Satın alınan veya ev yapımı geyik eti sosisi lezzetli bir malzemedir. Sosisler önceden terbiye edildiğinden, pişirme işlemi herkes tarafından hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir.
İçindekiler
Izgara Geyik Sosis Yapımı
- geyik sosisi
- Zeytin yağı
Tavada Kızarmış Geyik Sosis
- geyik sosisi
- 30 ml zeytinyağı
- Soğan, ince dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Izgara Geyik Sosis
- geyik sosisi
- Lezzet katmak için tereyağı
- Biber ve soğan (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1/3: Izgara Geyik Sosis Yapımı
Adım 1. Izgarayı orta sıcaklığa ısıtın
Gazlı veya elektrikli ızgara kullanıyorsanız sıcaklığı 177 °C'ye ayarlayın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, ısıyı düşük seviyeye getirin ve ellerinizi ızgaraya yaklaştırana kadar 6 saniye bekleyin.
Adım 2. Sosis veya kavurma demirine zeytinyağı sürün
Sosisin ızgaraya yapışmamasını sağlamak için bir mutfak fırçası kullanarak sosisin yüzeyine az miktarda yağ sürün. Ütünüz kirliyse, bir kağıt havluyu zeytinyağına batırıp ızgaranın her yerine sürerek ütüyü yağlayın.
Adım 3. Sosislerinizi ızgaraya yerleştirin
Yaralanmamak için maşa kullanın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, ortasına değil ateşin yanına yerleştirin. Sosis eklemlerinin eşit şekilde pişmeleri için birbirine değmemesine dikkat edin.
Adım 4. Sosisleri birkaç dakikada bir çevirin
2-3 dakika sonra sosisleri maşayla çevirin. Bu yanmasını önleyecektir. Sosis kararmaya başlarsa kavurma süresini azaltın.
Adım 5. Sosis içindeki sıcaklık 71 °C'ye ulaşana kadar pişirin
Sosisleri oldukça sert ve altın rengi kahverengi olana kadar ızgara yapın. Genel olarak, sosislerin 10-20 dakika kavrulması gerekir. Yemek yemenin güvenli olduğundan emin olmak için sosisin en kalın kısmını kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanın. İçindeki sıcaklık 71 °C'ye ulaştığında sosisi çıkarın.
Adım 6. Sosisleri çıkarın ve servis yapın
Sosis pişince ızgaradan çıkarın ve birkaç dakika bekletin. Yeterince soğuyunca sosis servise hazır.
Artık sosisleri hava geçirmez bir kaba koyun ve 5 güne kadar soğutun
Yöntem 2/3: Tavada Kızartma Geyik Sosis
Adım 1. Bir tavayı orta ateşte ısıtın
Paslanmaz çelik tavayı ocağa koyun ve orta dereceye ayarlayın. Tavayı 15 dakika ısınmaya bırakın.
Adım 2. Bir tavaya 30 ml zeytinyağı koyun
Tavaya 30 ml normal veya saf zeytinyağı dökün. Yağ cızırdamaya başlayana kadar oturalım.
Adım 3. Sosis ekleyin
Zeytinyağı cızırdamaya başlayınca ren geyiği sosisini ekleyin. Yağı yaymak için tavayı sallayın, böylece sosis yapışmaz.
Adım 4. Sosisleri birkaç dakika çevirin
Sosislerin yanmaması için 2-3 dakikada bir maşayla çevirin. Sosisiniz kararmış görünüyorsa, daha sık çevirin.
Adım 5. Doğranmış soğanları 10 dakika sonra tavaya ekleyin (isteğe bağlı)
Sosisleri daha lezzetli hale getirmek için üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanı soyun, ardından ikiye bölün ve halkalar halinde kesin. Sosisler 10 dakika piştikten sonra tavaya soğan ve biraz zeytinyağı serpin. 2 sosis için yarım soğan kullanın.
Adım 6. Sosisleri 10-15 dakika pişirin
Her 2 ila 3 dakikada bir sosisi çevirmeye devam edin. Soğan ekliyorsanız, tavaya yapışmamaları ve sosislerin tadı emmesi için karıştırın.
Adım 7. İç sıcaklık 71 °C'ye ulaştığında sosisi çıkarın
15 ila 20 dakika sonra, yapıldığından emin olmak için sosisi kontrol edin. Pişmiş sosisler siyah veya altın sarısı renkte ve dokunulamayacak kadar sert olmalıdır. Sosis yemeden önce sosisin en kalın kısmına bir yemek termometresi yerleştirin. O bölümdeki sıcaklık 71 °C'ye ulaşırsa sosis pişirilir ve servise hazır hale gelir.
Yöntem 3/3: Geyik Sosis Pişirme
Adım 1. Fırını 177 °C'ye ısıtın
Bu sıcaklık sosisin yüzeye zarar vermeden mükemmel şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Adım 2. Tavayı yapışmaz spreyle yağlayın
Bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, tabanını yapışmaz sprey ile kaplayın. Bir kızartma tavası kullanıyorsanız, içini yapışmaz spreyle kaplayın.
Adım 3. Biberleri ve soğanları tavaya ekleyin (isteğe bağlı)
Ekstra lezzet için tavaya biber ve soğan ekleyin. Malzemeleri büyük parçalar halinde kesin, ardından tencerenin dibine koyun.
Izgara kullanıyorsanız, biberleri ve soğanları eklemeden önce altını yağla kaplayın
Adım 4. İncelik eklemek için sosisin yüzeyine tereyağı sürün
Küçük tereyağı parçalarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve kağıt havlularla örtün, ardından eriyene kadar mikrodalgada pişirin. Sosisleri tereyağı ile kaplamak için bir mutfak fırçası kullanın. Bu, sosisin pişerken lezzetli tadını koruyacaktır.
Adım 5. Sosisleri tavaya koyun ve 15 dakika pişirin
Sosisleri bir fırın tepsisine veya ızgara rafına yerleştirin. Eşit şekilde pişirmek için sosislerin birbirine değmemesine dikkat edin. Tavayı fırının ortasına yerleştirin ve sosisleri 15 dakika pişirin.
Adım 6. Sosisleri çevirin ve 15 dakika pişirin
15 dakika sonra sosisleri bir tarafı fazla pişmesin diye maşayla ters çevirin. Ardından, sosisleri 15 dakika daha pişirin.
Adım 7. İçi 71 °C'ye ulaştığında sosisi çıkarın
Sosis altın rengi kahverengi ve sert olduğunda, etin en kalın kısmını kontrol etmek için bir yemek termometresi kullanın. Sıcaklık 71 °C'ye ulaştığında sosis yapılır. Sosisleri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce sosisleri dinlenmeye bırakın.
Artık sosisleri hava geçirmez bir kapta saklayın ve 5 güne kadar soğutun
Adım 8. Bitti
Gerekli şeyler
Izgara Geyik Sosis Yapımı
- Gazlı, elektrikli veya kömürlü ızgaralar.
- Mutfak fırçası ve kağıt mendil.
- Kelepçe.
- Gıda termometresi.
Tavada Kızarmış Geyik Sosis
- Soba
- Paslanmaz çelik tava veya kızartma tavası.
- Kelepçe.
- Gıda termometresi.
- Keskin bıçak (isteğe bağlı).
Izgara Geyik Sosis
- Konveksiyon fırını.
- Fırın tepsisi veya raf.
- Yapışmaz pişirme spreyi.
- Mutfak fırçası.
- Mikrodalgaya dayanıklı özel kase.
- Kelepçe.
- Gıda termometresi.
- Keskin bıçak (isteğe bağlı).
