Küçük üçgenlere bölünmüş üç katlı sandviçlerden oluşan bir kulüp olsaydı, elbette herkes bu kulübe katılmak isterdi. İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında New York'taki kumarhanelerde ortaya çıkan kulüp sandviçleri, kumarbazlara uzun kumar saatlerinde karınlarını doyurmak için tam bir yemek sunuyordu. Sandviçlerin simgesi haline gelen sandviç, dünyadaki restoran ve hanlarda bulunan standart bir sandviç şeklidir. Bu sandviçi yapmak istiyorsanız, yapmanın temellerini ve damak zevkinize göre nasıl sandviç yapacağınızı öğrenmeniz gerekecek.
Adım
Bölüm 1 / 2: Temel Kulüp Sandviç
Adım 1. 2-3 dilim beyaz sandviç ekmeği pişirin
Kulüp sandviçleri genellikle kıtır kıtır olan sade sandviç ekmeğinden yapılır. Genellikle sandviçler, iki katman oluşturmak için sandviçin ortasına yerleştirilmiş bir dilim ile üç dilim ekmek kullanır. Ancak sandviçler bu ekstra dilimler olmadan da yapılabilir.
Bir sandviçten kalori kesmek istiyorsanız, ortada bir dilim ekmek kullanmayın. Sandviçiniz yine de tadı güzel olacak
Adım 2. 2-3 dilim pastırmayı gevrekleşene kadar kızartın
Pastırmayı düz, hala soğuyan bir tavaya koyun ve kısık ateşte ısıyı yavaşça artırın ve pastırmayı çevirmeye devam edin. Gevrek olana kadar veya pastırmayı ters çevirdiğinizde küçük beyaz kabarcıklar ve pastırma köpüğü görene kadar kızartın. Pastırma yağını kağıt havluyla boşaltın ve sandviçleri yapmaya hazır olana kadar bir kenara koyun.
İsterseniz, işleri hızlandırmak için önceden pişirilmiş veya mikrodalgada pişirilmiş domuz pastırması kullanabilirsiniz. Hindi veya soya fasulyesinden yapılan domuz pastırması, daha az yağlı bir alternatif olarak kullanılabilir
Adım 3. Bir dilim ekmeğin üzerine mayonez sürün
Tabanı yaparak sandviç yapmaya başlayın. Tat vermek için mayonezi sandviçin alt topuzuna hafifçe yaymak için bir yemek bıçağı kullanın. Yayılan mayonez, sandviçin nemli kalmasına yardımcı olabilir. Fazla kaloriyi sevmiyorsanız veya istemiyorsanız, sandviçiniz mayonezsiz de lezzetli olacaktır.
Adım 4. Tavuk veya hindi dilimleri, domates ve marul ekleyin
Alt tabakanın üstüne birkaç ince dilim kümes hayvanları ekleyin. Tavuk klasik bir seçenektir ancak hindi de kullanılabilir. Tavuğu bir veya iki yaprak buzlu marul ve bir veya iki dilim taze domates ile istifleyin.
- Kulüp sandviçlerindeki etler genellikle soğuk servis edilir. Tavuğunuzu veya hindinizi ızgara yapmak isterseniz, sandviç daha da lezzetli olacaktır. Ancak eti sandviçinize eklemeden önce en azından oda sıcaklığına soğutun.
- Buzdağı marulunuz yoksa marul, marul, bibb veya diğer marul çeşitleri de işe yarayacaktır. Ispanak veya diğer yeşillikler de lezzetli bir marul ikamesidir. Ancak, buzdağı marul, kulüp sandviçinin imza dolgusudur.
Adım 5. Başka bir dilim ekmek ve mayonez ekleyin
Lütfen sabırlı olun. Sandviçiniz birazdan hazır olacak. İkinci kat için, biraz abartılı bir şey istiyorsanız, her iki tarafta mayonez bulunan başka bir tost tabakası ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde mayonez eklemenize veya ortadaki bu ekmek katını kullanmanıza gerek yoktur.
Adım 6. Pastırmayı ekleyin
Ekmeğin ortasına 2-3 parça pişmiş pastırma ekleyerek sandviçin ikinci tabakasına başlayın. Pastırmanın sandviç için çok büyük olduğunu düşünüyorsanız, pastırmayı küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Adım 7. Bir kat daha tavuk veya hindi, domates ve marul ekleyin
Pastırmanın üzerine, sandviç dolgusunun geri kalanını ekleyerek sandviçin ikinci katmanını tamamlayın. Tavuk veya hindi ile başlayın, ardından marul ve domatesleri üstüne koyun. Bu ikinci kata çok fazla dolgu eklemeyin ki sandviçler çok ağır olmasın.
Adım 8. Sandviçi son kat ekmekle kaplayın
Kuleniz inşa edildiğinde, son kat ekmekle örtün ve sandviçinizi kontrol etmek için hafifçe bastırın. Daha fazla mayonez eklemem gerekir mi? Her şey sana bağlı.
Adım 9. Sandviçi çapraz olarak kesin
Şimdi en eğlenceli kısım geliyor. Kulüp sandviçinin en popüler özelliği kesilme şeklidir. Parçalar dört üçgen kama oluşturacak şekilde köşeden köşeye keserek başlayın, bir diyagonal üzerinde ve ardından diğerinde çaprazlayın.
