Diş ameliyatı (dişlerin doldurulması veya çıkarılması), çenenin kapanmasına neden olan çene/yüz kemiği hasarı ve diş tellerinden sonra ağrı gibi yiyecekleri çiğnemekte zorluk çekmenizin çeşitli nedenleri vardır. Ayrıca kanser tedavisi veya kafa ameliyatı da çiğnemenizi zorlaştırabilir. Sağlıklı veya dengeli bir diyet sürdürmek için çiğneme gerekli olmasa da, çiğnemeden sağlıklı bir diyet sürdürmenin giderek zorlaştığını göreceksiniz. Ancak, biraz planlama ve hazırlıkla yine de sağlıklı, besleyici yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/2: Kısıtlı Diyete Hazırlanmak
Adım 1. Bir doktora danışın
Doktorunuz, yemesi güvenli yiyeceklerin (yulaf lapası veya sıvı gibi) diyet kısıtlamaları ve dokuları hakkında size tavsiyede bulunabilir. Ayrıca doktor, diyeti ne kadar süreyle uygulamanız gerektiğini de söyleyebilir.
- Açıkça tüketilebilecek tabuları ve yiyecekleri doktorunuza sorun. Açıkça bilgilenmek, yanlışlıkla acı verici bir şey yemekten veya daha ciddi bir hastalığa neden olmaktan daha iyidir.
- Ayrıca yetersiz beslenip beslenmediğinizi veya her gün tüketilmesi/kaçınılması gereken herhangi bir yiyecek türü olup olmadığını da sorun.
- Ayrıca yaşadığınız sağlık sorunlarına uygun beslenme için bir diyetisyene gitmeniz önerilir. Doktorunuzdan bir beslenme uzmanına sevk etmesini isteyin.
Adım 2. Bir yemek planı yazın
Bu plan yemeklerinizi yemenize yardımcı olabilir, böylece ne yediğinizi tahmin etmek zorunda kalmazsınız.
- Haftalık durumunuza uygun bir yemek ve atıştırma planı yazın. Özellikle uzun süre kısıtlı bir diyet uygulamanız gerekiyorsa farklı tarifler denemeniz gerekebilir.
- Yumuşak gıdalara dayalı menü örnekleri: kahvaltıda yulaf ezmesi, öğle yemeği için et çorbası ve akşam yemeği için buğulanmış biftek ve brokoli.
- Sıvı diyet örnekleri: kahvaltıda pürüzsüz şeftalili yoğurt, öğle yemeği için yeşil smoothie (ıspanak, süt, dondurulmuş meyve ve protein tozu ile) ve akşam yemeği için siyah fasulye çorbası.
- Doktorunuzun örnek bir yemek planı olabilir. Birkaç günlük yemek planları için bir rehber olarak, eve götürmek için örnek yemek planının bir kopyasını isteyin.
Adım 3. Bir yemek planı yaptıktan ve bir doktora danıştıktan sonra diyete göre alışveriş yapın
Doğru gıda bileşenlerini hazırlamak, sınırlı bir diyet uygulamanızı kolaylaştıracaktır.
- Sert veya katı yiyecekleri belirli tekniklerle pişirebileceğinizi ve böylece güvenli bir şekilde yenebileceklerini unutmayın. Örneğin elmalar, çiğnenmesi ve yutulması daha kolay olan bir sos haline getirilebilir veya püre haline getirilebilir.
- Ayrıca, ihtiyacınız olan şekilde yemeye hazır malzemeler satın almayı da düşünün. Sadece sıvı yiyecekler yiyebiliyorsanız, sıvı halde bulunan domates çorbası, balkabağı ve siyah fasulye çorbası gibi düşük sodyumlu çorbalar satın alın. Yumuşak yiyecekler yiyebiliyorsanız, bakkalın hazır yiyecekler bölümünden dondurulmuş meyve veya sebzeler (pişirildiğinde çok yumuşak olur) veya çorba ve çorbalar satın alın.
Adım 4. Diyetinizi takip etmenizi kolaylaştırmak için gerekli mutfak gereçlerini satın alın
Ayrıca doğru ekipmanlarla evde çeşitli yiyecekler hazırlarken daha esnek olmanızı sağlayabilir.
