Dilimlenmiş soğan (soğan halkaları) hamuru, damak zevkinize veya pişirme tarzınıza bağlı olarak sade veya baharatlarla yapılabilir. Burada, diyetinizdeki yağı azaltmaya çalışmak isteyenler için hamurun pişmiş bir versiyonu da dahil olmak üzere, soğan halkası hamuru yapmak için çeşitli yaklaşımlar vardır.
İçindekiler
Baharatsız temel hamur
- 100 gr sade un / tüm ihtiyaçlar
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 150 ml süt
- 1 yumurta beyazı
bira ile hamur
- 330 ml bira/bira
- 160 gr un
- Bir tutam acı biber
- Biraz soya sosu
- Tatmak için biber ve tuz
Baharatlı ızgara hamuru
- 1/2 su bardağı sade un / tüm ihtiyaçlar, ayrıca kızartmadan önce çırpmak için 2 yemek kaşığı
- 1/3-1 / 2 bardak bira veya meyilli süt
- 3/4 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan gibi sert peynir
- 1 yemek kaşığı kuru kekik tozu
- Tat vermek için taze biber tozu ve tuz
Çıtır sütlü hamur
- Bir adet doğranmış soğanı kaplayacak kadar süt
- Çok amaçlı beyaz un
- Tuz ve biber
- Sebze yağı
Adım
Yöntem 1/4: Baharatsız temel hamur
Adım 1. Unu büyük bir kaseye eleyin
Bir çimdik tuz ekle. Elenmiş unun ortasına bir delik açın.
Adım 2. Undaki deliklere yumurta sarısını ve yağı koyun
Pürüzsüz olana kadar karıştırmak için büyük bir kaşık veya mikser (aka mikser) kullanın. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ederken sütü yavaş yavaş ekleyin.
Adım 3. Hamuru örtün
Soğuması için buzdolabında 30 dakika bekletin.
-
Karışım soğurken soğanları (soğan halkaları) yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Soğan Halkası Hamuru Yap Adım 3Bullet1
Adım 4. 30 dakika sonra yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın
Hamurun içine koyun.
Adım 5. Soğan halkalarını meyilli batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın
Bu yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.
Adım 6. Soğan halkalarını maşa veya oluklu bir kaşıkla çıkarın
Yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun ve hemen servis yapın.
Yöntem 2/4: Bira Hamuru
Adım 1. En sevdiğiniz bira veya birayı büyük bir kaseye dökün
Adım 2. Unu çırparken azar azar ekleyin
Pürüzsüz ve kaygan olana kadar çırpın.
-
Yeterince yetip yetmediğini anlamak için gerekirse un ekleyin, ancak çırptıktan sonra.
Soğan Halkası Hamuru Yap Adım 8Bullet1
Adım 3. Tat vermek için acı biber, soya sosu ve diğer baharatları ekleyin
İyice karıştırın.
Adım 4. Kızartmadan önce soğuması için buzdolabına koyun
Otuz ila altmış dakika soğutun.
Adım 5. Hamur soğurken soğan halkalarını hazırlayın
Soğanları 1 cm kalınlığında dilimleyin ve soğuması için buzdolabına koyun.
Adım 6. Soğan halkalarını pişirin
Soğan halkalarını bir tavada veya fritözde kızartmak için yeterince sıvı yağ dökün.
-
Her soğan halkasını, unla kaplanana kadar terbiyeli una batırın. Sonra hamuru koyun.
Soğan Halkası Hamuru Yap Adım 12Bullet1 -
Maşa kullanarak, kızgın yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, yaklaşık 3-4 dakika.
Soğan Halkası Hamuru Yap Adım 12Bullet2
Adım 7. Maşa veya oluklu kaşıkla çıkarın
Fazla yağın dokuya emilmesi için kalın bir kağıt havlu üzerine koyun.
Adım 8. En iyi tat için düz servis yapın
Gerekirse tekrar sezon.
-
Salsa, ketçap, mayonez vb. batırmak lezzetli.
Soğan Halkası Hamuru Yap Adım 14Bullet1
Yöntem 3/4: Baharatlı ızgara hamuru
Yağ içeriğini azaltmak istiyorsanız, ızgara soğan halkalarını deneyin. Bu hamur özellikle pişirmek içindir, kızartmak için değil.
Adım 1. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın
Adım 2. Soğanı 1 cm kalınlığında dilimleyin
Hamuru yaparken buzdolabına koyun.
Adım 3. 1/2 su bardağı unu yeterli solüsyonla akıcı ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın
Ortaya çıkan hamur, kaşığın arkasına ince bir şekilde yapışmalıdır.
Adım 4. Ekmek kırıntılarını, peyniri, kırmızı pul biberi ve kekik ekleyin
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5. Bir kağıt torbaya 2 yemek kaşığı un koyun
Soğan halkalarını ekleyin ve unla eşit şekilde kaplanana kadar çırpın. (Poşeti aşırı doldurmayın, her seferinde biraz karıştırın, çırptıktan sonra daha fazla un gerekip gerekmediğini kontrol edin.)
Adım 6. Her soğan halkasını hamura tek tek batırın
Hamurun soğana fazla yapışmaması için hafifçe sallayın.
Adım 7. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine hırpalanmış soğan halkalarını tek bir tabaka halinde yerleştirin
Her soğan halkasını daldırmaya devam edin ve bitene kadar düzenleyin.
Adım 8. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun
20-25 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
Her 10-12 dakikada bir kontrol edin. Her bir soğan halkasını her iki tarafı da kahverengi olacak şekilde çevirmek için maşa kullanın
Adım 9. Fırından çıkarın
Daldırma sosu ve diğer uygun yiyeceklerle hemen servis yapın.
Yöntem 4/4: Çıtır sütlü hamur
Geleneksel bir hamur değil, çıtır bir soğan halkası yapan bir katman.
Adım 1. Soğanı ince halkalar veya halkalar halinde dilimleyin
Adım 2. Soğan dilimlerini geniş bir tabağa yerleştirin
Üzerine sütü dökün ve yarım saat bekletin.
Adım 3. Unu ve baharatları bir tabağa dökün
İyice karıştırın.
Adım 4. Yağı tavaya veya fritöze dökün
Yağı 180 C'ye ısıtın.
Adım 5. Her soğan halkasını una ve bir tabağa baharatlara batırın
Yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.
Adım 6. Yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun
Adım 7. Hemen servis yapın
İpuçları
- Wikihow'da vejetaryen/yumurtasız hamur için vegan soğan halkalarının nasıl yapıldığını görün.
- Vidalia'daki gibi iyi soğan kullanın. Soğan halkaları yapmak için büyük çaplı soğanlar en iyisidir.
-
Kuru soğan kullanın. Soğanlardaki nem, hamurun soğanlara daha az yapışmasına neden olabilir. Bazıları soğanları bir gün önceden dilimleyip ağzı kapalı bir kaba koymanızı tavsiye ediyor. Bir gün buzdolabında kurumaya bırakın.
- Hamura daldırmadan önce soğan halkalarını mısır nişastasına batırın ve örtün. Mısır nişastası, soğan halkalarındaki nemi emmeye yardımcı olacaktır.
-
Hamurun buz gibi olduğundan emin olun. Hamuru kızartmadan yarım saat önce dondurucuya koymak, hamurun soğanlara iyi yapışmasını sağlayabilir.
