Bu lezzetli karamel dolgulu elmalarla misafirlerinizi veya çocuklarınızı sevindirin. Karamelli elmalar sadece sonbaharda yapılmaz - onları bir piknik veya öğleden sonra partisinin son porsiyonu için mükemmel şekilde yılın hemen her zamanında yapabilirsiniz.
İçindekiler
- 3 büyük Granny Smith elma
- 1 büyük limon (veya bir limon sıkın)
- 2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 bardak ağır krema
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı
- 2 yemek kaşığı. Hafif mısır şurubu
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 1/4 su bardağı kıyılmış ceviz - isteğe bağlı
Adım
Yöntem 1/2: Malzemeyi Toplama ve Elmaları Hazırlama
Adım 1. Yukarıdaki tüm malzemeleri en yüksek kalitede satın alın
- Ortalama boyuttan daha büyük ve dokunulamayacak kadar sert, morarma veya hasar olmayan elmaları arayın.
- Daha fazlasını yapabilmek için yeterli malzemeyi satın alın -- bu tatlı ve lezzetli ikram servis edildikten sonra çabucak biter.
Adım 2. Bu elma yemeğini yapmak için gereken malzemeleri mutfakta veya bunları satan bir mağazada arayın
- Elmanın içini küçültürken elmayı ikiye kesmek için keskin bir bıçak.
- Elmaları sabitlemek ve delmek için kavun kaşığı.
- Kızartma tavası, şeker termometresi, parşömen kağıdı ve kek tavası. Karamel sosunu bir tavada hazırlayıp kek kalıbıyla dolu elmaların üzerine dökün. Karamel sosu yaparken doğru sıcaklığı belirlemek için bir şeker termometresi kullanın.
Adım 3. Elmayı boyuna ikiye bölün
Ortada temiz bir kesim yapın. Çok keskin bir bıçak kullanmalısınız.
Adım 4. Küçük bir bıçağı elmanın iç kısmından dışarıya doğru (derinin yakınında) dilimleyin
Elma etinin (kabuğu değil) içinde bazı karma işaretleri yapın.
Adım 5. Bir kavun kaşığı kullanarak elmaları kazın
Elmanın ortasını soyun, ancak kenarlarında biraz et bırakın (karamelin daha iyi durması için).
Adım 6. Limonu ikiye bölün ve elmanın rengini ve dokusunu korumak için elma dilimlerini hazırlayarak dilimlerin üzerine sıkın (limon olmadan oksidasyon işlemi elmayı hızla kahverengiye döndürür)
Adım 7. Fazla limon suyunu çıkarmak için elmanın içini ve dışını bir kağıt havluyla kurulayın
Limonlar elma suyunu korumak için faydalı olsa da, fazla meyve suyu elmanın lezzetini ve karamelin elma ile olan bağını bozacaktır.
Yöntem 2/2: Elmalara Karamel Sosu Ekleme
Adım 1. Karamel sosu yapın
Esmer şeker, tereyağı, krema ve mısır şurubunu bir tavada yüksek ateşte birleştirin.
- Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı kaynatın, 230 F'ye ulaşana kadar sürekli karıştırın (şeker termometrenizi kullanın). Bu işlem 7 ila 10 dakika kadar sürebilir.
- Ateşten alın ve vanilyayı ekleyin. Karışımın köpürmesi durana kadar karıştırmaya devam edin, ardından 15 dakika soğumaya bırakın.
Adım 2. Elmalarla dolu parşömen kağıdıyla kaplı bir kek kalıbını hizalayın
Elmaların hala altın renginde olduklarından, kahverengi olmadıklarından ve ayrıca fazla limon suyu içermediklerinden emin olmak için elmalara bakın
Adım 3. Soğutulmuş karameli elma çukurunun içine dökün ve üst kenarın hemen altına doldurun
Adım 4. Her elmayı ceviz, diğer fındık veya şekerle serpin
Karamel donmadan acele edin.
Adım 5. Kek kalıbını buzdolabına koyun ve yaklaşık 20 dakika soğutun
Adım 6. Karamel sertleştikten sonra elmayı ikiye bölün
Soğuk servis yapın.
İpuçları
- 2 bardak marketten alınmış karamel parçalarını ve 2 yemek kaşığı eriterek “anlık karamel sosu” yapın. Düşük ateşte bir tencerede mısır şurubu.
- Elmalar pişip soğuyunca üzerine çikolata veya ahududu sosu serpin.
- Yemeğin tatlı tadını desteklemek için tatlı ve tuzlu bir tada sahip bir daldırma sosu yapın.
