Ton balığı bifteği lezzetli bir balık yemeğidir. Dondurulmuş ton balığı bifteği satın alın veya dondurucudan çıkarın, işlemeden önce bunları çözmeniz gerekir. Bunu buzdolabı veya mikrodalga kullanarak yapabilirsiniz. Ton balığı bifteği artık donmadığında, lezzetli bir yemek yapmak için onu kızartarak veya ızgara yaparak işleyebilirsiniz.
İçindekiler
Kurutulmuş Tekniği ile Ton Balığı
2 porsiyon için
- 2 ton balığı bifteği
- 2 yemek kaşığı. tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- Tuz ve karabiber
- kırmızı biber
Izgara Ton Balığı Biftek
4 porsiyon için
- 4 dilim ton balığı bifteği, her biri 110 gr
- 1/4 su bardağı kıyılmış İtalyan maydanozu
- 2 dal tarhun (yaprakları ve kökleri alınmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı limon kabuğu
- Deniz tuzu ve karabiber
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
Adım
Yöntem 1/4: Buzdolabında Ton Balığını Çözme
Adım 1. Paketteki ton balığı bifteğinin çözülmesine izin verin
Balıklar genellikle plastik torbalarda veya diğer plastik ambalajlarda satılır. Ton balığı bifteği ve diğer balıkları çözerken poşetten çıkarmanıza gerek yoktur. Dondurulmuş ton balığı, plastik bir torbaya sarılmış olsa bile düzgün şekilde çözülür.
Adım 2. Ton balığı parçalarını buzdolabına koyun
Ton balığı bifteğini oda sıcaklığında mutfakta ya da evin başka bir yerine koymamayı unutmayın. Balıklar kolayca zarar görür. Buzdolabı ton balığının buzunu çözecek, ancak aynı zamanda soğuk tutacaktır. Ton balığının oda sıcaklığında buzunun çözülmesi, ton balığının dış tabakasının çözülmesine ve iç tabakasının zarar görmesine neden olacaktır.
Buzdolabının 5 °C veya daha soğuk olduğundan emin olmak için bir termometre kullanın. Bu, balığın buzunu çözmek için doğru sıcaklıktır
Adım 3. Ton balığı bifteğini bir gece buzdolabında bekletin
Dondurulmuş ton balığının buzdolabında çözülmesi sadece birkaç saat sürse de, işlemeden önce ton balığının tamamen çözüldüğünden emin olmalısınız. Bir gece buzdolabında bırakırsanız, ton balığının düzgün bir şekilde çözülmesi için yeterli zamanı olacaktır.
Ton balığı bifteğini buzdolabında 24 saatten fazla bırakmayın. Balık buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, bozulma olasılığı o kadar artar
Adım 4. Ton balığı bifteğini ertesi gün buzdolabından çıkarın
Ton balığı bifteği buzdolabında bir gecede çözüldükten sonra onları çıkarabilirsiniz. Ton balığı bifteğini plastik torbadan çıkarın ve don veya buz olup olmadığını kontrol edin.
Yöntem 2/4: Ton Balığını Çözmek İçin Mikrodalgayı Kullanma
Adım 1. Ton balığı bifteğini bir terazi ile tartın
Çoğu mikrodalga fırın, çeşitli donmuş gıda türlerinin nasıl çözüleceğine ilişkin talimatlar içeren kılavuzlarla birlikte gelir. Genellikle ilk adım ton balığı bifteğini tartmaktır. Ton balığını bir mutfak terazisine koyun ya da terazinin yüzeyini önce bir kağıt havluyla kaplayabilirsiniz.
Ton balığı bifteğinin ağırlığını bir kağıda veya cep telefonuna kaydedin
Adım 2. Mikrodalgayı buz çözme ayarına getirin ve ton balığı bifteğinin ağırlığını ekleyin
Mikrodalga, ton balığı ağırlığını eklemenizi istemezse, 5 dakikalık aralıklarla buzunu çözün. Ton balığının ağırlığını girmeniz istenirse mikrodalga, buzun çözülmesinin ne kadar süreceğini size gösterecektir.
Adım 3. Ton balığı bifteğini büküp bükemeyeceğinizi görmek için her 5 dakikada bir kontrol edin
5 dakika sonra balığı mikrodalgadan çıkarın ve büküp bükemeyeceğinizi görmek için sadece biraz kuvvet uygulayın. Balık hala çok sert veya sertse, tekrar mikrodalgaya koyun ve 5 dakika daha ısıtın.
- İlk 5 dakikadan sonra balığı çevirin. Balıkları eşit şekilde çözdürmelisiniz, böylece pişirmeniz daha kolay olacaktır.
- Balığı bükebilirseniz endişelenmeyin, ancak yine de donmuş veya soğuk görünüyor. Kolayca bükebildiğiniz zaman, bu, balığın çözüldüğü anlamına gelir.
Yöntem 3/4: Kızartma Tekniği ile Ton Balığı Biftek Yapmak
Adım 1. Ton balığı bifteğini soya sosu, yağ, tuz ve karabiberle gezdirin
Ton balığı bifteğini temiz bir tabağa koyun. 2 yemek kaşığı dökün. soya sosu ve 1 yemek kaşığı. balık üzerine zeytinyağı. Daha sonra üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Bu malzemeleri eklerken tüm ton balığını eşit şekilde kaplamaya çalışın.
