Doğal lezzetleri tamamlayan ve nemi içeride tutan bir sos ile servis edilirse yemeğin tadı daha iyi hale getirilebilir. Meşgul insanlar karmaşık tarifler yapmak için zamanları olmayabilir ve basit ama lezzetli ve yapımı kolay bir sos yapmak için çok zaman harcarlar. Genellikle kırmızı et sosu olarak düşünülen kırmızı şarap sosu aslında balık, kümes hayvanları, domuz eti ve hatta sebzeler için harikadır. Kolay adımlar ve basit tariflerle kırmızı şarap sosu yapmayı öğrendikten sonra, onu çeşitli yemekler için kullanabilir ve farklı malzemelerden kendi sos çeşitlerinizi yapabilirsiniz.
İçindekiler
- kırmızı şarap
- 1 kutu dana eti, tavuk veya sebze suyu
- Tereyağı (tereyağı)
- Un
- Tuz
- Biber
- Baharatlar ve çeşniler
Adım
Adım 1. Orta ateşte bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı eritin
Adım 2. Tereyağı eridikten sonra 3 yemek kaşığı un ekleyin
-
Orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Karışım pişerken tavaya yapışmaması ve iyice karışması için karıştırın.
Kırmızı Şarap Sosu Yap Adım 2Bullet1
Adım 3. Tereyağı ve un karışımını ocaktan alın ve 240 ml kırmızı şarap ekleyin
-
Kırmızı şarap sosu karışımını ocağa geri koymadan önce eşit şekilde karıştırın.
Kırmızı Şarap Sosu Yap Adım 3Bullet1
Adım 4. Kırmızı şarap sosu karışımını sobaya geri koyun
Doku kalınlaşana ve topaklı olmayana kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Adım 5. Sos orta ateşte pişerken, alkolün piştiğini veya azaldığını hissedene kadar karışımın tadına bakın
Adım 6. Kırmızı şarap sosunu pişirmeye devam ederken et suyunu ekleyin
Adım 7. Kırmızı şarap sosu malzemeleri kremsi bir dokuya sahip olana kadar stoğu yavaşça karışıma dökün
Adım 8. Kırmızı şarap sosunu ocaktan alın
-
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra et veya sebzelerin üzerine servis etmeden önce sosu 5-10 dakika soğumaya bırakın ve kalınlaştırın.
Kırmızı Şarap Sosu Yap Adım 8Bullet1
İpuçları
- Kırmızı şarap sosunu tatlandırmak için beyaz veya kahverengi şeker ekleyin. Sert bir tat seviyorsanız, karışıma 1-2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin.
- Kırmızı şarap sosu karışımına çeşitli baharatlar ve çeşniler ekleyerek deney yapın. Sarımsak, biber ve biberiye kırmızı şarap sosuyla iyi gider.
- Daha sağlıklı bir kırmızı şarap sosu için tereyağı yerine zeytinyağı kullanmayı deneyin.
- Biraz şekerli tatlı bir kırmızı şarap sosu, somon veya tilapia ile iyi gider.
- Temel kırmızı şarap sosu tarifini öğrendikten sonra, zevkinize göre çeşitlendirmeyi deneyin.
- Enginar, kırmızı şarap sosunun tadına çok yakışan sebzelerdir.
Uyarı
- Kırmızı şarap sosu yaparken asla margarin kullanmayın. Margarin, tereyağı veya zeytinyağı gibi kırmızı şarapla iyi gitmez ve lezzet açısından zengin değildir.
- Çok çabuk pişeceği için kırmızı şarap sosunu asla yüksek sıcaklıklarda pişirmeyin. Sonuç olarak, ortaya çıkan sos akıcı olma eğiliminde olacak ve tadı zengin olmayacaktır.
- Kırmızı şarap sosu pişirmenin ilk aşamalarında tereyağı ve unu yakmamaya dikkat edin. Ayrıca son sosun yumuşak ve lezzet açısından zengin olduğundan emin olun.
