Akdeniz'e özgü kereviz, en iyi 15 ile 21 santigrat derece arasındaki iklimlerde yetişir. Kereviz uzun bir büyüme mevsimi olan bir bitki olduğu için bazı bölgelerde yetiştirmek zor olabilir ve iç mekanda tohum yetiştirmek daha iyidir. Büyümek zaman zaman biraz zor olsa da, kereviz bitkileri ılıman iklimlerde nemli, azot bakımından zengin topraklarda yetiştirildiğinde gevrek, sulu gövdeler üretecektir. Bahçenizde kereviz yetiştirmeyi öğrenmek için bu adımları izleyin.
Adım
Yöntem 1/4: Kereviz Çeşitlerini Seçme
Adım 1. Yaprak kereviz bitkisi (Apium graveolens var
secalinum) USDA bitki sertlik bölgeleri 5a ila 8b'de. Yaprak kerevizi güçlü gövdelerden yetişir ve diğer çeşitlerin yapraklarından daha güçlü bir tada sahip lezzetli yapraklar üretir. Yapraklı kerevizin birçok çeşidi olsa da, Hollanda'dan Par-Cel, baharatlı ve gevrek bir tada sahip olan Sapphire ve büzülen bitkilere karşı en güçlü olan Flora-55, dikkat çekenler arasındadır.
Adım 2. Kök kereviz ekin (Apium graveolens var
rapaceum) USDA bitki sertlik bölgeleri 8 ve 9'da bulunur. Kök kereviz çok büyük kökler üretir. Bu kökler, sapları ile birlikte hasat edilebilir ve yenebilir. Bu kereviz kökünün hasat edilip pişirilecek kadar büyümesi yaklaşık 100 gün sürer. Serin deniz ortamını seven kök kerevizin Brilliant, Giant Prag, Mentor, President ve Diamant olmak üzere çeşitli çeşitleri mevcuttur.
Adım 3. Geleneksel kereviz yetiştirin (Apium graveolens var
dulce) 2 ila 10 USDA bitki sertlik bölgelerinde. Geleneksel kereviz uzun bir büyüme mevsimi gerektirir ve hasat için yeterince olgunlaşması 105 ila 130 gün sürer.
- Bu kereviz aşırı sıcaklıklardan hoşlanmaz ve en iyi gündüz 24 santigrat derecenin altındaki ve geceleri 10 ila 15 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda büyür.
- Bazı geleneksel kereviz çeşitleri, diğer çeşitlerden daha erken hasat için hazır olan Conquistador ve Monterey, bodur gövdeler üreten Golden Boy ve uzun, gür gövdeler üreten Tall Utah içerir.
Yöntem 2/4: Bahçenizi Hazırlama
Adım 1. Tam güneş ve/veya kısmi gölge olan bir alan seçin
Ilıman bir iklimi severken, kereviz de mümkün olduğunda güneş ışığının tadını çıkarır. Bununla birlikte, bu bitki kısmen gölgeli alanlarda iyi yetişir.
Adım 2. Zengin, nemli toprağı olan bir yer seçin
Islak topraktan gelen bir bitki olarak kereviz, diğer mahsullerin genellikle yapmadığı nispeten nemli toprakta büyüyebilir. Ancak, seçtiğiniz ekim alanının kolayca su basmayacağından emin olun.
- Kereviz yetiştirmek için bir duvar yapmanız gerekebilir. Bazı kereviz çeşitlerinin de hasat edilebilecek kökler ürettiğini unutmayın, bu nedenle ekim yapacaksanız yeterince derin bir çukur kazdığınızdan emin olun.
- Mümkünse duvarları inşa etmek için ladin kullanın, çünkü bu ahşap ıslandığında küflenmez.
Adım 3. Toprak pH'ını kontrol edin
pH'ı 6.0 ile 7.0 arasında olan hafif asidik toprak gibi kereviz çeşitleri Kereviz çoğu sebze gibi mükemmel drenaja ihtiyaç duymazken, sağlıklı, besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyar.
- Hangi kirecin eklenmesi gerektiğini belirlemek için toprağın kalsiyum ve magnezyum seviyelerini kontrol edin. Toprağınızda magnezyum düşükse, dolomitik kireç ekleyin. Magnezyum oranı yüksekse, kalsitik kireç ekleyin.
- Mümkünse ekimden iki ila üç ay önce kireç verin, böylece toprak onu emebilir. Kireç ekledikten sonra toprak pH'ını tekrar kontrol edin.
Adım 4. Hayvan gübresi, kompost veya diğer yüksek azotlu gübreleri uygulayın
Toprağınıza yaklaşık 10 cm organik gübre koyun. Kereviz, organik maddece çok zengin toprakları sever. Bu, genç bitkilerin güçlü bitkilere dönüşmesine ve bol bir hasat üretmesine yardımcı olacaktır.
Yöntem 3/4: Büyüyen Kereviz
Adım 1. Kereviz yetiştirmeye, ilkbaharın son donundan yaklaşık 10 ila 12 hafta önce içeride başlayın
Birinin filizlendiğinden emin olmak için bazı tohumları bir turba kabına ekebilirsiniz.
- Kereviz tohumlarının çimlenmesini hızlandırmak için, ekimden önce bir gece suda bekletebilirsiniz.
