Gıda zehirlenmesi, bakteri veya diğer toksinlerle kirlenmiş veya doğal olarak toksik olan yiyecekleri yediğinizde meydana gelir. Ağrılı semptomlar genellikle birkaç gün sonra, zehrin kaynağı vücudunuzdan uzaklaştırıldığında kendiliğinden geçer, ancak kendinizi geçici olarak daha rahat ettirmek ve iyileşmenizi hızlandırmak için yapabileceğiniz eylemler vardır. Ağır vakalarda tıbbi yardım almanız gerekebilir.
Adım
Bölüm 1/3: Ne Yapılacağına Karar Vermek
Adım 1. Gıda zehirlenmesine neyin neden olduğunu öğrenin
Gıda zehirlenmesinin semptomlarını tedavi etmeden önce, buna neyin sebep olduğunu bulmak önemlidir. Son 4 ila 36 saat içinde yediğiniz yemeği tekrar düşünün. Yeni bir şey mi deniyorsun? Biraz tuhaf tadı olan bir şey mi yedin? Bu semptomları yaşayan arkadaşlarınız veya aile üyelerinizle yemek paylaşıyor musunuz? İşte en sık gıda zehirlenmesine neden olan gıdalar:
- E-coli, salmonella ve diğer bakteri türleri tarafından kontamine olmuş yiyecekler. Bakteriler genellikle yiyecekler uygun şekilde pişirildiğinde ve işlendiğinde ölürler, bu nedenle bu tür gıda zehirlenmelerine genellikle az pişmiş et veya buzdolabına konmadan oda sıcaklığında bırakılan yiyecekler neden olur.
- Kirpi balığı gibi zehirli balıklar da gıda zehirlenmesinin yaygın bir nedenidir. Kirpi balığı, onu işlemek için sertifikalı bir restoranda personel tarafından işlenmedikçe tüketilmemelidir.
- Sağlıklı mantarlara benzeyebilen zehirli yabani mantarlar da gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Adım 2. Tıbbi personelden ilk yardımın gerekli olup olmadığına karar verin
Bakterilerin neden olduğu gıda zehirlenmesi, özellikle hasta bir kişiye çarptığında, genellikle evde tedavi edilebilir. Bununla birlikte, gıda zehirlenmesinin nedenine ve hastanın yaşına bağlı olarak, gıda zehirlenmesi semptomlarını tedavi etmeden önce derhal tıbbi yardım almanız gerekebilir. Aşağıdaki durumlardan herhangi biri meydana gelirse doktorunuzu arayın:
- Zehirli balık veya mantar yiyen gıda zehirlenmesi olan insanlar.
- Gıda zehirlenmesine maruz kalanlar bebekler veya küçük çocuklardır.
- Gıda zehirlenmesi olan hasta hamiledir.
- Gıda zehirlenmesi olan hastalar 65 yaşın üzerindedir.
- Gıda zehirlenmesi olan kişiler, nefes almada zorluk, baş dönmesi veya bayılma veya kan kusma gibi ciddi semptomlar yaşarlar.
Bölüm 2/3: Gıda Zehirlenmesinin Belirtilerini Hafifletir
Adım 1. Katı yiyecekleri sınırlayın
Gıda zehirlenmesi, vücudun toksinleri vücuttan atmak için doğal işlevi olan kusma ve ishale neden olur. Daha fazla katı yiyecekler yemek, hastanın kusmasına ve daha fazla ishal olmasına neden olur, bu nedenle yapılacak en iyi şey, hasta kendini daha iyi hissedene kadar büyük/tam yemek yemekten kaçınmaktır.
- Bu, zehirlenmenize neden olan yiyeceklerden kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez. Hangi yiyeceğin sizi zehirlediğinden emin değilseniz, zehirlenmeye neden olan yemeği yemeden hemen önce servis edilmeyen bir şey yiyin.
- Bütün gün et suyu ve çorba yemekten bıktıysanız, muz, sade beyaz pirinç veya kuru tost gibi midenizi rahatsız etmeyecek sade yiyecekler yiyin.
Adım 2. Bol sıvı tüketin
Kusma ve ishal vücudun sıvı kaybetmesine neden olur, bu nedenle dehidrasyonu önlemek için bol su ve diğer sıvıları içmek önemlidir. Yetişkinler günde en az 16 bardak su içmeyi hedeflemelidir.