- Bir mutfak robotu olmazsa olmaz bir araçtır. Bu alet, sert yiyecekleri küçük parçalara ve hatta yulaf lapasına ayırabilir. Meyve ve sebzeleri öğütmek veya çeşitli etleri (balık, tavuk veya sığır eti) doğramak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Rafine yiyecekler yiyebiliyorsanız ve yiyecekleri püre haline getirmeniz gerekmiyorsa, bir mutfak robotu edinmeye değer.
- Yulaf lapası kıvamında yiyecekler yemeniz gerekiyorsa mutlaka blender kullanın. Çeşitli yiyecekleri doğramak ve sıvı yiyecekler yapmak için bir blender kullanabilirsiniz. Bir blender ayrıca çeşitli sert ve çiğ gıdalardan smoothie yapmanıza yardımcı olabilir. Örneğin, çiğ ıspanağı bir smoothie ile karıştırabilirsiniz ve yine de püre haline gelecektir.
- Yumuşak veya yumuşak yemek yapmak isteyenler için yavaş bir tencere de yararlıdır. Bu tavalar yiyecekleri uzun pişirme süreçleriyle yumuşatır ve yavaş pişirilen yemekler kolayca çiğnenebilir veya yutulabilir.
Yöntem 2/2: Uygun Yiyecekleri Hazırlayın ve Pişirin
Adım 1. Yumuşak protein kaynaklarını dahil edin
Protein, diyetinize dahil edilmesi gereken önemli bir besindir. Protein içermeyen bir diyet sağlıksızdır ve sonuç olarak kilo veya kas kütlesi kaybedebilirsiniz. Sıvı veya yumuşak bir diyet uygularken yeterince protein yemek, diyette gerekli olan kurallara veya değişikliklere bağlı olarak zor veya nahoş olabilir.
- Yalnızca sıvı gıdalar yiyebiliyorsanız, sıvı fasulye çorbası (siyah fasulye çorbası gibi), çorbada püre haline getirilmiş tofu, humus veya püre haline getirilmiş diğer çorbalar ve çorbalar gibi sıvı protein yemeyi deneyin.
- Ayrıca eti (kıyılmış dana eti/tavuk/balık gibi) gerçekten yumuşayana kadar işleyebilirsiniz. Sos veya et suyu eklemek eti eritebilir.
- Yumuşak yiyecekler yiyebiliyorsanız ve tamamen sıvılara bağımlı değilseniz, soslu/et suyu, yumuşak ızgara balık (tilapia veya somon gibi), ton balığı/yumurtalı marul, tofu biberi, çırpılmış yumurta, çorba veya diğer soslu biftek veya köfteleri deneyin. kaburga çorbası gibi etin gerçekten yumuşak olması için haşlanmış veya ızgarada pişirilmiş işlenmiş etler gibi.
Adım 2. Süt ürünlerini alternatif bir protein kaynağı olarak tüketin
Çoğu süt ürünü, diyetiniz sınırlı olsa bile tüketilebilir. Protein, kalsiyum ve D vitamini içeren süt ürünleri de sağlıklı beslenmeyi daha kolay sürdürmenize yardımcı olabilir.
- Sade yoğurt veya Yunan yoğurdu için. Yoğurt, kısıtlı bir diyette tüketime uygun yumuşak bir besindir. Normal yoğurdun çiğnenmesi ve yutulması daha kolay olabilir, çünkü dokuda Yunan yoğurdundan daha incedir. Diyetinize uygun yoğurdu seçin.
- Süzme peynir aynı zamanda sıvı/yumuşak bir diyete uygun, protein açısından zengin bir süt ürünüdür. Gerçekten yumuşak yiyecekler yemeniz gerekiyorsa, süzme peyniri bir blender veya mutfak robotunda püre haline gelene kadar püre haline getirin.
- Süt içmek veya diğer yiyeceklere (çorba, çorba veya smoothie gibi) süt eklemek, proteini kolayca yemenize yardımcı olabilir.
- Alerji nedeniyle süt ürünleri yiyemiyorsanız, soya veya badem sütü/peynir/yoğurt gibi süt alternatiflerini deneyin.
Adım 3. Meyve ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin ve hazırlayın
Pek çok meyve ve sebze, özellikle çiğ veya az pişmişse, çiğnemek/yutmak için sert ve çok zor olacaktır. Genel olarak, sebzeleri/meyveleri tüketmeden önce dokuları değişene kadar işlemelisiniz.
