Kar yengeçleri (kar yengeçleri), Pasifik, Atlantik ve Arktik okyanuslarında bulunan büyük ve lezzetli kabuklulardır (su hayvanları). Bu yengeçler genellikle Kuzey Amerika, Japonya ve Kuzey Avrupa'daki insanlar tarafından sevilir, ancak dünyanın birçok ülkesine de gönderilirler. Kar yengecini kaynatmak, ızgara yapmak, ızgara yapmak veya buharda pişirmek gibi çeşitli pişirme yöntemleri vardır. Kar yengeç bacaklarını nasıl pişireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Adım
Yöntem 1/3: Kaynatma
Adım 1. Yengeç bacağı alırken sahip olduğunuz en büyük tencereyi düşünün
Bu yengeç bacakları sadece eklem yerlerinden bükülebilir ve onları bütün olarak tencereye koymalısınız.
Adım 2. Yengeç bacaklarını tamamen çözün
Donmuş bacağı gece boyunca buzdolabına koyun ve üzerini örtmeyi unutmayın.
- Çoğu yengeç bacağı az pişmiş olarak satılır, bu nedenle onları uzun süre pişirmeniz gerekmez. Ancak yengeç bacakları genellikle tazeliğini korumak için dondurulur.
- Yengeç bacakları gece boyunca buzdolabına koyduktan sonra tamamen çözülmezse, büyük bir kaseye koyun. Kaseyi lavaboya yerleştirin ve yengeç bacakları tamamen eriyene kadar soğuk su akıtın.
Adım 3. En büyük tencerenize soğuk su koyun
Tencereyi 2/3 oranında suyla doldurun.
Adım 4. Yaklaşık 1 çay kaşığı ekleyin. (5 gram) tuz
Adım 5. Ocağı yüksek ateşte açın ve suyun kaynamasına izin verin
Adım 6. Yengeçleri tencereye koyun
Yengeç bacaklarını kaynayan suya atın. Yengeç bacaklarını yerleştirirken su sıçramamasına dikkat edin.
Su kaynamazsa, tüm bacaklar tencereye koyulduktan sonra tekrar kaynatın
Adım 7. Yengeçleri yaklaşık 4-5 dakika kaynatın
Adım 8. Yengeç bacaklarını çıkarmak için metal maşa kullanın
Süzülmesi için bir tencereye koyun.
Adım 9. Yengeç bacaklarını uzunlamasına kesmek için mutfak makası kullanın
Her konuk için bir yengeç bacağı servis edin.
Eti kabuğundan çıkarmak için herkese bir araç olarak çatal vermeniz gerekebilir
Adım 10. 1 yemek kaşığı tereyağı eritin
(15ml) her misafir için. Ayrıca lezzet arttırıcı olarak kullanmak üzere birkaç dilim limon da servis edin ve damak zevkinize göre daldırın.
Eritilmiş tereyağı yerine sade tereyağı da kullanabilirsiniz. Tereyağı eriyince yaklaşık 4 dakika bekletin. Katıları ayırmak için tereyağını tülbent ile süzün. Bu süzülmüş tereyağını misafirlere servis edin
Yöntem 2/3: Buharlama
Adım 1. Elek ve kapaklı büyük bir buharlı pişirici kullanın
Elek küçükse, tüm yengeç bacaklarını bir kerede pişirmek zor olabilir.
Adım 2. Yengeçin buzunu çözün ve iyice yıkayın
Adım 3. Tencereye yarısı dolana kadar soğuk su koyun
Biraz tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Adım 4. Suyu kaynatmak için ocağı yüksek ateşte açın
Adım 5. Su kaynadığında tencerenin kapağını açın
Yengeç bacaklarının eklemlerini bükün, ardından bir elek içine koyun.
Adım 6. Tencereyi tekrar kapatın ve yengeç bacaklarını altı dakika boyunca buğulayın
Adım 7. Yengeç bacaklarını tavadan çıkarın ve hemen servis yapın
Yengeç bacaklarını sade tereyağı ve limon dilimleri ile servis edin.
Yöntem 3/3: Pişirme
Adım 1. Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın
Kızartma rafını fırının ortasına yerleştirin.
Adım 2. Çözülmüş yengeç bacaklarını yıkayın
Adım 3. Yengeç bacaklarını kesmek için mutfak makası kullanın
Konukların çatalla yemelerini kolaylaştırmak için yengeç bacaklarını uzunlamasına kesin.
Adım 4. Kar yengeç bacaklarını büyük bir fırın tepsisine yerleştirin
Adım 5. Yengeç üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün
Adım 6. Limon suyu serpin
Yengeç bacaklarını karabiber, tuz ve istediğiniz diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
Adım 7. Yengeç bacaklarını fırına koyun ve yaklaşık 8-9 dakika pişirin
Adım 8. Yengeç bacaklarını fırından çıkarın ve hemen servis yapın
Kar yengeci bacakları zaten terbiyeli olduğundan bu gerekli olmasa da limon ve sade tereyağı ile servis edebilirsiniz.
