Çıtır çıtır, lezzetli tavuk kanatları elde etmek için bir tava dolusu yağ kullanmanıza gerek yok. Fırını veya piliçleri açın ve tavuk kanatlarınızı kesin. Basit ve çıtır tavuk kanatları yapmak için biraz yağ ve tuz ekleyin. Daha sonra tavuk kanatlarını pembeleşip yumuşayana kadar kızartın. Daha fazla lezzet için, tavuk kanatlarını marine ete batırarak marine edin, ardından hafifçe kızarana kadar kızartın. Tavuk kanatlarını en sevdiğiniz sosla servis edin ve tadını çıkarın!
İçindekiler
Çıtır Izgara Tavuk Kanadı
- 2 kilo tavuk kanat
- 2 yemek kaşığı. (30 mi) bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. (20 gram) koşer tuzu
- çay kaşığı. (1 gram) karabiber tozu
- Sos
2 kg tavuk kanadı üretir
Fırında Pişmiş Tavuk Kanatları Izgara
- 1 ila 1,5 kg tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı. (30 mi) soya sosu
- 2 yemek kaşığı. (30 mi) susam yağı
- 1 yemek kaşığı. (20 mi) aşkına
- çay kaşığı. (1 gram) tuz
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
1 ila 1,5 kg tavuk kanadı üretir
Adım
Yöntem 1 / 2: Çıtır Tavuk Kanadı Izgara
Adım 1. Tavuk kanatların uçlarını çıkarın ve baget parçalarını ayırın
Tavuk kanatlarını bir kesme tahtası üzerine koyun, ardından uçlarını kesin (hala varsa). Ardından, bir davul (kanat tabanının etli kısmı) ve eşit bir kesim elde etmek için kalan eklemleri kesin. Bunu tüm kanatlarda yapın.
- Tavuk suyu için kanat uçlarını çıkarın veya kullanın.
- Önceden kesilmiş tavuk kanadı satın aldıysanız bu adımı atlayın.
Adım 2. Fırını 204 °C'ye ısıtın ve tel ızgaraları 2 fırın tepsisine yerleştirin
Kenarları olan 2 fırın tepsisi hazırlayın, ardından üstüne bir tel ızgara yerleştirin. Raf, tavuk kanatlarının tavaya yapışmasını önlemek ve kanatların her tarafının kahverengileşmesini sağlamak için kullanışlıdır.
Adım 3. Kanatlara bitkisel yağ, biber ve tuz ekleyin
2 yemek kaşığı dökün. (30 ml) kanatlara bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı serpin. (15 ml veya 20 gram) çay kaşığı ile koşer tuzu. (1 gram) üzerine öğütülmüş karabiber. Tavuk kanatlarındaki baharatları karıştırmak için maşa veya el kullanın.
Tavuk kanatlarına dilediğiniz baharat ve baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, 1 çay kaşığı ekleyin. (2 gram) köri tozu veya siyah baharat (karartma baharatı)
Adım 4. Tavuk kanatlarını tel ızgara üzerine tek sıra olacak şekilde yerleştirin
Tüm kanatları tek sıra olacak şekilde 2 tel raf üzerine yerleştirin. Tavuk kanatların kenarları üst üste gelmediği sürece birbirine değmesinin bir önemi yok.
Adım 5. Tavuk kanatlarını 45-50 dakika pişirin
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve kanatların pişmesini bekleyin. Bir rafa yerleştirildiğinde, tavuk kanatlarının her iki tarafındaki deriler çıtır çıtır ve kızarır.
Tavuk kanatları zaten fırın tepsisinde olduğu için (yapışmayan) çevirmenize gerek yok
Adım 6. Izgara kanatları en sevdiğiniz sosla servis edin
Bufalo sos gibi bir sosla afiyetle yedirmek isterseniz kanatları bir kaseye alın ve üzerlerine sosu dökün. Kanatları sosla kaplanana kadar çevirin ve kerevizle birlikte servis yapın. Yanına aşağıdaki sosu koyarak ayrı olarak da servis edebilirsiniz:
- Zencefil ile karıştırılmış soya sosu
- ballı hardal sosu
- çiftlik sosu
Uç:
Kalan tavuk kanatlarını hava geçirmez bir kaba koyun ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
Yöntem 2/2: Fırında Izgarada Tavuk Kanadı Pişirme
Adım 1. Fırın rafını en üste taşıyın, ardından piliç "yüksek" olarak ayarlayın
Fırın rafını ızgaradan yaklaşık 10-13 cm yüksekliğe ayarlayın. Ardından, ızgarayı "yüksek" konuma ayarlayın.
Izgarada "yüksek" veya "düşük" seçeneği yoksa, açın
Adım 2. Alüminyum folyoyu bir fırın tepsisine yayın
Kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın ve bir alüminyum folyo tabakası alın. Alüminyum folyoyu bir fırın tepsisine koyun ve tavuk kanatlarını hazırlarken bir kenara koyun.
Alüminyum folyo tavuk kanatların tavaya yapışmasını önleyerek kolayca temizleyebilmenizi sağlar
Adım 3. Tavuk kanatlarının uçlarını kesin (ağırlık olarak yaklaşık 1 ila 1,5 kg)
Kesilmemiş tavuk kanatları satın alırsanız, kanatların uçlarını dikkatlice kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Tavuk kanatlarını geniş bir kaseye alın.
Tavuk suyu için kanat uçlarını çıkarın veya kullanın
Adım 4. Tavuk kanatlarını marine sosuna koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin
2 yemek kaşığı karıştırarak lezzetli bir marine yapın. (30 mi) soya sosu, 2 yemek kaşığı. (30 mi) susam yağı ve 1 yemek kaşığı. (20 ml) sake, ardından tavuğun üzerine dökün. çay kaşığı ekleyin. (1 gram) tuz ve 1 diş rendelenmiş sarımsak. Daha sonra bu karışımı tüm tavuk kanatları kaplanana kadar karıştırın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Tavuk kanatlarını marine etmek istemiyorsanız veya farklı bir marine karışımı kullanmak istiyorsanız bu adımı atlayın
Adım 5. Tavuk kanatlarını alüminyum folyo üzerine yerleştirin
Eşit şekilde pişmeleri için sadece bir kat kanat kullanın. Her kanat parçası arasında yaklaşık 0,5 santimetre boşluk bırakmaya çalışın.
Kasede kalan marinayı atın
Uç:
1 tava tüm kanatları tutamıyorsa, kanatları 2 tavaya bölün.
Adım 6. Tavuk kanatlarını 10 dakika pişirin
Fırın tepsisini ızgara elemanının yaklaşık 10-13 cm altına gelecek şekilde üst rafa yerleştirin. Tavuk kanatlarını üstleri kahverengileşinceye kadar pişirin.
Adım 7. Tavuk kanatlarını çevirin ve 10 dakika daha pişirin
10 dakika piştikten sonra tavuk kanatlarını maşa yardımıyla çevirin. Ardından, kanatların her iki tarafı da kahverengi olana ve et artık pembe olmayana kadar 10 dakika daha pişirin.
Adım 8. Izgara tavuk kanatlarını sosla birlikte servis edin
Tavayı fırından çıkarırken fırın eldiveni takın. Ardından tavuk kanatlarını servis tabağına alın. Barbekü sosu veya zencefille karıştırılmış soya sosu gibi istediğiniz sosu daldırma maddesi veya tavuk kanatlarını yağlama olarak hazırlayın.
