yenen lezzetlidir.
İpuçları
- Tüm katkı maddeleri, özellikle et için önceden pişirilmelidir.
- Çok yumuşak olmayan omletler yapmak için süt kullanmayın. Geniş yüzeyli bir tava kullanın. Bu yöntem, sevenleriniz için çabuk pişen bir omlet üretecektir.
- Yaratıcı olmaktan korkmayın. Birçok insan benzersiz varyasyonları olan omletleri sever (avokado ve karides veya domuz pastırması ve ananas gibi). Pizza gibi, omlet de yemek pişirme sanatçısı için sonsuz bir tuval sağlar.
- Süt yerine biraz ekşi krema da kullanabilirsiniz (yaklaşık bir çorba kaşığı).
- Rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.
- Çok yumuşak bir omlet için beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın ve pişirmeden hemen önce ikisini karıştırın.
- Önceden planlamak. Süper hızlı bir omlet için önceden kesilmiş tüm malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri ve etleri veya rendelenmiş peynirleri doğramak, omlet pişirmekten daha uzun sürer.
