Zencefil yetiştirmek çok kolay ve kullanışlı bir şeydir. Zencefil diktikten sonra sudan başka bir şey yapmanıza gerek yok ve zencefilin lezzetli bir baharatlı yemek olarak tadını çıkarmak için hazır olmasını beklemek için sabırlı olun. Bu makaledeki kılavuz, yenilebilir zencefil türlerine odaklanmaktadır, ancak çoğu süs zencefil bitkisi de aynı koşullar altında iyi büyüyebilir.
Adım
Bölüm 1 / 2: Büyüyen Zencefil
Adım 1. Yağmurlu mevsimde erken başlayın
Zencefil, dona (donmaya) dayanıklı olmayan tropikal bir bitkidir. Dört mevsimi olan bir ülkede yaşıyorsanız, don bittikten sonra veya tropik bölgelerde yaşıyorsanız yağışlı mevsimin başlangıcında zencefil dikin. Büyüme mevsimi kısa olan bir bölgede yaşıyorsanız, içeride zencefil yetiştirin.
Adım 2. İstediğiniz zencefil çeşidini seçin
Zencefilin birçok türü vardır. Yenilebilir ve en yaygın olarak yetiştirilen çeşidi zingiber officinale'dir. Bu zencefili marketten satın alın. Canlı çiçeklerle süs zencefili yetiştirmek istiyorsanız, tohumları bir tohum dükkanından alın. Ancak, bu zencefil genellikle yenilebilir değildir.
- Dolgun ve kırışıksız, dalların uçlarında "gözler" (küçük noktalar) olan zencefil yumrularını (teknik olarak bunlar rizomlardır) seçin. Yeşilleşmeye başlayan "gözler" ideal tohumlardır, ancak şart değildir.
- Mümkünse organik zencefil alın. İnorganik zencefile bir büyüme inhibitörü verilmiş olabilir. Bazı yetiştiriciler, inhibitör verilen bitkileri uyarmaya yardımcı olmak için genellikle zencefili bir gece ılık suda ıslatır.
- Bu kılavuz zingiber officinale'ye odaklanmaktadır. Çoğu zingiber türü aynı koşullarda büyüyebilir, ancak en iyi sonuçlar için fidanlıktaki talimatları izleyin.
Adım 3. Köksapı parçalara ayırın (isteğe bağlı)
Birden fazla bitki yetiştirmek istiyorsanız, zencefili sterilize edilmiş makas veya bıçakla kesin. Bir veya daha fazla gözü olan en az 3 santimetre uzunluğundaki herhangi bir kesim ayrı bir bitkiye dönüşebilir. Kestikten sonra zencefil parçasını iyileşmesi için birkaç gün kuru bir yere koyun. Zencefil kesiminin kesim yüzeyinde enfeksiyon riskini azaltacak koruyucu bir kallus oluşacaktır.
- Her bir zencefil parçası 20 santimetre yer kaplar. Yerden tasarruf etmek istiyorsanız büyük parçalar kullanın.
- 3 veya daha fazla gözü olan kesiklerin büyüme şansı daha yüksektir.
Adım 4. Toprağı hazırlayın
Zencefil, iyi drenajlı yüksek kaliteli büyüyen ortamlarda gelişecektir. Bahçe toprağı ve kompostu eşit oranlarda karıştırarak iyi bir yetiştirme ortamı elde edebilirsiniz. Toprak kalitesizse veya çok fazla kil içeriyorsa, değiştirmek için hazır bir ekim ortamı satın alın.
- Zencefili daha ciddiye almak istiyorsanız, sfagnum yosunu veya hindistancevizi hindistan cevizi lifi ile dolu bir kreş tepsisi hazırlayarak başlayın. Bu malzemelerin her ikisi de suyu çok iyi tahliye edebilir, böylece genç bitkilerin çürümesini önleyebilir. Kökler ve yapraklar oluştuktan sonra (bitkiyi travmatize edebilir) zencefili toprağa taşımalısınız. Zencefil yetiştirmek için ideal sıcaklık 21 santigrat derecedir. Belki de ideal sıcaklığı korumak için malç veya bir ısı kaynağı kullanmalısınız.
- Diğer bahçe bitkileri gibi zencefil de hafif asitli toprakları sever. Yaşadığınız toprak alkali ise, bir çiftlik mağazasından satın alınabilecek bir toprak pH kontrol ürünü kullanarak toprağı pH değeri 6,1 ile 6,5 arasında olan hafif asidik hale getirin.
Adım 5. Dikim yerini belirleyin
Zencefil, büyük yumrulardan uzakta, kısmi gölgeyi veya sadece sabah güneşi alan bir alanı sever. Dikim yeri nemden ve cereyandan korunmalı, ancak bataklık olmamalıdır. Zencefil henüz filizlenmediyse, toprak ideal olarak 22–25º C'de ılık olmalıdır.
