Fıstık ezmesi, kendi mutfağınızda kolayca ve ucuza yapabileceğiniz bir malzemedir. Kendi fıstık ezmesini yapmak, mağazalarda satılan ticari fıstık ezmesinden daha sağlıklı bir seçenek olabilir çünkü ev yapımı fıstık ezmesi koruyucu içermez. İyi ve ucuz bir fıstık satıcısı bulabilirseniz, fıstık ezmesi yapmak, lezzetli ev yapımı fıstık ezmesi servis ederken paradan tasarruf etmenize de yardımcı olabilir.
- Hazırlama süresi: 5-10 dakika
- Pişirme süresi (seçiminize göre): 10 dakika
- Toplam süre: 5-20 dakika
İçindekiler
- 2 su bardağı (500 ml) fıstık
- 1 1/2 çay kaşığı (7 ml) fıstık yağı veya bitkisel yağ (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı (2 ml) şeker (isteğe bağlı)
- 1 1/2 çay kaşığı (7 ml) pekmez, bal veya esmer şeker (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yaklaşık 1 1/2 bardak (350 ml) fıstık ezmesi için
Adım
Bölüm 1: Fıstık Ezmesi Yapımı
Adım 1. Fıstıkları hazırlayın
Fıstık ezmesi yapmak için fıstıkları kullanmadan önce, kirden kurtulmak için soğuk su altında durulamalısınız. Ardından fıstıkları kurutabilirsiniz. Fıstıklar soyulmadıysa, kabukları elle soymanız gerekir, bu kuru olduklarında daha kolaydır; Fıstıkların da tamamen soyulmasına gerek yoktur.
Fıstığı doğrudan kabuktan kullanıyorsanız, en iyi reçel sonuçları için Valencia veya Virginia fıstıklarını kullanın. Önce fıstık kavuracaksanız, daha yüksek yağ içeriğine sahip İspanyol fıstıklarını kullanın
Adım 2. Fıstık kavurun (isteğe bağlı)
Bazı insanlar fıstıkları ezmeden önce kızartmayı tercih eder, böylece daha çıtır ve çıtır olurlar. Ancak bu yalnızca isteğe bağlı bir adımdır ve pişirme sürenizi de yavaşlatabilir, bu nedenle fıstıkları kavurup kavurmamaya kendiniz karar verin; Ayrıca önceden kavrulmuş fıstık satın alabilirsiniz. Ancak önce fıstıkları kavurmak istiyorsanız yapmanız gerekenler:
- Fıstıkları bir kaseye koyun ve üzerlerine biraz fıstık yağı veya bitkisel yağ dökün.
- Fırınınızı 176°C'ye ısıtın.
- Fıstıkları fırın tepsisine tek bir tabaka halinde eşit şekilde yerleştirin. Fıstıkların üst üste gelmemesine dikkat ederek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Fıstıkları hafifçe yağla kaplanana ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Dilerseniz yer fıstığının kavrulmaması için tavayı yaklaşık 2 dakikada bir sallayın.
Adım 3. Fıstıkları pürüzsüz olana kadar bir mutfak robotunda püre haline getirin
Bazı titreşimlerle düzeltin. En iyi sonucu elde etmek için fıstıkları sıcakken ezin.
Adım 4. Fıstıkları 1 dakika ezin
Fıstıklar daha yumuşak olacak ve arzu ettiğiniz fıstık ezmesine benzeyecektir.
Adım 5. Mutfak robotunun kasesine yapışan fıstıkları kazıyın ve gerekirse fıstıkları öğütürken aşağı doğru itin
Fıstıkları 1 dakika öğütmeye devam edin, mutfak robotunun etrafından sıyırın ve istediğiniz kıvama gelene kadar tekrarlayın. Fıstıkları 3 dakika püre haline getirmeniz yeterli olacaktır.
Bu fıstık ezmesinin mağazada satın aldığınız kadar kremsi görünmeyeceğini unutmayın. Yaptığınız reçel daha doğal olduğu için paketlenmiş fıstık ezmesi kadar yumuşak görünmesini beklemeyin - tadı çok daha güzel olsa bile
Adım 6. Fıstık ezmesini ezmeyi bitirdikten sonra bir kaseye koyun
Mutfak robotundan çıkarmak için büyük bir kaşık kullanın.
Adım 7. Gerekirse tatmak için şeker ve tuz ekleyin
Fıstık ezmesini tadın ve biraz daha şeker ve tuza ihtiyacı olup olmadığına bakın. Fıstık ezmesi tadı istediğiniz gibi olduğunda, daha fazla şeker ve tuz eklemenize gerek yok!
