İlk bakışta mangonun soyulması kolay görünüyor. Bununla birlikte, mangoların soyulması genellikle arkasında hoş olmayan yapışkan bir sıvı bırakır. Ayrıca ortadaki büyük mango tohumu da tohumun etrafındaki mango etinin kesilmesini zorlaştırır. Bu taze meyvenin tadını çıkarmanızı kolaylaştıracak bir mangoyu soymanın birkaç yolu vardır.
Adım
Yöntem 1/2: Mangoları Petek Şeklinde Kesme
Adım 1. Önce mangoyu yıkayın
Mangoyu akan suyun altında tutun ve meyveyi durularken ellerinizle hafifçe ovalayın. Mangonun kabuğunu ovmak için özel bir meyve ve sebze fırçası da kullanabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir çünkü kabuğunu yemeyeceksiniz.
Adım 2. Mangoyu sağlam bir kesme tahtası üzerine koyun
Baskın olmayan elinizi kullanarak mangoyu bir kesme tahtası üzerinde tutun. Mangoyu yukarıdan aşağıya doğru keseceksiniz. Baskın elinizi kullanarak tırtıklı bir bıçak alın.
Adım 3. Mangoyu üç parçaya kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın
Mangoların ortasında kesilmesi zor olan yassı tohumlar vardır. Mangonun kendisi ovaldir. Mangoyu üçe böldüğünüzde, tohumun her iki tarafında iki paralel dilim yapın. Her dilimin kalınlığı yaklaşık 2 cm'dir.
- Mangonun her iki yanındaki en yağlı kısımlara "yanaklar" denir.
- Bir mangoyu keserken, "yanağı" mümkün olduğunca kalın bir şekilde dilimlemek istersiniz çünkü yiyeceğiniz şey bu olacaktır.
- Üç dilim mangoya sahip olacaksınız: çok fazla eti olan iki yanak dilimi ve meyvenin çekirdeklerinin bulunduğu merkezden bir dilim.
Adım 4. Mango yanaklarının her iki dilimindeki kesikleri kazıyın
Yanakta uzunlamasına ve enine kesikler yapmak için bir bıçak kullanın. Her bir kesi mesafesi yaklaşık 1,3 cm'dir ve kesi meyvenin derisine nüfuz etmemelidir.
Adım 5. Etin dışarı çıkması için dilimlenmiş mango yanağının arka tarafına bastırın
Her kesi, petek benzeri bir şekil oluşturmak için dışarı çıkacaktır. Şimdi, bu yanakta gerçekten çok fazla olan mango etini almaya hazırsınız.
Adım 6. Her parçayı bir meyve ve sebze soyma bıçağıyla dilimleyin
Mangoyu servis etmeden önce her bir et parçasını bir meyve ve sebze soyma bıçağı kullanarak dilimleyebilirsiniz. Mangonun derisi çok ince olduğu için dilimleri keserken dikkatli olun. Meyvenin kabuğunu keserseniz, ellerinizi yaralayabilirsiniz. Bazen mango yeterince olgunlaştığında, meyvenin etini almak için ellerinizi kullanabilirsiniz. İnsanlar genellikle mangonun etini doğrudan derisinden bile yerler!
Adım 7. Meyve ve sebze soyma bıçağıyla, tohumların bulunduğu meyvenin ortasından dairesel bir kama kesin
Dilimleri bir kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin, ardından eti mango tohumlarının etrafında bir daire şeklinde dilimleyin. Tohumun tam yerini saptamak zor olabilir, ancak basit bir ifadeyle, mangonun kesilmesi çok zor olduğunda tohumun yeri başlar. Mango tohumları da ovaldir.
Adım 8. Cildi kalan etten soyun
Tohumlarla birlikte mango dilimlerinin derisini nazikçe soymak için parmaklarınızı kullanın. Mango derisi çok incedir ve kolayca soyulur.
Yöntem 2/2: Mısır Çatalının Yardımıyla Mango Doğrama
Adım 1. Önce mangoyu yıkayın
Mangoyu akan suyun altında tutun ve meyveyi durularken ellerinizle hafifçe ovalayın. Mangonun kabuğunu ovmak için özel bir meyve ve sebze fırçası da kullanabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir çünkü kabuğunu yemeyeceksiniz.
Adım 2. Y şeklinde bir sebze soyucu kullanarak mangoyu soyun
Baskın elinizle bir sebze soyucu ve baskın olmayan elinizle bir mango tutun. Sebze soyucunun ucunu meyvenin tepesinden dibine doğru uzun hareketlerle nazikçe hareket ettirin.
- Kabuğu soyarken mangoya çok fazla bastırmanıza gerek yok.
- Mango kabuğunun bir kısmını soymayı bitirdiğinizde, mango kabuğunun tamamen soyulması için mangoyu soyulmamış diğer kısma çevirin.
- Soyarken dikkatli olun; elleriniz çok kaygan olabilir.
Adım 3. Mangonun üst ve alt uçlarını dilimleyin
Mangolar, neredeyse bir Amerikan futbolu topu gibi oval şekildedir. Mangonun üst ve alt uçları küçük yuvarlak uçlardır. Düz hale getirmek için bu iki ucu dilimleyin.
Adım 4. Mangonun her iki ucuna bir mısır çatalı delin
Mısır çatalının keskin kenarları mangonun her iki ucunu da kolayca delecektir. Mangonun etini keserken mısır çatalını elleriniz kuru ve eti kesme işlemi çok kaygan olmayacak şekilde tutun.
Adım 5. Mangoyu üç parçaya kesmek için bir bıçak kullanın
Mango ortasında kesilmesi zor olan yassı bir tohuma sahiptir. Mango meyvesinin kendisi ovaldir. Mangoyu üçe böldüğünüzde, tohumun her iki tarafında iki paralel dilim yapın. Her dilimin kalınlığı yaklaşık 2 cm'dir.
- Mangonun her iki yanındaki en yağlı kısımlara "yanaklar" denir. Bu, keseceğiniz kısımdır.
- Bir mangoyu keserken, yiyeceğiniz şey bu olduğundan, "yanağınıza" mümkün olduğunca kalın bir şekilde dilimleyin.
- Üç dilim mangoya sahip olacaksınız: çok fazla eti olan iki yanak dilimi ve meyvenin çekirdeklerinin bulunduğu merkezden bir dilim.
Adım 6. Meyvenin etini tohumlardan dilimleyin
Aynı bıçağı kullanarak, kalan mango etini sadece tohumlar kalana kadar dilimleyin. Mangoyu soyarken kullandığınız hareketlerin aynısını kullanın. Mango etini kesmek için bıçağı yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirin.
- Bıçağınız artık mangonun etini kesemediğinde meyvenin çekirdeğine ulaştınız.
- Taze mangolar tadını çıkarmaya hazır.
İpuçları
- Mangonun olgun olduğundan emin olun. Mango çok sert değil ve şimdiden biraz duygusal olmalı. Pişip pişmediğini kontrol etmek için mangoya hafifçe bastırın.
- Mangoları keserken dikkatli olun çünkü mangolar çok kaygandır!