- Tohumları yaklaşık 2,5 cm saksı toprağı ile örtün, ancak ekimden sonra parmaklarınızla üzerlerine vurmayın. Kereviz tohumlarının çimlenmesi için çok fazla ışığa ihtiyacı vardır. Ekimden sonra toprağı nemlendirmek için saksıyı sulayın.
- Toprağı çimlenene kadar 21 ila 23 santigrat derece arasında tutmak için kerevizinizi ılık bir yere koyun. Aldığı süre genellikle yaklaşık 2 ila 3 haftadır.
- Çimlenmeden sonra, genç bitkiyi daha serin bir odaya yerleştirin, böylece toprak 15 ila 21 santigrat derece arasında olur. Birkaç genç bitkiyi dikkatlice çıkarın, böylece çimlenmeden sonra her saksıda sadece bir bitki olur.
Adım 2. Bu genç bitkileri, ilkbaharın son donundan iki hafta önce bahçeye aktarın
Dışarısının çok soğuk olmadığından emin olun. Kereviz hafif donlara dayanabilir, ancak bir haftadan uzun süre gündüz 12 santigrat derecenin ve geceleri 4 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklar kereviz bitkinize zarar verebilir.
Adım 3. Kerevizleri 15 - 30 cm aralıklarla 45 - 90 cm aralıklarla dikin
Deliği turba ortamının boyutundan biraz daha derine kazmanız gerekecektir. Bitkilerin köklere zarar vermeden çıkabilmesi için turba ortamının her tarafını patlatın.
Adım 4. Bitkiyi yere koyun ve üzerini örtün
Sadece en alttaki yaprakları örtün ve ekim alanını güçlendirmek için elinizle hafifçe vurun.
Adım 5. Dikim alanını iyice sulayın
Kereviz sürekli neme ihtiyaç duyar, bu nedenle toprağın herhangi bir zamanda kurumasına izin vermeyin. Kereviz yeterince su almazsa, sapları buruşacak ve tadı acı olacaktır. Haftada birkaç kez suladığınızdan emin olun ve kuru mevsimde veya hava sıcakken sıklığı artırın.
Adım 6. Ekim alanına malç uygulayın
Serin ve nemli tutmak için toprağın üzerine birkaç inç yaprak malç, çimen, saman veya başka bitki materyali uygulayın. Bu aynı zamanda yabani otların büyüme ve bitkileri rahatsız etme şansını da azaltacaktır.
Yöntem 4/4: Kerevizinizin Bakımı
Adım 1. Her iki ila dört haftada bir gübreleyin
Kereviz, besin açısından zengin toprak gerektiren bir besindir, bu nedenle sık sık gübrelenmesi gerekir. Kerevizinizin büyümesini sürdürmek için ekimden hasata kadar birkaç haftada bir azot bakımından zengin bir gübre uygulayın.
Adım 2. Bitkilerinizi düzenli olarak sulayın
Bir kereviz bitkisinin bakımının en önemli kısmı, yeterince su aldığından emin olmaktır. Bitki yeterince su almazsa kereviz büzüşür ve tadı acı olur.
Adım 3. Kereviz hasattan bir hafta ila 10 gün önce "boş"
Bu işlem, daha hafif bir lezzet elde etmek için kereviz saplarını güneşten koruyarak yapılır. Kerevizi gazete, üstte ve altta delikli bir süt kartonu veya başka bir karton ve kağıtla kaplayın. Yayılmamaları için kereviz saplarını birbirine bağlamak için ip kullanabilirsiniz.
- Bu işlemin yapılması gerekmese de kerevizinizin tadını ve rengini değiştirecektir. Ayrıca, bu süreçten geçen kereviz, bu süreçten geçmeyen kerevizden daha az beslenecektir. Çoğu insan kerevizin daha tatlı tadını "ağartılmış" bir bitkiye tercih eder.
- Bazı kereviz çeşitlerinin kendilerini "ağartabileceğini" ve tekrar "ağartma" gerekmediğini unutmayın.
Adım 4. Kereviz saplarını, yapraklarını ve/veya köklerini hasat edin
Sapları 20 cm yüksekliğe ulaştığında hasat etmeye başlayabilirsiniz. En dıştaki gövdeden içe doğru hasat ettiğinizden emin olun. Böylece, en içteki sapların olgunlaşması için zaman vardır.
- Olgunlaştıktan sonra kereviz, 15 ila 23 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda, toprak serin kaldığı sürece yaklaşık bir ay toprakta büyümeye devam edebilir.
- Kereviz ne kadar uzun büyürse, o kadar koyu olur ve antioksidan içeriği o kadar yüksek olur, bu da onu daha besleyici hale getirir. Sadece doku daha sert ve lifli olacaktır.
İpuçları
- Birkaç kereviz sapı hasat ederken bitkinize hastalık bulaşmasını önlemek için bitkiye zarar vermemeye dikkat edin.
- Kerevizi iki haftaya kadar buzdolabında plastik bir torbada saklayın.
- Kerevizin en üstündeki yapraklar da yenilebilir.
Uyarı
- Kereviz büyümesini engelleyen zararlılar arasında akarlar, tripler, salyangozlar ve salyangozlar bulunur. Septoria yaprak lekesi veya ateş yanıklığı da sorun olabilir, onlardan kurtulmak için bir mantar ilacı kullanın.
- Su eksikliği, kerevizde su ve kalsiyum alımı olmadığında ortaya çıkan siyah çekirdek hastalığına neden olabilir.
