Nöbetler, beyin hücreleri (nöronlar) bilincin değişmesine, çökmeye ve genellikle kontrolsüz vücut hareketlerine neden olan bir elektrik saldırısına veya "kısa devreye" maruz kaldığında meydana gelir. Nöbetler, stres, kafa travması, dehidrasyon, düşük kan şekeri ve yiyeceklerdeki belirli gıdalar ve kimyasallar gibi birçok faktör tarafından tetiklenebilse de, epilepsi adı verilen bir beyin sorununun önemli bir belirtisidir. Nöbetleri tetikleyen gıdalar veya katkı maddeleri kişiden kişiye değişir, glütene, işlenmiş soya ürünlerine, rafine şekere, monosodyum glutamata (MSG) ve yapay tatlandırıcılara (özellikle aspartam) karşı çok daha hassas olan bazı insanlar vardır. Nöbetleri tetiklediğini düşündüğünüz gıdalardan/katkı maddelerinden uzak durmaya çalışın.
Adım
Bölüm 1/3: Riskli Gıdalardan Kaçınmak
Adım 1. Gluten konusunda dikkatli olun
Gluten buğday, çavdar, arpa ve diğer tahıllardaki proteinin genel adıdır. Gluten, ekmek, makarna ve tahılları elastik yapan maddedir. Son yıllarda glütene karşı alerjik reaksiyonlar ve ilgili bağırsak sorunları artmış gibi görünmektedir, ancak glüten iltihaplı olduğu için bazı kişilerde nöbetleri de tetikleyebilir. Bu nedenle birkaç ay glütensiz bir diyet deneyin ve kramplarınızın durup durmadığına bakın.
- Gluten, eski zamanlardan beri buğdayda her zaman mevcuttur, ancak 1970'lerde başlayan farklı tarım uygulamaları, hibridizasyon ve genetik modifikasyon, glütenin bazı özelliklerini ve vücudumuzun tepki verme şeklini de değiştirmiştir.
- Tahıllar, glüten içeriğine ek olarak, beynin elektriksel aktivitesi üzerinde etkisi olan iki uyarıcı amino asit formu olan glutamat ve aspartat açısından da zengindir.
- Ekmekler, kekler, makarnalar ve tahılların yanı sıra konserve çorbalarda, paketlenmiş soslarda, marul soslarında, vejeteryan ürünlerinde ve hatta birada da glüten bulunur.
Adım 2. İşlenmiş soya ürünlerine dikkat edin
Soya fasulyesi bir baklagildir ve ucuz bir bitkisel protein kaynağı olduğu için önemli kabul edilir. Soya ürünleri ve katkı maddeleri son yıllarda çok popüler hale geldi ve genellikle bebek mamalarında ve bebek formüllerinde bulunur. Ne yazık ki soya, çocuklarda en yaygın alerjenlerden biridir ve ciddi alerjik reaksiyonları tetikleyebilir ve nöbetlere neden olabilir.
- Çocuğunuz nöbet geçiriyorsa, onu soya ürünlerinden uzak tutmayı düşünün ve nasıl tepki verdiğini görün. Soya ürünleri bitkisel protein, dokulu bitkisel protein veya soya izolatı olarak etiketlenebilir, hatta bazen etiketlenmeyebilir.
- Çoğu tahıl gibi, soya fasulyesi de beyin kimyasını etkileyen uyarıcı bir amino asitin yanı sıra glutamin bakımından çok yüksektir.
- Soya ve türevleri soya sosu, soya peyniri, edamame, bebek maması, kekler, tahıl gevrekleri, konserve çorbalar, marul sosu, işlenmiş etler, sosisli sandviçler, konserve ton balığı, enerji krakerleri, az yağlı fıstık ezmesi ve diğer süt alternatiflerinde bulunur (soya sütü, soya dondurması vb.).
Adım 3. Rafine şekeri azaltın
Glikoz (bir tür basit şeker) genellikle beyin yakıtı kaynağı olarak kabul edilir, ancak aşırı miktarda tüketildiğinde bazı kişilerde nöbetlerin artması veya tetiklenmesi ile bağlantılıdır. Bilim adamlarına göre şeker azaltılarak nöbetler kontrol altına alınabilir çünkü beyindeki ani ve anormal elektriksel aktivite de azalacaktır. Bu sadece epilepsi hastaları için değil, aynı zamanda sık nöbet geçiren tatlı yemek sevenler için de çok önemlidir.
- Düşük şekerli, yüksek yağlı bir diyet (ketojenik diyet), nöbet geçiren herkes için faydalıdır çünkü beyin nöronlarını yakıt için glikoza güvenmeyi bırakmaya ve bunun yerine ketonları (yağdan) kullanmaya zorlar.
