Bufalo sosunun nasıl ve ne zaman icat edildiğine dair çeşitli görüşler var. Ne olursa olsun, bu acı sos, Amerika'daki restoranlarda meze menülerinin standart bir parçası haline geldi.
İçindekiler
- 1/2 su bardağı (118 ml) acı sos
- 1/3 ila 1/2 bardak (78 ila 118 ml) pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı. (8, 1 gr) pul biber
- 1/4 çay kaşığı. (0,6 g) füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı. (1, 2 gr) tatlı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı. (1.5 gr) tuz
- 1/2 çay kaşığı. (1, 2 gr) soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı. (1, 3 gr) acı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı. (2, 4ml) bal
- 1 yemek kaşığı. (8 gr) mısır unu
- 1/2 çay kaşığı. (2.5ml) Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı. (0.3 gr) sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı. (3 gr) kereviz tuzu
- 4 yemek kaşığı. (59 mi) tuzsuz tereyağı
- Kanatlar/servis edilecek diğer yiyecekler
Adım
Bölüm 1 / 2: Tüm Malzemeleri Karıştırma
Adım 1. En sevdiğiniz biber sosunu seçin
Fred's, Tabasco ve Crystal'ı kullanabilirsiniz. Bufalo tavuk kanadı, hamburger, sandviç veya salata gibi bufalo sosu kullanan yiyecekleri seçin.
En az 1/2 bardak (118 ml) acı sosa ihtiyacınız olacak
Adım 2. Bir kaseye 1/2 fincan acı sos koyun
Kasenin kalan malzemeleri alacak kadar büyük olduğundan emin olun.
Adım 3. Acı sos ve pirinç sirkesini karıştırın
İki malzeme birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
- Biber tozu, füme kırmızı biber, tatlı kırmızı biber, tuz, soğan tozu ve biber tozu ekleyin.
- Bal ve mısır nişastasını karıştırın.
- Worcestershire sosu ekleyin.
Adım 4. Son iki baharatı ekleyin
Sarımsak tozu ve kereviz tuzunu ekleyin.
- Farklı bir tat istiyorsanız 1/4 çay kaşığı gibi başka baharatlar ekleyin. (0,6 g) kekik ve/veya beyaz biber. Diğer tarifler ona biraz bira bile ekler.
- Daha tatlı bir sos için 4 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. (47 gr) esmer şeker.
Bölüm 2/2: Bufalo Sosu Yapımı
Adım 1. Tavayı orta yüksek ateşte ısıtın
Tüm acı sos ve diğer malzemeleri alabilecek bir tencere kullanın.
Adım 2. Isıtılmış bir tavaya tuzsuz tereyağı koyun
Bırak erisin.
Adım 3. Bir kase acı sos ve baharat ekleyin
Tereyağı ve diğer malzemeleri bir çırpma teli veya tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Adım 4. Tavayı düşük kaynama noktasına kadar ısıtın
Adım 5. Isıyı düşük sıcaklıkta açın
Sosu 10 dakika kaynamaya bırakın.
Adım 6. Sosu kanatların veya diğer yiyeceklerin üzerine dökün
Yemeğinizi bu sosla kaplayın. Hemen servis yapın.