- Brokoli, lahana, fasulye filizi veya çilek gibi donmuş meyve veya sebzeleri yemeyi deneyin. Genellikle, çözüldükten veya ısıtıldıktan sonra donmuş meyve/sebzeler yumuşar.
- Sebzeleri çatal veya robotla kolayca yumuşayana kadar buğulayın. Bazen sebzeleri çok uzun süre buharda pişirmek (brokoli gibi) onları yumuşatabilir. Patatesleri, havuçları, bezelyeleri veya diğer sebzeleri yumuşatmayı deneyin.
Adım 4. Tahıl bazlı yiyecekleri dikkatli bir şekilde seçin
Ekmek, pirinç veya makarna gibi tahıl bazlı gıdalar, yumuşak/sıvı bir diyetteyken yemek için daha az uygundur çünkü yumuşatıldıklarında yapışkan olabilir ve daha fazla çiğneme gerektirebilir.
- Yulaf ezmesi, buğday kreması veya diğer sıcak tahıllar yumuşak veya sıvı gıda seçenekleri olabilir. Dokuyu doğru bir şekilde elde etmek için birkaç çeşit tahıl öğütmeniz gerekebilir.
- Ayrıca belirli türdeki tahılları (yulaf ezmesi gibi) bir smoothie ile karıştırabilirsiniz.
Adım 5. Bir çorba veya smoothie yapın
Çorba veya smoothie yapmak, sıvı veya duygusal bir diyet uygulayanlarınız için gıda alımını karşılamanın iyi bir yoludur. Çeşitli besleyici malzemeler ekleyerek çorbanızı özelleştirebilirsiniz.
- Çorbalar/smoothies yaparken, çeşitli meyve ve sebzeler ekleyin. Meyve ve sebzeleri karıştırmak, ihtiyacınız olan besinleri almanıza yardımcı olabilir.
- Çorba, protein ve sebze alımı için iyi bir hazırlıktır. Malzemeleri yumuşayana kadar pişirin veya gerekirse püre haline getirin.
- Süt ürünleri, meyveler, sebzeler ve hatta fıstık ezmesi de dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerden smoothie yapabilirsiniz. Pürüzsüz, sıvı bir smoothie yapmak için bir blender kullanın.
- Daha fazla protein alımı için sade protein tozunu çorbalara veya smoothie'lere karıştırabilirsiniz.
Adım 6. Öğün yerine geçen bir içecek satın alın
Sıkışmışsanız ve hemen yemeğe ihtiyacınız varsa, yemek yerine geçen bir içecek almayı düşünün. Bu takviyeler genellikle yeterli protein, kalori ve vitamin içerir.
- Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli yemek yerine içecekler vardır. Protein ve kalori ihtiyaçlarınıza uygun bir içecek bulun.
- Öğün yerine geçen içecekler toz veya servise hazır formda mevcuttur. Smoothie'lerin besin değerini artırmak için smoothie'lere toz içecekler ekleyin.
- Şeker veya kalori bakımından zengin içecekler tüketirken dikkatli olun. Bu içecekler dikkatsizce tüketilirse kilo artışına neden olabilir.
Adım 7. Sıvı diyet takviyeleri satın alın
Ne kadar süredir kısıtlı bir diyet uyguladığınıza bağlı olarak eke ihtiyacınız olabilir. Bu takviyeler, diyetiniz kısıtlandığında beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
- Mükemmel sonuçlar için %100 multivitamin ve multimineral takviyesi bulun.
- Yiyeceklere takviyeler ekleyin veya doğrudan takviyeleri alın.
- Takviye almadan önce doktorunuza danışın.
İpuçları
- Herhangi bir diyete başlamadan önce bir doktora danışın. Ayrıca doktorunuzdan tabular hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi alın.
- Sıvı bir diyet, dikkatli bir şekilde planlanmadıysa, beslenme açısından dengeli bir diyet yemenizi zorlaştırabilir. Yeterli besin tükettiğinizden emin olmak için yiyecek alımınızı izleyin.
- Yumuşak/sıvı bir diyet için yeni tarifler deneyin veya internette tarifler/ipuçları bulun.
- Püre ve Yumuşak Diyet Yeme Rehberi ve Tarifleri ve Püre Tarifi Rehberi gibi çeşitli kaynaklarda yumuşak yiyecekler veya püreler için tarifler bulabilirsiniz.
