Fırında patates, yapması en kolay ve en ucuz yiyeceklerden biridir. Patates iyi bir C vitamini, lif, potasyum ve manganez kaynağıdır. Patates çok yönlü olduğundan, onları pişirmenin birçok yolu vardır. İşte fırında patates yapmanın bazı kolay yolları (tüm yöntemler geleneksel "fırında pişirme" ile yapılmaz). Size en çekici gelen yöntemi seçin veya biraz deneyin!
İçindekiler
- Fırında patates, her biri 170 - 230 gram - zevkinize bağlı olarak açık kahverengi veya kırmızı patates
- Ekşi krema veya ekşi krema (isteğe bağlı)
- Frenk soğanı (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Tereyağı (isteğe bağlı)
- Peynir (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1/5: Hazırlık
Adım 1. Patatesleri temizleyin ve soğuk suyla durulayın
Adım 2. Normal fırında pişirilmişse, patatesleri temiz bir kağıt havluyla kurulayarak fazla suyu alın
Adım 3. Patatesin girintilerini veya "gözlerini" çıkarın
Adım 4. Gerekirse, çürük veya çirkin noktaları dilimleyin
Adım 5. Patatesleri bir çatalla bir veya iki kez delin
Bu, patateslerin daha hızlı ve daha eşit pişmesini sağlayacaktır.
Yöntem 2/5: Normal Bir Fırın Kullanma
Adım 1. Patatesleri zeytinyağı ile eşit şekilde yayın (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Patatesleri bir fırın tepsisine veya kavurma makinesine (isteğe bağlı) yerleştirin. (Bazıları patatesleri doğrudan tel ızgara üzerine koymayı tercih eder)
Adım 2. Patatesleri 220 C'de 45-60 dakika pişirin
Patatesler çatalla delinmesi kolay ve yumuşak olduğunda pişirilir.
- Patatesler ayrıca daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre pişirilebilir. Bu seçim, daha gevrek bir dış ve cilt ile sonuçlanma eğiliminde olacaktır. [2] Yaklaşık 1 1/2 saat için 175 C ve veya yaklaşık 1 1/4 saat için 190 C iyi zaman ve sıcaklık seçenekleridir.
- Pişirme süreleri değişir. Tüm patatesler aynı boyut ve ağırlıkta değildir, bu nedenle burada pişirme süresi bir kural değil, bir kılavuzdur. Patateslerin istediğiniz kıvama gelip gelmediğini görmek için çatalla bir test yapın.
Adım 3. Gerektiği gibi baharatlayın ve süsleyin
Bazı klasik kombinasyonlar şunları içerir:
- Ekşi krema ve frenk soğanı
- Tereyağı ve tuz
- Peynir
Yöntem 3/5: Alüminyum Folyo Kullanma
Adım 1. Patatesleri zeytinyağı, tuz ve karabiber (isteğe bağlı) ile baharatlayın
Fırınlanmış patateslerinizi yeniden işlemeyecekseniz, onları zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırmak iyi bir fikirdir.
Adım 2. Patatesleri alüminyum folyoya sarın
Alüminyum folyo iyi bir ısı iletkenidir, bu nedenle bu plastik ambalajlı patateslerin daha kısa pişirme süresi gerektirmesi muhtemeldir. Ancak fırınlanmış patatesleri gevrek kabuklu seviyorsanız, unutmayın: alüminyum folyoya sarmak patateslerin yumuşak bir kabukla sonuçlanmasına neden olur, ancak gevrek olmaz.
Adım 3. Patatesleri 220 C'de 45 ila 60 dakika veya 205 C'de 60 ila 70 dakika pişirin
Yavaş pişirilen patateslerin genellikle krema gibi daha kremsi veya daha yumuşak bir merkezi vardır.
Patateslerin pişmelerini beklediğiniz zamandan önce pişip pişmediğini kontrol edin. Bunun nedeni, alüminyum folyonun patates pişirme sürecini hızlandırmasıdır, bu nedenle patateslerin aşırı pişmesini önlemek için erken kontrol etmek iyi bir fikirdir
Adım 4. Gerektiği gibi dekore edin
Yöntem 4/5: Mikrodalgayı Kullanma
Adım 1. Patatesleri mikrodalgaya dayanıklı, mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun, mikrodalgada 5 dakika yüksek ısıda ısıtın
Adım 2. Patatesleri ve mikrodalgayı tekrar 3-5 dakika çevirin
Adım 3. Patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin
Patatesler hala tam olarak pişmemişse, patatesler tamamen pişene kadar 1 dakikalık aralıklarla mikrodalgaya devam edin.
Adım 4. Gerektiği gibi dekore edin
Yöntem 5/5: Yavaş Tencereyi Kullanma
Adım 1. Patatesleri temizleyin ve fırçalayın ancak kurutmayın
Biraz nem, piştikten sonra daha iyi fırında patates yapacaktır.
Adım 2. Patatesleri yavaş pişiriciye koyun, örtün ve 6 - 8 saat veya yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin
Bu yöntem, en yumuşak kabuklu ve en hafif patates dokusuna sahip patatesleri üretecektir. Çok düşük sıcaklıkta daha uzun süre pişirmek, aşırı pişirme veya aşırı pişirme riskini en aza indirir.
Adım 3. Gerektiği gibi dekore edin
İpuçları
- Fırında patates 165-220 C arasında pişirilebilir. Tabii ki daha düşük ısı daha uzun pişirme süreleri anlamına gelir, ancak aynı zamanda fırınlanmış patateslerin pastırma köftesi veya diğer ızgara ana yemeklerin yanında pişirilebileceği anlamına gelir.
- Fırında patates ile servis edilebilen tamamlayıcılar arasında tereyağı, peynir, ekşi krema, yeşil soğan ve pastırma dilimleri bulunur.
- Mikrodalga kullanılarak pişirme süresi biraz hızlandırılabilir. Temizlenmiş, çiğ patatesleri mikrodalgaya uygun bir kaba veya kaseye koyun ve patatesleri sıcak olana kadar ısıtın, patates başına sadece birkaç dakika. Tamamen pişene kadar pişirmeyin. Mikrodalgada pişirme işlemi biter bitmez normal fırında tekrar pişirin. Yöntemin bu varyasyonu için yavaş pişirici kullanılması önerilmez.
- Birçok insan biftekle fırında patatesin tadını çıkarır.
- Bazı insanlar fırında pişirmeden önce fırında patateslerini alüminyum folyoya sarmayı sever. Bu yöntem, patatesleri pişirmekten ziyade buharda pişirmek için daha olasıdır. Her şey aşçıya bağlı.