Adım 8. Daha tatlı bir reçel tercih ederseniz, biraz esmer şeker, pekmez veya bal ekleyin
Dilerseniz pekmez veya balı şekerle de değiştirebilirsiniz. Bazı insanlar bu tatlandırıcıları bir mutfak robotunda ekleyip fıstıklarla birlikte öğütmeyi tercih ediyor; bu, kullandığınız aletin bal veya diğer malzemeleri karıştırmak için kullanılıp kullanılamayacağına bağlıdır.
Bu malzemeleri elle eklerseniz, iyice karıştırdığınızdan emin olun
Adım 9. Fıstık ezmesini hava geçirmez bir kaba koyun
Güzel bir fıstık ezmesi ezmesi oluşturmak için buzdolabında bir veya iki gün saklayın. Tabii ki, ev yapımı fıstık ezmesinin raf ömrü, ticari fıstık ezmesinden daha kısa olacaktır, ancak fıstık ezmesinin raf ömrü bitmeden çok önce bitmesi ihtimali vardır.
Ev yapımı fıstık ezmesini buzdolabında birkaç haftaya kadar saklayabilirsiniz
Bölüm 2/2: Tariflerde Fıstık Ezmesi Kullanımı
Adım 1. Fıstık ezmeli ve jöleli sandviç yapın
Fıstık ezmesinin tadını çıkarmanın klasik fıstık ezmeli ve jöleli sandviç yapmaktan daha iyi bir yolu var mı? Daha da lezzetli hale getirmek için orijinal tarifi kullanabilir veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
Adım 2. Fıstık ezmesinden kurabiye yapın
Fıstık ezmesi, un, esmer şeker ve diğer birkaç malzemeyi kullanarak kolayca lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Bu kurabiyeler bir bardak sütle içildiğinde daha da lezzetli oluyor!
Adım 3. Fıstık ezmesi topları yapın
Zengin ve lüks bir fıstık ezmeli atıştırmalık arıyorsanız bu tarif tam size göre. Tek ihtiyacınız olan fıstık ezmesi, biraz pudra şekeri, çikolata parçaları ve birkaç başka malzeme.
Adım 4. Fıstık ezmeli kekler yapın
Kendi fıstık ezmeli keklerinizi yapmak istiyorsanız, tek ihtiyacınız olan çikolata, fıstık ezmesi ve kekleri oluşturmak için birkaç kalıp.
Adım 5. Fıstık ezmesi çorbası yapın
Fıstık ezmesinin sadece tatlı yapmak için kullanılabileceğini kim söyledi? Sadece süt, tarçın ve lezzetli ev yapımı fıstık ezmesi ile lezzetli bir fıstık ezmesi çorbası yapabilirsiniz.
Adım 6. Oreo ve fıstık ezmeli kekler yapın
Bu, fıstık ezmesi, Oreo, un ve diğer birkaç önemli malzemeden yapılmış yaratıcı ve lezzetli bir tatlıdır.
İpuçları
- Bazı durumlarda, mağazadan satın alınan ürünler, malzemelerini kullanarak evde fıstık ezmesinin nasıl yapıldığını gösterir. Bu, fıstık ezmesi yapmayı denemek isteyenler için ancak mağazadan satın alınan malzemeleri kullanmak isteyenler için başka bir seçenektir.
- Fıstık ezmesi olan fıstık ezmesini seviyorsanız, kalanını bir mutfak robotunda karıştırırken 1/4 fincan yer fıstığını bir kenara koyun. Fıstıkların geri kalanı neredeyse ezilip yumuşak hale geldiğinde bu fıstıklardan 1/4 fincan karıştırın, ardından fıstık pullarını oluşturmak için hepsini birkaç saniye daha ezin.
- Fıstık yaptığınız bir dahaki sefere yağı azaltmayı düşünün, böylece hiç kullanmazsınız. Doğal fıstık ezmesi numara çok sağlıklı ve lezzetli protein açısından zengin bir besin olan yer fıstığı dışında başka maddeler de içerir.
- Tadı çok tuzluysa, daha fazla bal veya şeker ekleyin.
- Fıstık ezmesinden ayrılan yağı azaltmak istiyorsanız, palmiye yağı, hindistancevizi yağı veya kakao yağı gibi oda sıcaklığında katılaşan bir yağ kullanın.
- Kremalı fıstık ezmesi seviyorsanız, karıştırıcıya biraz su koyun.
