Yiyecekleri dondurucuda saklamak, daha sonra kullanmak üzere taze tutmanın kolay ve güvenli bir yoludur. Bununla birlikte, donmuş yiyeceklere çarpan dış hava, yiyeceklerin donmasına neden olarak yiyecekleri çirkin ve iştah açıcı hale getirebilir. Frostbite'ı tespit etmek nispeten kolaydır, ancak donmuş gıda durumunu kontrol ettiğinizde hemen görebileceğiniz bazı işaretler vardır. Dondurma sürecini yavaşlatmaya ve saklanan yiyecekleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutmaya yardımcı olacak bir dizi basit çözüm var.
Adım
Bölüm 1 / 2: Donmuş Mutung'u Tanımak
Adım 1. Gıda ambalajını kontrol edin
Gıda ambalajındaki hafif açıklıklar veya plastikteki yırtıklar, gıdanın soğuk dış havaya maruz kaldığını ve donma olasılığının daha yüksek olduğunu gösterir.
Adım 2. Yiyecekleri kontrol edin
Paketi açın ve gıdanın kuru bölgeleri, renginin solmuş veya buz kristalleri olup olmadığını kontrol edin. Bu niteliklerden herhangi birine sahip yiyeceklerin dondurucuda yanma olasılığı yüksektir.
- Dondurulmuş gıdalardaki renk değişimi gıdanın cinsine göre değişiklik göstermektedir. Ancak donmuş koyun eti kümes hayvanlarında (tavuk) beyaz, ette (biftek) grimsi kahverengi, sebzelerde beyaz görünme ve dondurmada buz kristalleri oluşturma eğiliminde olacaktır.
- Et veya sebzelerdeki kırışık kıymık da yemeğin donduğunun bir göstergesidir.
Adım 3. Yiyecekleri koklayın
Yiyecekleri koklayın, dondurucunun hoş olmayan plastik ve bayat kokusunu alıyor musunuz? Yiyeceklerdeki yağ, paketin dışından hava ile temas ettiğinde ve oksitlendiğinde, donma ile ilişkilendirdiğimiz hoş olmayan dondurucu kokusu ve kokusunu oluşturur.
Adım 4. Tarihi kontrol edin
Marketlerden satın alınan gıdalar genellikle saklama tarihi ile etiketlenir. Etiketleri kontrol edin ve gıdanın belirtilen tarihten daha uzun süre saklanıp saklanmadığını kontrol edin. Saklama tarihi geçmişse veya buz kristalleri oluşmuşsa, gıda donmuş olabilir.
Adım 5. Dondurulmuş yiyecekleri kullanın
Dondurulmuş gıdalar tüketim için hala güvenlidir. Dondurulmuş kısmı çıkararak, ardından geri kalanını her zamanki gibi işleyip yiyerek yemeğinizin yenilebilir kısmının çoğunu kurtarabilirsiniz.
- Dondurulmuş et yayıldıysa, yiyeceği çöpe atmak en iyisidir. Yiyecekler yemek için hala güvenli olsa da, tadı yavan ve hatta garip olacaktır.
- Dondurulmuş dondurma, çok iştah açıcı olmasa da, aslında hala yenilebilir olan yüzeyde buz kristalleri oluşturacaktır.
Bölüm 2/2: Donmayı Önleme
Adım 1. Yiyeceklerinizi sıkıca kapatın
Yiyecekleri saklamak için kapatılabilen özel plastik dondurucu poşetleri kullanın ve suyun buharlaşmasını önlemek için dondurulmuş yiyecekleri katmanlar halinde paketleyin. Marketlerden satın alınan paketlenmiş gıdalar genellikle dondurucuda 1-2 aya kadar dayanabilir. Ancak bundan daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, yiyecekleri daha sıkı paketleyin.
Yiyecekleri hava geçirmez kaplarda (çorba, et suyu, meyve) veya vakumlu ambalajlarda (balık, et) saklayın
Adım 2. Açılan yiyeceği yeniden paketleyin
Dondurulmuş paketlenmiş yiyecekler mağazadan açıldığında, paket üzerindeki nem mührü kırılacak ve artık donmuş yiyeceklerin nemini muhafaza etmeyecektir. Gıda artık korunmadığından, yeniden paketlenmesi gerekir.
Örneğin, tüm açılmış sebze poşetlerini özel bir dondurucu poşetine koyun veya açılmış bir kutudan donmuş balık çubuklarını çıkarın ve bunları özel bir dondurucu saklama kabında saklayın. Açılmış donmuş gıdaları paketlemenin ve saklamanın etkili bir yoludur
Adım 3. Dondurucunun sıcaklığını kontrol edin
Dondurucu sıcaklığı minimum -18 santigrat derece veya daha düşük bir değere ayarlanmalıdır.
18 santigrat dereceden yüksek sıcaklıklar veya tutarsız sıcaklıklar (dondurucu kapısının açılıp kapanması nedeniyle) donma riskini artırır
Adım 4. Dondurulmuş yiyecekleri çok uzun süre saklamayın
Tüm dondurulmuş gıdalar, paket etiketinde önerilen zaman çerçevesinde yenilmelidir.
- Dondurulmuş gıdalarınızı kullanım tarihi ile etiketleyin ve önerilen zaman diliminde yiyin.
- Unutmayın: donmuş yiyecekler yemek için hala güvenlidir, ancak kalitesi bozulmuştur.
Adım 5. Buzla ıslatın
Buz ıslatma, yiyecekleri korumanın eski bir yoludur. Çiğ yiyecekleri suya batırın ve yiyecek üzerinde bir buz örtüsü oluşturmak için su tabakasının donmasına izin verin. Ardından buzlu yiyecekleri tekrar suya batırın ve suyun ikinci bir buz tabakasında donmasına izin verin. Bu daldırma ancak, yiyeceği dış havaya maruz kalmaktan koruyacak yeterince kalın bir buz tabakasının oluşmasından sonra tamamlanacaktır.
- Balıklar genellikle korunmak için buza batırılır. Bu şekilde dondurulabilecek diğer çiğ gıdalar tavuk ve diğer etlerdir.
- Buzla ıslatmak, plastik ambalaj satın alma maliyetinden de tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.
İpuçları
- Donmayı önlemek için yiyecekleri özel dondurucu kağıdına sarın veya özel dondurucu poşetlerinde saklayın.
- Dondurulmuş yiyeceklerin tadı güzel olmayacak, ancak yine de yenilebilir. Donma sadece gıda alanının çok fazla nem kaybettiği anlamına gelir.
