Mükemmel haddelenmiş bir börek, arzulanmayı hak eden bir sanattır. Bir börek yemeye başladığınızda ve sonra dökülüp dağıldığından daha fazla hayal kırıklığı yaratan bir şey yoktur. Bu nedenle insanlar, börek dolgusunun tortilla rulosundan çıkmasını önleyecek bir teknik icat etti. Bir börek nasıl yuvarlanacağını bilmek istiyorsanız, bu makaleyi okuyun!
Adım
Yöntem 1/2: Büyük Burritoları Yuvarlama
Adım 1. Tortillanızın dolguya sığacak kadar büyük olduğundan emin olun
Burrito yaparken iyi bir kural, onları koyduğunuz dolgunun en az iki katı büyüklüğünde yapmaktır. Bu, börek iç dolgusu ile ikiye katlamanız ve yerden tasarruf etmek için her iki uca kolayca ulaşmanız gerektiği anlamına gelir.
Adım 2. Ekmeğe nem uygulayın
Bu adım önemlidir. Tortillayı sıcak ve nemli tutmak daha yumuşak olmasını sağlar, bu da onunla çalışmanın daha kolay olduğu anlamına gelir. Ekmeği biraz ılık nem elde etmek için aşağıdakilerden birini deneyin:
- Ekmeği 20 ila 30 saniye orta ateşte büyük bir panini presinin altına yerleştirin.
- Tortillaları mikrodalgada 30 saniye yüksek ateşte bir tabağa koyun.
- Normal bir buharlı pişirici kullanarak burritoyu buharda pişirin.
Adım 3. Börek dolgusunu tortilla ortasına eklerken dikkatli olun
Belki de burritoya ne koymak istediğinize dair zaten bir fikriniz vardır, ancak değilse, aşağıdaki örnekten bir ipucu alabilirsiniz:
- Fasulye (siyah, kızartılmış, pinto vb.)
- Pirinç (beyaz, kırmızı veya "İspanyolca")
- Et (carnitas, carne asada, tavuk vb.)
- Peynir
- Marul
- Salsa ("kırmızı", örneğin: pico de gallo veya "yeşil", örneğin: tomatillo salsa)
- Ekşi krema
- Guacamole
Adım 4. Tortilla'nın ön ve alt kanatlarını birleştirin ve ardından hızlıca havaya kaldırın
Tortilla'nın içindeki börek dolgusunun dökülmesini engellediğinizden emin olun. Üst kısmı açıkta kalacak şekilde geri yatırın.
Adım 5. Tortilla'nın sol kanadını ortadaki börek dolgusunun üzerine çekin
Adım 6. Tortilla'nın sağ kanadını merkezdeki börek dolgusunun üzerine çekin
Tortillanızın iki kanadı muhtemelen bu noktada örtüşmeyecektir.
Ortadan katlarken tortilla kanadının ucunu çok sıkı çekmeyin. Bu, tortilla'nın yırtılmasına ve siz yemeden önce dolgunun dökülmesine neden olabilir
Adım 7. Bir veya iki elinizi kullanarak tortilla'nın üst kanadını börek dolgusunun altına katlayın
Bu noktada ortadaki börek dolgusunun tamamını vücudunuza doğru çekmelisiniz.
Adım 8. Vücudunuzla başlayın, ardından ileriye doğru hareket edin, börekleri ileri doğru yuvarlayın
Bu, böreklerin bir silindir oluşturacak şekilde bir araya gelmesini sağlayacaktır. Börek tortilla uç kanadının üzerinde bir veya iki dakika dinlensin; bu, tortilla'nın uçlarını bir arada tutmaya yardımcı olacak ve birbirine yapışmalarını sağlayacaktır.
Adım 9. Burritoyu alüminyum folyoya sarın
Üç işlevi vardır: izolasyon yoluyla börekleri sıcak tutmak; böreklerin daha yoğun olmasına yardımcı olur; Burritoları yiyen insanların tutmasını kolaylaştırmak için kalıplara.
Yöntem 2/2: Küçük Burritoları Yuvarlama
Adım 1. Tortillaya nem uygulayın
Bu adımın önemli olduğunu bir kez daha hatırlattı. Ekmeği mikrodalgada pişirebilir, buharda pişirebilir veya istediğiniz ısı ve nemi elde etmek için panini presinin altına yerleştirebilirsiniz. Sizin için en uygun yöntemi seçin.
Adım 2. Tortillayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek, börek dolgusunu tortilla ortasına dikkatlice ekleyin
Börek dolgusunun daha azını doğrudan tortilla ortasına yerleştirin.
Adım 3. Tortilla'nın sol ve sağ kenarlarını ortaya doğru katlayın
Taraflar buluşacak veya börek dolgusu size ne zaman duracağınızı söyleyecektir.
Adım 4. Tortilla'nın alt tarafını alın ve yukarı katlayın ve ardından börek dolgusunun dibine kadar katlayın
Bu hareket tam olarak daha büyük bir börek katladığınız zamandır.
Adım 5. Geleneksel bir silindir oluşturana kadar tortillayı yuvarlamaya devam edin
Küçük börekiniz başarıyla yuvarlandı.
Adım 6. Burritoyu alüminyum folyoya sarın
Bu, burritoyu yalıtım yoluyla sıcak tutacaktır; böreklerin daha yoğun olmasına yardımcı olur; Börek yiyen kişiye tutması kolay yardımcı olmak için bir kalıba koyun.
