Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, humus, marul ve yahnilerde kullanılır. Tüketmeye hazır nohut konservesi yaygın olarak bulunurken, stoğunuzdan daha besleyici kuru nohut yapabilirsiniz. Nohutları ıslatma, haşlama ve baharatlama işlemi 12 saat sürmektedir.
Adım
Bölüm 1/3: Kuru Nohut Satın Alma
Adım 1. Süpermarketinizin toplu gıdalar bölümünde kuru nohut arayın
Ancak tüm süpermarketler kuru nohut satmaz.
Adım 2. Organik veya bitki bazlı bir gıda mağazasında toplu nohut arayın
Nohutlar genellikle çok çeşitli dökme gıda satan dükkanlarda satılır.
Adım 3. Dökme nohut dükkanının yüksek devir hızına sahip olduğundan emin olun
Kuru bir gıda olmasına rağmen, nohutlar büyük bir kapta bulunduktan sonra birkaç ay içinde bayatlayabilir.
Adım 4. 454 gram toplu nohut alın
Bölüm 2/3: Kuru Nohutları Islatma
Adım 1. Nohutları büyük bir kaseye dökün
Kötü nohutları toplayın ve onlardan kurtulun. Herhangi bir koyu veya cılız fındık atılmalıdır.
Adım 2. Fasulyeleri en az 10 cm soğuk suyla kaplayın
Fasulye, gece boyunca fazla suyu emmelidir.
Adım 3. Kasenin üstüne çıkan tüm somunları atın
Adım 4. 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz. Suyu tahta kaşıkla karıştırın.
Adım 5. Nohutları 12 saat bekletin
Fasulyeleri akşamdan ıslatın ki ertesi gün hazırlanabilsinler.
Bölüm 3/3: Islatılmış Nohut Pişirme
Adım 1. Nohutları bir kevgir içine dökerek süzün
Elek veya elek deliklerinin nohutların dökülmemesi için yeterince pürüzsüz olduğundan emin olun.
Adım 2. Kuru nohutları büyük bir tencereye veya tavaya koyun
Adım 3. Nohutları 7,6 cm taze soğuk su ile kaplayın
Adım 4. Suyu ve nohutları yüksek ateşte kaynatın
Ardından, sıcaklığı yavaş kaynamaya düşürün.
Adım 5. Mutfak zamanlayıcısını 1,5 saate ayarlayın
Kaynayınca tencerenin kapağını kapatın.
Adım 6. Kapağı açın ve son birkaç dakika buket garni veya sarımsak gibi baharatları ekleyin
Adım 7. Fasulyeleri test edin
Fasulyeler sert olmalı ve lapa gibi olmamalıdır. Fasulyeler çok sertse yarım saat daha kaynatıp altını kapatın.
Adım 8. Fasulyeleri boşaltın ve soğutun
Hemen servis yapın, tariflerde kullanın veya daha sonra kullanmak üzere dondurun.
