Ananas en iyi taze yenir, ancak ananası soymak ve doğramak diğer meyvelere kıyasla biraz sıkıntı olabilir. Ananasın en lezzetli kısmı kenarıdır, bu nedenle düzgün bir şekilde kesilmesi önemlidir. Bu kılavuz, onları nasıl kolayca keseceğinizi gösterecektir.
Adım
Bölüm 1/3: Ananas Toplama
Adım 1. Ananası koklayın
En doğru koku için aşağıdan koku alın. Ananas tatlı ve taze kokmalıdır. Fermantasyon kokusu olmayan veya tadı tatlı olmayan ananasları seçmeyin.
Adım 2. Ananası izleyin
Ananasın yanında biraz yeşillik olması iyidir, ancak ananasın tamamının yeşil olması gerekmez. İyi bir ananas genellikle alt tarafı altın rengindedir. Çürük görünüyorsa ananastan kaçının.
Adım 3. Ananas'a dokunun
Ananas sert olmalıdır. Ananas üzerindeki baskı biraz güçlü hissedecektir. Çok olgun ananas yumuşak ve duygusal hissedecektir. Ananas boyutuna uygun bir ağırlığa sahip olmalıdır.
Bölüm 2/3: Ananas Soyma
Adım 1. Ananası yan yatırın
Bir kesme tahtası veya başka bir kesme yüzeyi kullanın.
Adım 2. Ananasın tepesini ve sapını kesin
Keskin bir mutfak bıçağıyla ananastan yaklaşık yarım inç kesin.
Adım 3. Ananasın bir ucunda durun
Ananasın yan derisini yukarıdan aşağıya doğru dilimleyin. Mümkün olduğunca ince kesin. Mümkün olduğunca çok ananas eti bırakın; Ananasın en tatlı kısmı dış etidir.
- Meyvenin kıvrımlarını takip etmek, ananasın ortasındaki et kaybını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Ananas kabuğunu keserken gözleri (kahverengi lekeler) atmayın, aksi takdirde iyi ananas eti çok fazla boşa gidecektir.
Adım 4. Göz lekelerini çıkarın
Göz lekeleri ananasın üzerinde çapraz olarak sıralanacaktır. Çapraz bir çizgi boyunca V şeklinde bir kesim, herhangi bir göz lekesi setini kaldıracaktır. Kalan et artık kesilmeye hazırdır.
İyi bir ananas, göz lekelerini bu şekilde çıkardığınızda daha az zaman harcar, ancak tek seferde bir göz lekesini çıkarmaktan daha az zaman harcar
Bölüm 3/3: Ananas Kesme
Adım 1. Ananas halkalarını kesin
Soyulmuş ananası yan yatırın, ardından yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu, bütün bir ananas çemberi bırakacaktır. Döngüyü tutmak için kalın çekirdeğe bir çatal sokabilirsiniz.
- Ananas çekirdeği serttir, ancak yenilebilir ve sağlıklıdır.
- Çekirdek kesilerek halkalar yapılabilir. Bunu bir kurabiye kalıbı veya yuvarlak hamurla kolayca yapın.
Adım 2. Ananası birçok parçaya bölün
Ananası dikin ve dörde bölün. Dört ananas parçasının her birinden çekirdeği kesin ve ardından ananas parçalarını tekrar ikiye bölün. Her parçayı yerleştirin ve küçük parçalar halinde kesin.
Bir ananas yaklaşık 4 porsiyon meyve eti üretecektir
Adım 3. Tarifler veya tüketim için ananas kullanın
Ananas hiç eklenmeden yenir çok lezzetlidir ya da yoğurt, çırpılmış krema, ezilmiş fındık vb. ile de eklenebilir. Ananas, ağır bir yemeğe ek olarak veya bir tatlının üzerine garnitür olarak da keklenebilir.
İpuçları
- Ananas yağda düşüktür ve kolesterol içermez. Ayrıca C vitamini içerir ve gerekli besinleri içerir ve bol miktarda lif içerir.
- Ananas bromelain içerir; bunlar proteinleri parçalayan enzimlerdir. Ananas suyu, sert etleri marine etmek için harikadır, ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde et parçalanabilir. Bromelain jelatini de durdurur, bu nedenle ananas kullanarak bir jelatin tatlısı yapmak istiyorsanız, önce ananası pişirin veya konserve ananas kullanın, çünkü her iki işlem de bromelaini yok edecektir.
- Ananas çekirdeğindeki beyaz lifli madde acıdır, ancak bazı insanlar bu tadı sever. Yemek yemesi güvenli ve sağlıklıdır (antioksidanlar içerir), ancak gerçek çekirdek aroması hafif ve oldukça çekici olmasına rağmen, genellikle sert olduğu için sizin için olmayabilir.