- Bitki çayları, özellikle nane çayı mideyi yatıştırıcı özelliklere sahiptir. Susuz kalmamak ve mide bulantınızı hafifletmek için birkaç bardak nane çayı içmeyi deneyin.
- Zencefilli içecekler ve limon veya limonlu soda da rehidrasyon sürecine yardımcı olabilir ve gazlı içecekler midenizi yatıştırmaya yardımcı olur.
- Kahve, alkol ve vücudu susuz bırakan diğer sıvılardan kaçının.
Adım 3. Kayıp elektroliti değiştirin
Dehidrasyon nedeniyle çok fazla besin kaybettiyseniz, bunları değiştirmek için eczaneden elektrolit çözeltileri satın alabilirsiniz. Gatorade veya Pedialyte de iyi seçimlerdir.
Adım 4. Bol bol dinlenin
Gıda zehirlenmesi belirtileri yaşadıktan sonra kendinizi zayıf ve uyuşuk hissedebilirsiniz. Vücudunuzun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olmak için ihtiyaç duyduğunuz kadar uyuyun.
Adım 5. Uyuşturucudan kaçının
Reçetesiz satılan ishal ve kusma önleyici ilaçlar, gıda zehirlenmenizin nedenini salgılayan vücudun doğal işlevlerini bloke ederek iyileşmenizi yavaşlatabilir.
Bölüm 3/3: Gıda Zehirlenmesini Önleme
Adım 1. Ellerinizi, çatal-bıçaklarınızı ve mutfak yüzeylerini yıkayın
Gıda zehirlenmesine genellikle kirli eller, çatal bıçak takımı, kesme tahtaları, mutfak eşyaları veya masa yüzeyleri yoluyla bakterilerin bulaşması neden olur. Gıda zehirlenmesinin oluşmasını önlemek için aşağıdaki adımları izleyin:
- Yemek hazırlamadan önce ellerinizi ılık sabunlu suyla yıkayın.
- Kullandıktan sonra bulaşıkları ve mutfak eşyalarını ılık sabunlu suda yıkayın.
- Temizleyiciyi, özellikle çiğ et hazırlarken, yemek hazırladıktan sonra tezgahı, yemek masalarını, kesme tahtalarını ve diğer mutfak yüzeylerini temizlemek için kullanın.
Adım 2. Yiyecekleri uygun şekilde saklayın
Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ tavuk veya biftek gibi çiğ gıdaların pişirilmesi gerekmeyen gıdalardan ayrı tutulduğundan emin olun. Tüm et ve süt ürünleri, onları pazardan eve getirir getirmez buzdolabında saklanmalıdır.
Adım 3. Eti iyice pişirin
Etin içindeki bakterileri öldüren bir iç sıcaklığa kadar eti pişirmek, bakterilerin neden olduğu gıda zehirlenmelerini önleyebilir. Eti pişirmek için hangi sıcaklığa ulaşmanız gerektiğini bildiğinizden emin olun ve pişirmeyi bitirmeden önce etin sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
- Tavuk ve diğer kümes hayvanları 73,9 derecede pişirilmelidir.
- Sığır eti 71,1 santigrat derecede pişirilmelidir.
- Dana biftek ve rozbif 62.8 derecede pişirilmelidir.
- Domuz eti 71,1 santigrat derecede pişirilmelidir.
- Balık 62.8 derecede pişirilmelidir.
Adım 4. Yabani mantar yemeyin
Yabani mantarları yemek için avlamak son yıllarda bir trend haline geldi, ancak bir uzman rehberliğinde mantar aramıyorsanız, taze toplanmış mantar yemekten kaçınılmalıdır. Bilim adamları bile biyolojik testlerin yardımı olmadan bazı yenilebilir ve zehirli mantar türlerini ayırt etmekte zorlanıyorlar.
İpuçları
- Bir süredir buzdolabınızda bulunan yiyecekleri yeme riskini almayın. Şüphe duyduğunuzda, yiyecekleri atın!
- Mide bulantısını hafifletmek ve susuz kalmamak için buz küpleri veya donmuş meyve suyu için.