- Sandviçlerin katmanları oldukça kalın olduğundan en iyi kesimler için keskin bir şef bıçağı kullanın.
- Bazı insanlar sandviç dilimlerinin mükemmel bir üçgen oluşturması için sandviçi çapraz olarak kesmeden önce ekmeğin kenarlarını kesmeyi sever.
Adım 10. Sandviçin her bir parçasını bir kürdan ile bağlayın
Bağlanmamış kulüp sandviçlerini kontrol etmek zor olabileceğinden, insanlar genellikle her parçanın ortasına bir kürdan sokarak sandviçin tüm katmanlarını bağlarlar. Hatta sandviç kesilmeden önce bir kürdan ekleyen ve bu kürdanı bıçak için kılavuz olarak kullananlar bile var. Beğendiğiniz yöntemi seçebilirsiniz.
Adım 11. Tabağın ortasında patates kızartması ile servis yapın
Sandviç kısımlarını bir tabağa yerleştirin, ortada garnitürlerle doldurabileceğiniz biraz boşluk bırakın. Patates kızartması popüler olarak merkezi doldurmak için kullanılır. Ancak sandviçinize patates salatası, lâhana salatası veya yanında yeşillik ve turşu salatası ile de eşlik edebilirsiniz.
Bölüm 2/2: Kulüp Sandviç Varyasyonları
Adım 1. Daha sağlıklı ekmek kullanın
Çoğu kulüp sandviçi sade beyaz ekmekle yapılır, ancak daha yaratıcı olmayı deneyebilirsiniz. Daha özel bir tat için farklı buğday türlerinden yapılmış daha sağlıklı ekmekler veya çavdar buğdayından yapılmış mermer ekmekler ile bir kulüp sandviçi yapın.
Gerçekten yaratıcı bir yemek için üç farklı dilim ekmek kullanın. Altta çavdar ekmeği, üstte çavdar ekmeği ve ortada çavdar ekmeği. Bu sadece sağlam
Adım 2. Peynir ekleyin
Çoğu kulüp sandviçi peynir kullanmaz. Ama daha lezzetli bir tat için bir dilim provolon peyniri eklemenin nesi yanlış? yoksa Amerikan peyniri mi? yoksa biberli peynir mi? Sandviç yapmanın kuralları çiğnenmek için yapılmıştır. Yenibahar peyniri, sırlı peynir ve kırmızı biber karışımından yapılan bir güney Amerika peyniridir. Bu alaşım sandviçler için mükemmeldir.
Adım 3. Eti değiştirin
Kulüp sandviçleri genellikle çoğu yerde kümes hayvanları veya tavuk ve bazen de Amerika Birleşik Devletleri'nde hindi kullanır. Dana rostoya ne dersin? ya da konserve sığır eti? domuz rostosu? Neden olmasın?
Et yemiyorsanız, ızgara kabak dilimleri, patlıcan, tempeh veya portobello mantarlarına geçmeyi deneyin
Adım 4. Daha zengin bir tat için mayonezinizi değiştirin
Sıradan mayonez veya Mucize Kırbaç, tatsız bir sandviçi lezzetli hale getirebilir. Ama biraz çaba ile mayonez tadı harika olabilir. Mayonezinizi aşağıdaki malzemelerle karıştırmayı deneyin:
- Pesto mayonez (125 ml mayonez başına bir yemek kaşığı pesto)
- Köri mayonez (125 ml mayonez için yarım kaşık köri tozu)
- Kızartma sosu (domates sosu ve mayonez)
- Bin ada (Fransız sosu, turşu, mayonez)
- Sriracha acı soslu mayonez (tat için Sriracha artı mayonez)
- Kahverengi hardal mayonez (125 ml mayonez başına iki yemek kaşığı kahverengi hardal)
- Mayo ve kajun baharatı (125 ml mayonez başına bir çay kaşığı)
Adım 5. Diğer baharatlarla değiştirin
Sandviçinizde domates sosu seviyorsanız, domates sosu ekleyin. Barbekü sosu sever misin? Balzamik sirke? Muz sosu? Louisiana biber sosu? Hepsi sandviçinizi lezzetli hale getirebilir. Yukarıdaki Club Sandwich tarifi, herkesin zevkine göre uyarlayabileceğiniz basit bir tariftir. Önce sade bir sandviç yiyin ve ardından istediğiniz baharatları ekleyin.
Eşsiz ve farklı bir tada sahip bir ekmek katmanı oluşturmak için her ekmek diliminde farklı çeşniler kullanmayı deneyin. Bu kulüp sandviçi gelmiş geçmiş en havalı kulüp olacak
İpuçları
- Eskiden sandviç ekmeği, ekmeğin günlük yaş sınıfına göre alınıp satılırdı. Daha büyük yaştaki ekmekler genellikle pişirilir ve küçük parçalar halinde kesilir veya kruton olarak adlandırılır. Bu ekmekler, günümüz ekmeklerinin yaklaşık 2,5 katı büyüklüğünde ve kruton yapmak için ideal olan dökme demir tavalarda pişirilirdi.
- Bu tarifi zevkinize göre çeşitlendirebilir ve değiştirebilirsiniz.
- Sosu biraz köri tozu ekleyerek mayonezi salata kreması veya kokteyl sosuyla değiştirebilirsiniz.