- Taze meyve ve sebzelerden elde edilen doğal şekerler nöbetlere neden olmaz. Yalnızca yüksek fruktozlu mısır şurubu, rafine şeker veya toz şeker gibi işlenmiş şekerleri azaltmanız gerekir.
- Şeker, çikolata, dondurma, çeşitli dondurma türleri, kekler, kahvaltılık gevrekler, özel kahveler, gazoz ve diğer şekerli içecekler genellikle işlenmiş şeker bakımından yüksektir.
Adım 4. Süt ürünlerinden kaçınmayı düşünün
Süt ürünleri, çocuklarda ve yetişkinlerde alerjik reaksiyonlara ve nöbetlere neden olan sorunlu yiyecek ve içecek türleridir. Süt ürünleri, inek sütünde sadece çeşitli hormonlar ve bazen beyni olumsuz yönde etkileyen kirletici maddeler içermekle kalmaz, aynı zamanda glutamin bakımından da yüksektir. Geçmişte, süt ürünleri sağlığa daha fazla fayda sağlıyor ve olumsuz etkilerinden daha besleyiciydi, ancak modern zamanlarda artık durum böyle değil.
- Süt içermeyen bir diyet benimsemek, özellikle alerjisi, laktoz intoleransı veya nöbetleri olan bazı insanlar için daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
- Dondurma ve yoğurt gibi süt ürünleri genellikle çok miktarda rafine şekerle karıştırılır ve bu da nöbet olasılığını iki katına çıkarır.
- Nöbetleri ve diğer olumsuz reaksiyonları en çok tetikleyen inek peyniri türleri parmesan, çedar, İsviçre, Monterey Jack ve mozzarella peyniridir.
- Epilepsi ve diğer nöbetleri olan kişiler için keçi sütü, soyadan kesinlikle çok daha iyi olan inek sütüne daha iyi bir alternatiftir.
Bölüm 2/3: Riskli Katkı Maddelerinden Kaçınmak
Adım 1. MSG tüketmeyin
MSG gibi çoğu gıda katkı maddesi, beyin hücrelerini hızlı çalışmaya ve yorgunluğa teşvik ederek beyinde nöbetleri tetikledikleri için eksitotoksik olarak kabul edilir. MSG, yemek ve restoran endüstrisinde, mutfağın incelik yoğunluğunu artıran bir lezzet arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. MSG'den kaçınmak zor olabilir çünkü piyasada satılan yemeye hazır gıda ürünlerinin çoğunda bulunur.
- Üreticiler MSG'nin kötü bir üne sahip olduğunu bildiklerinden, gıda etiketlerinde MSG genellikle bir "lezzet" olarak listelenir.
- Taze, doğal yiyeceklerin mutlaka aromalı olması gerekmediğini unutmayın. Bu nedenle, MSG'den kaçınmanın en iyi yolu, kendi yemeğinizi taze malzemelerle pişirmek.
- MSG, amino asit glutamattan yapıldığı için nöronları büyük ölçüde uyaracaktır.
Adım 2. Yapay tatlandırıcılar kullanmayın
Bazı yapay tatlandırıcı türleri, özellikle aspartam (NutraSweet, Equal) vücuda girdikten sonra güçlü uyarıcı aktivite gösterir ve sinir hücrelerinin aşırı çalışmasına neden olarak epileptik nöbet ve diğer nöbet riskini artırır. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü aspartam, büyük miktarlarda veya belirli biçimlerde sinir sistemini tahriş etme eğiliminde olan, oldukça uyarıcı bir amino asit türü olan aspartattan yapılır.
- Aspartam ayrıca nöronlar için toksik olan ve ayrıca nörolojik hasar ve nöbetlerle bağlantılı olan fenilalanin içerir.
- Aspartam, dünya çapında en çok tüketilen eksitotoksik gıda katkı maddelerinden biridir.
- Beyin üzerinde olumsuz etkilere neden olabilen ve nöbet riskini artıran diğer tatlandırıcılar Splenda ve sakarindir.
- Yapay tatlandırıcılar yaygın olarak kullanılır ve genellikle "şekersiz" ve "düşük kalorili" etiketli ürünlerde bulunur.
Adım 3. Karagenandan kaçının
Kaçınılması gereken bir diğer gıda katkı maddesi ise kan şekeri bozukluklarına, bağırsak tahrişine ve vücutta iltihaplanmaya neden olabileceğinden karagenandır. Karagenan, kırmızı deniz yosunundan elde edilir ve bileşenlerin ayrılmasını önlemek için genellikle içeceklere eklenir. Carrageenan, besleyici içeceklerde (sallamalarda), süt ürünlerinde ve soya sütü gibi süt alternatiflerinde bulunur.
- Carrageenan, süt, et suyu, yoğurt, çikolata ve dondurmada daha kalın bir kıvam vermek (stabilizatör olarak) ve az yağlı versiyonları daha lezzetli hale getirmek için bulunur.