- Saksıya ekilecekse derinliği en az 30 cm olan saksı kullanın. Altta drenaj delikleri yaptığınız sürece plastik kaplar kil kaplardan daha iyidir.
- Zencefil tropik bölgelerde tam gölgede büyüyebilir, ancak zencefil başka yerlerde yetiştirilirse bu gibi yerler çok soğuk olabilir. Zencefili günde 2-5 saat doğrudan güneş ışığına maruz kalan bir yere dikmeye çalışın.
Adım 6. Zencefili ekin
Her bir zencefil parçasını, tomurcukları üstte olacak şekilde gevşek toprağa 5 ila 10 cm derinliğinde ekin. Arka arkaya ekilirse, her biri 20 santimetre boşluk bırakın. Bir saksı kullanıyorsanız, her bir kesimi büyük bir tencereye (yaklaşık 35 cm çapında) dikin.
Bölüm 2/2: Yetiştirilen Zencefilin Bakımı
Adım 1. Toprağı nemli tutun
Diktikten sonra hafifçe sulayın. Toprak tamamen kurumadan ekim ortamını ve suyu günlük olarak kontrol edin. Çok ıslak olan toprak bitkilere hızla zarar verebilir. Bu nedenle, su çabuk boşalmıyorsa, sulamayı azaltmanız veya drenajı iyileştirmeniz gerekebilir.
Adım 2. Çıkan sürgünleri izleyin
Zencefil, özellikle tropikal olmayan bölgelerde yetiştirildiğinde yavaş büyür. Şanslıysanız birkaç gün içinde sürgünler görünebilir. Zencefil büyümediği için vazgeçmeden önce en az birkaç hafta sulamaya devam edin.
Zencefil filizlerinden sonra aynı sulama yöntemini yapmaya devam edin
Adım 3. Zencefili her ay gübreleyin (isteğe bağlı)
Zencefil verimli topraklarda yetişiyorsa, özellikle kompost eklediyseniz, gübrelemeye gerek yoktur. Önce toprağı test edin ve gerektiği gibi gübre uygulayın. Toprak verimli değilse veya mahsul verimini artırmak istiyorsanız, her ay tam bir sıvı gübre uygulayın.
Adım 4. Zencefil açık havada yetiştiriliyorsa malç kullanın (isteğe bağlı)
Zencefil büyümeye başladığında, malçlama toprağı sıcak tutabilir ve yabani otların büyümesini engelleyebilir (yavaş büyüyen zencefil ile rekabet edebilir). Zencefil büyürken toprak sıcaklığı 10ºC'nin altındaysa kalın bir malç tabakası uygulamalısınız.
Adım 5. Zencefil sapları ölmeye başladığında toprağı kurumaya bırakın
4 mevsimi olan bir ülkede yaşıyorsanız, zencefil sapları, sıcaklık düştüğünde yaz sonunda veya sonbahar başında sararır. Bu olduğunda sulamayı azaltın ve saplar öldüğünde sulamayı tamamen bırakın.
Zencefil bitkileri, ekimden sonraki ilk veya iki yılda veya bölgenizdeki büyüme mevsimi kısaysa çiçek açmayabilir
Adım 6. Bitkileri hasat etmeden önce olgunlaşmasına izin verin
Zencefil, toprakta gelişmesine izin verilirse çok güçlü bir tada sahip olacaktır. Saplar öldükten ve ekimden en az 8 ay sonra zencefil rizomlarını kazın. Hala tomurcukları kaldığı sürece, yemek pişirmek için kısmen keserseniz bitki ölmeyecektir.
- Genç zencefil bazen ekimden 3 ila 4 ay sonra hasat edilir ve genellikle dekapaj için kullanılır. Genç zencefil hasat ederken dikkatli olmalısınız çünkü cilt incedir ve kolayca çürür.
- Zencefil kökünü kesmek için steril bir bıçak kullanın.
Adım 7. Soğuk havaya hazırlanın
Tropik bölgelerde yaşamıyorsanız, zencefili kışın içeride tutun. Zencefil bitkilerini kuru ve sıcak bir yerde saklayın. Zencefil açık havada kalırsa, sıcaklık 10º C'nin altına düşerse bitkiyi kalın malçla örtün. Zencefil, ılıman iklimlere çok yıllık bir yerlidir ve genellikle dona tolerans göstermez.
İpuçları
- Zencefil, özellikle aşırı sulandığında zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. Yerel haşerelerle baş etmenin en iyi yolu, üniversitedeki en yakın bitki fidanlığından veya tarımsal araştırma merkezinden tavsiye almaktır.
- Zingiber officinale yarım ila bir metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Bazı süs zencefil çeşitleri daha da uzayabilir.
