Kivi, Çin'de ortaya çıkan ve şimdi Yeni Zelanda ve Kaliforniya'da büyüyen bir meyvedir. Bu meyve vitamin ve mineraller açısından zengindir ve çok lezzetli ve sağlıklıdır. Kivi olduğu gibi tüketilebilir veya smoothie haline getirilebilir. Biraz daha çalışkan hissediyorsanız, kiviyi lezzet arttırıcı olarak kullanan geleneksel bir beze tatlısı olan pavlova yapmayı deneyin.
İçindekiler
Smoothie'ler
- 2 kivi
- 2 su bardağı (60 gr) yapraklı sebzeler
- su bardağı (120 ml) su
- Diğer meyve veya sebzeler (örneğin muz, avokado, elma ve havuç)
- 4 nane yaprağı
(bir porsiyon için)
Pavlova
- 4 yumurta akı
- 1.25 su bardağı (250 gr) beyaz şeker
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 1 çay kaşığı. limon suyu
- 2 çay kaşığı. Mısır nişastası
- 1/2 litre krema
- 6 kivi
(sekiz porsiyon için)
Adım
Yöntem 1/3: Sade Kivi Yemek
Adım 1. Meyvenin ucunu kesin
Yemekten önce kivi meyvesinin dışını kontrol edin. Kivi derisinin yüzeyinin çoğunun tüylü kahverengi bir renk olduğunu ve uçlarında eskiden dallarla bağlantılı olan tümseklerin olduğunu unutmayın. Kivi meyvesinin yenmemesi gereken tek kısmı budur, bu yüzden kesin ve atın ya da sadece kısmını yemeyin.
Adım 2. Meyve olgunluğunu test edin
Bir kivi meyvesini test etmek için elinizle hafifçe bastırın. Et derinin altında hissediyorsa, meyve yemeye hazır demektir. Hala sertse, yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin. Olgunlaşmamış kivi yenildiğinde tadı güzel olacaktır.
Adım 3. Ayrıca kivi kabuğu yiyin
Kivinin tadını çıkarmanın en kolay yolu, onu elma yer gibi doğrudan ısırmaktır. Sert cilt ve yumuşak ten arasındaki zıt doku farklılıklarının keyfini çıkarın. Olgun kivi besin açısından zengindir çünkü cilt çok fazla lif, mineral ve vitamin, ayrıca antioksidanlar ve flavonoidler içerir. Yine de:
- Diğer meyve ve sebzelerde olduğu gibi, bahçede kullanılan pestisit kalıntılarının farkında olun. Meyvenin üzerindeki kimyasal kalıntılardan kurtulmak için parmaklarınızla cildi ovuştururken meyveyi soğuk suda yıkayın.
- Organik kivi böcek ilacı riskini azaltır, ancak meyveye dokunabilecek kir ve diğer kimyasallardan kurtulmak için yine de yıkanması gerekir.
Adım 4. Kaşık meyve
Meyvenin kabuğunu sevmiyorsanız kiviyi ortadan ikiye kesin. Kivinin bu yarısını bir kase gibi düşünün ve yemek için meyvenin etini kaşıklayın. Değilse:
- Kivinin dallara yapıştığı meyvenin iki ucunu dilimleyin ve meyveyi bir elinizle tutun.
- Diğer elinizle, kaşığın ucunu deri ile et arasında kesim boyunca kaydırın.
- Kaşığı etin içine daha derine bastırın ve kiviyi elinizin etrafında döndürün.
- Hamuru çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Adım 5. Bir sebze soyucu kullanın
Kivi kabuğunu patates gibi soyun. Eğer öyleyse, meyvenin etini olduğu gibi yiyin veya önce birkaç parçaya bölün. Ancak şunu hatırlamanız gerekir:
Meyvenin kabuğu soyulmadan önce yıkanmalıdır. Kabuğu yenilmese bile, sebze soyucunuz siz soyarken derideki kiri ve kimyasalları ete aktarabilir
Yöntem 2/3: Diğer Kivi Smoothie'lerini Denemek
Adım 1. Meyvenin her iki ucunu da kesmeyi unutmayın
Meyvenin kabuğunun soyulup soyulmayacağı size kalmış. Ancak eskiden asmaya bağlanan meyvenin uçlarını kesmeyi de unutmamalısınız. Bu kısım yenilebilir değildir, bu yüzden meyveyi kullanmadan önce atın.
Adım 2. Kiviyi çileklerle eşleştirin
Kiviyi ortadan ikiye kesin ve blenderdan geçirin. Bir su bardağı (150 gram) çilek ve iki su bardağı (60 gram) ıspanak gibi yapraklı yeşillikleri ekleyin. Yarım bardak (120 ml) su dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 3. Muz ve avokado ile kivi deneyin
İki kivi ve bir muz doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun. Bir avokadonun dörtte birini kesin ve meyvenin geri kalanına ekleyin. 2 su bardağı (60 gram) yeşillik ve bir su bardağı (120 ml) su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 4. Bir havuç-elma kombinasyonu seçin
2 kivi ve 1 elma ile 1 bütün havuç dilimleyin. Her şeyi 2 bardak (60 gram) yeşillik ile birlikte bir karıştırıcıya koyun. Yarım bardak (120 ml) su dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
Adım 5. Min
İki kivi ve bir muz doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun. 2 su bardağı (60 gram) yapraklı yeşillik artı 4 dakika ekleyin. Bir bardak (120 ml) suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yöntem 3/3: Pavlova Verme Kivi Tepesi
Adım 1. Fırını ve kek tepsisini hazırlayın
Öncelikle fırını 150 dereceye ayarlayın. Isıtırken fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Kağıt üzerinde yaklaşık 23 cm çapında bir daire yapın.
Adım 2. Beze yapın
Yumurtayı açın ve sarısını çıkarın. Yumurta aklarını bir karıştırma kabına alın ve çırpın. 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve yumurta aklarını çırparken karıştırın, ardından tüm şekeri ekleyene kadar tekrarlayın. Karışım kalın ve parlak olduğunda vanilya özü, limon suyu ve mısır nişastasını ekleyin.
Adım 3. Daireyi doldurun, ardından pişirin
Bezeyi parşömen kağıdına çizilen dairelere aktarmak için bir kaşık kullanın. Tüm bezeler çıkarıldığında, bezeyi merkezden kenarlara yaymak için bir kaşık kullanın. Hamurun kenarları merkezden yüksek olana kadar devam edin. Kek kalıbını fırına koyun ve 1 saat pişirin.
Adım 4. Topinglerinizi beze üzerine koyun
Bezeler pişince soğuması için tel ızgaraya alın. Bu durumda, ağır kremayı küçük bir karıştırma kabında yüzey sert görünene kadar çırpın. Kiviyi mümkün olduğunca eşit bir şekilde soyun ve dilimleyin. Bezeler soğuyunca bir tabağa aktarın, ortasını krem şanti ile doldurun, kivi sosunu üzerine yerleştirin ve servis yapın.