- Carrageenan'ın besin değeri yoktur ve genellikle "organik" etiketli ürünlerde bulunur.
- Gıda etiketlerindeki besin değeri bilgilerini okuyun. Yasaya göre, carrageenan listelenmelidir, bu nedenle gıda etiketlerini dikkatlice kontrol edin ve onu kullanan gıdalardan (hatta organik versiyonlardan) kaçının.
Bölüm 3/3: Ne Zaman Doktor Görüleceğini Bilmek
Adım 1. Belirtileri anlayın
Nöbet, beyindeki anormal elektriksel aktivitenin bir bölümünden sonra ortaya çıkan bir semptom veya davranış değişikliğidir. Nöbetler, hayal kurmak gibi, yalnızca gözün uzak bakışlarını içeren hafiften, her zaman zorlama içermeyen şiddetli nöbetlere (kontrolsüz vücut hareketleri) kadar değişir. Nöbetin yaygın belirtileri arasında bayılma, salya akması veya ağızda köpürme, hızlı göz hareketleri, inleme, idrara çıkma/dışkılamayı kontrol edememe, ani ruh hali değişimleri, çökme, diş gıcırdatma, kas kasılmaları ve uzuvların sarsılması yer alır.
- Nöbet semptomları birkaç saniye veya dakika sonra durur, ancak bazıları 15 dakikaya kadar devam edebilir.
- Genellikle nöbetten önce dilinizde acı veya metalik bir tat, yanan kauçuk kokusu, parıldama veya dalgalı çizgiler görme ve huzursuz veya mide bulantısı gibi uyarı işaretleri yaşarsınız.
Adım 2. Nedeni bulun
Çoğu nöbet, beyindeki sinir hücresi aktivitesinin bozulmasıyla karakterize nörolojik bir bozukluk olan epilepsinin göstergesi değildir. Buna karşılık, nöbetler, gıda alerjileri ve toksik reaksiyonlardan gıda katkı maddelerine (yukarıda belirtildiği gibi) kadar birçok çevresel faktör tarafından tetiklenebilir.
- Nöbet tetikleyicilerini saptamak zordur, ancak çocuğunuzun veya kendinizin yıllarca nöbet önleyici ilaçlara bağımlı olmasını isteyip istemediğinizi bilmek önemlidir.
- Nöbetler genellikle çocuklukta ortaya çıkar, ancak genellikle ergenlik döneminde kaybolur. Çocuklarda nöbetlerin yaygın nedenleri arasında enfeksiyonlar, yüksek ateş, kafa yaralanmaları ve ilaçlara karşı olumsuz tepkiler yer alır.
- Şiddetli bir migren baş ağrısı genellikle hafif bir nöbet belirtilerine benzer.
- Bazen nöbetlerin nedeni bulunamaz ve bu tür durumlara idiyopatik (nedeni bilinmeyen) nöbetler denir.
Adım 3. Bir doktora görünün
Siz veya ailenizin bir üyesi nöbet belirtileri gösteriyorsa hemen doktorunuzla randevu alın. Epilepsi ciddi bir durumdur, ancak beyin tümörü, felç, beyin enfeksiyonu (menenjit) veya ciddi kafa travması gibi diğer nöbetler kadar yaşamı tehdit edici değildir. Doktor, uygun tedavinin verilebilmesi için durumu teşhis etmek için çeşitli testler yapacaktır.
- Yapılması gereken testler arasında kan testleri, kafanın BT taraması veya MRI'sı, beynin EEG'si (elektriksel kalıp olup olmadığını görmek için) ve menenjit için muhtemelen az miktarda beyin ve omurilik sıvısı (omurilik sıvısı) bulunur..
- Gıda alerjileri ve gıdadaki kimyasallara karşı toksik reaksiyonlar genellikle hastanede, özellikle de acil serviste teşhis edilmez.
- Bu nedenle, çevresel tetiklemeli nöbetlerin teşhisinde deneyimli bir alerji veya nöbet uzmanına sevke ihtiyacınız olabilir.
İpuçları
- İyi yağları yüksek, protein ve karbonhidratları düşük bir ketojenik diyeti benimsemek, nöbet sıklığını kontrol etmeye/azaltmaya yardımcı olabilir.
- Nöbet aktivitesine katkıda bulunanlardan biri beyindeki metal zehirlenmesidir. Teoride, alüminyum kutulardaki ve işlenmiş gıda ürünlerindeki balık ve soda en fazla risk altında olmasına rağmen, toksik metaller herhangi bir yiyecek veya içeceği kirletebilir.
- En yaygın toksik metaller cıva, kurşun ve arsenik ile aşırı miktarda bakır, alüminyum ve demirdir.