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber kullanın. Bifteğe dinamik bir tat katmak isterseniz bir tutam acı biber ekleyin.
Adım 2. Ton balığı bifteğini marine sosuna batırmak için bir kase veya plastik torba klipsi kullanın
Ton balığı bifteğini büyük bir kaseye veya plastik klipsli torbaya koyun. Aceleniz varsa ton balığını 10 dakika marine edip marine edebilirsiniz. Vaktiniz varsa, baharatları bir gecede ton balığı bifteğine batırın.
Biftekleriniz bir gecede marine edilmişse, onları yerken her lokmadan en iyi şekilde yararlanacağınızdan emin olabilirsiniz
Adım 3. Büyük bir tavayı orta-yüksek veya yüksek ateşte ısıtın
1 yemek kaşığı dökün. zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sıcak olana kadar birkaç dakika bekleyin. Tavaya koyduğunuzda ton balığı bifteği daha hızlı yanacağından kızartma tavasının çok ısınmasına izin vermeyin.
Adım 4. Ton balığı bifteğini tavaya koyun ve kavurma tekniği ile pişirin
Yarım çiğ biftek elde etmek için bu pişirme işlemini her iki taraf için 2,5 dakika yapın. Nadir biftekler için her iki tarafta 2 dakika ve yarı pişmiş biftekler için her iki tarafta 3 dakika pişirin.
Adım 5. Biftekleri birkaç 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve servis yapın
Biftekleri bu büyüklükte dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bifteği yeşil soğanla veya marulun üzerine servis edebilirsiniz.
Ton balığı bifteğiniz kaldıysa buzdolabında saklayabilir ve buzdolabında soğuttuktan sonraki 3 gün içinde yiyebilirsiniz
Yöntem 4/4: Izgara Ton Balığı Biftek
Adım 1. Ton balığı bifteğini sarımsakla ovalayın, tuz ve karabiber serpin
Ton balığı bifteğini bir tabağa koyun. Bir diş sarımsağı kesin ve ton balığı bifteğinin üzerine sürün. Tat vermek için zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.
Eklenen çeşitlilik için biraz acı biber ekleyin
Adım 2. Ton balığı bifteğini plastik bir torbaya koyun ve rendelenmiş limon kabuğu rendesine batırın
Plastik klipsli poşeti açın ve ton balığını ekleyin. 2 yemek kaşığı ekleyin. rendelenmiş limon kabuğunu plastik haline getirin ve kapatın. Ton balığı bifteğinin üzerine limon kabuğu rendesini yaymak için poşeti sallayın.
Ayrıca plastik poşeti bir masanın veya başka bir yüzeyin üzerine düz bir şekilde koyabilir ve limon kabuğu rendesini bifteğin üzerine sürebilirsiniz
Adım 3. Torbayı açın ve ton balığı bifteğinin üzerine zeytinyağı serpin
1 yemek kaşığı ekleyin. Her bir torbaya zeytinyağı koyun ve tekrar kapatmadan önce torbanın içindeki havayı üfleyin. Torbayı sallayarak zeytinyağının ton balığı bifteğine eşit dağılmasını sağlayın.
Adım 4. Turşunun demlenmesini sağlamak için ton balığı bifteğini gece boyunca buzdolabına koyun
Ton balığını plastik bir torbaya koyun ve turşunun ıslanması için gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve zeytinyağının ton balığı bifteğine iyice emilmesini sağlayacaktır.
Ertesi sabah ızgarayı ısıtmadan önce ton balığı bifteğini buzdolabından çıkarın
Adım 5. Izgarayı açın ve 15 ila 20 dakika ısınmasına izin verin
Gazlı ızgarayı tutuşturmak kolaydır. Izgarayı açtığınızda kapağın açık olduğundan emin olun. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, gıdaya kimyasal bir tat vereceğinden yanıcı sıvılarla ateşe atmayın. Kömür ızgarasını yakmak için bir kömür brülörü kullanın.
- Gazlı ızgaranın doğru sıcaklığa ulaşması 10 dakika sürecektir. Kömür ızgaranız için yaklaşık 20 dakika sürecektir.
- Kök brülörleri çevrimiçi olarak veya ev aletleri satan mağazalardan satın alınabilir.
Adım 6. Ton balığı bifteğini ızgaraya yerleştirin
Ton balığı bifteğini ızgaraya yerleştirmeden önce plastik klips torbasından çıkarın. Bir tarafı kırmızı, o tarafı açık kahverengiye dönene kadar pişirin. Ton balığını diğer tarafa çevirin ve yanlarında sadece az miktarda pembe kalana kadar pişirin.
Ton balığının her tarafı neredeyse tamamen açık kahverengi olduğunda kavurma işlemi tamamlanmıştır
Adım 7. Ton balığı bifteğini servis edin
Marul veya en sevdiğiniz sos ile servis edebilirsiniz. Yeşil soğan da ton balığı bifteği ile iyi gider.
